Мясной рулет с грибным соусом

Вкусный рулет с необычным соусом. Сам рулет сочный, а соус делает его еще интереснее на вкус и пикантнее.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говяжий фарш 1 Килограмм
Яйца куриные 3 Штуки
2 отварных и 1 сырое
Сыр твердый 150 Грамм
Шампиньоны 100 Грамм
Репчатый лук 2 Штуки
Сливки 200 Миллилитров
Растительное масло 50 Миллилитров
Сливочное масло 20 Грамм

Количество порций

Калорийность

190 ккал

Калорийность

9 г

Белки

15 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Говяжий фарш выкладываем в миску. Добавляем соль, перец, специи по вашему выбору. Вливаем 1 стакан воды и вымешиваем.

Шаг 2

Вбейте 1 яйцо. Снова вымешайте. Фарш должен стать однородным, плотным. Вода полностью впитается.

Шаг 3

Возьмите пищевую пленку. Разложите ее на столе. Выложите фарш и равномерно распределите по пленке в виде прямоугольника.

Шаг 4

Натрите на терке сыр. Выложите на середину пласта мясного. Отварное яйцо нарезать кубиком и выложить на сыр. Распределить. Шампиньоны мелко нарезать. На сковороде обжарьте шампиньоны с луком. Выложите сверху на сыр.

Шаг 5

Приподнимите край и сверните пласт фарша в рулет.

Шаг 6

Уложите рулет на фольгу. Приподнимите края и закрепите их так, чтобы мясной сок, который будет выделяться при запекании, не вытекал и был максимально близко к рулету. Я сделала некое подобие лодочки.

Шаг 7

На растительном масле обжарьте оставшиеся шампиньоны. Добавьте лук. Снова обжарьте.

Шаг 8

Влейте сливки. Добавьте соль, перец, измельченную зелень. Добавьте сливочное масло. Перемешайте и дайте закипеть. Масса загустеет. Выключите.

Шаг 9

Разогрейте духовку до 200 градусов. Поставьте рулет в духовку и запекайте около 40 минут. Поливайте образующимся соком. Погружным блендером взбейте грибную массу до однородности. Получим грибной соус. Еще раз проверьте на специи.