45 мин

Говяжья вырезка с грибным соусом

Когда я не знаю, что буду готовить, но мясо уже покупаю, то беру говяжью вырезку. По мне, это самый универсальный вариант. К ней можно добавить разный гарнир и соус, и всегда попробовать что-то новое.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говяжья вырезка 1300 грамм
Шампиньоны 240 грамм
Веточка розмарина 2 штуки
Тимьян свежий 10 штук
Растительное масло 1 ст. ложка
Сливочное масло 2 ст. ложки
Говяжий бульон 360 мл
Репчатый лук 0,5 штуки
Чеснок 2 зубчика
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу

Калорийность

104 ккал

Калорийность

13 г

Белки

5 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Для начала вырезку тщательно смажьте солью и перцем.

Шаг 2

2. Затем обжарьте её в сковороде в растительном масле со всех сторон до золотистой корочки.

Шаг 3

3. А потом запекайте мясо 25 минут в духовке при 200 градусах.

Шаг 4

4. Пока займитесь соусом. В глубокой сковороде разогрейте сливочное масло.

Шаг 5

5. Затем нашинкуйте слайсами грибы. Добавьте их в сковороду. Всыпьте соль по вкусу.

Шаг 6

6. Обжарьте грибы 10 минут до мягкости, помешивая.

Шаг 7

7. Потом влейте бульон. Добавьте раздавленный чеснок, лук кольцами и травы.

Шаг 8

8. Тушите ингредиенты 9 минут, иногда помешивая их.

Шаг 9

9. В конце удалите из соуса лук и травы. Вырезку нарежьте. Подавайте говядину и соус вместе с гарниром. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5.0 3

Похожие рецепты

Говяжья вырезка в грибном соусе

Шпинат Молодой картофель Свежие грибы Петрушка Вода Черный перец Сливочное масло Сливки 30% Говяжий бульон Сливочное масло Виски Подсолнечное масло Дижонская горчица Сливочное масло Белый перец Морская соль Белый перец Морская соль Морская соль Говяжьи стейки

Приготовление говяжьей вырезки в грибном соусе и виски. Рецепт от шотландского шеф-повара Ника Нэрна.

1 ч.

–

4.8

–

Вырезка в сливочно-грибном соусе

Сливки 20% Шампиньоны Мука Соевый соус Свиная вырезка Лук Соль

Как бесподобно приготовить вырезку в домашних условиях, вы увидите прямо сейчас. Из обычного мяса получается нежное, сочное блюдо, которое станет и в будни, и в праздник. Подаем с любимым гарниром.

30 мин

–

5.0

119

Бефстроганов с шампиньонами

Говядина Сметана Томатная паста Чеснок Лук репчатый Шампиньоны Соль Перец

Бефстроганов зачастую готовится просто из мяса, но если добавить грибы - блюдо только выигрывает! Сочный и невероятно ароматный бефстроганов подают в качестве второго блюда - на обед или ужин.

40 мин

–

4.3

236

Говядина, тушенная с грибами и бренди-соусом

Говядина Бульон Шампиньоны Вино красное сухое Вода Бренди Томатный соус Масло оливковое Чеснок Мука пшеничная Соль Перец Лук репчатый Прованские травы

Говядину по этому рецепту можно готовить как целым куском, так и нарезанную на кусочки. Можно готовить и томить в духовке, а можно на плите. Рецепт очень-очень простой, пробуйте!

2 ч.

–

5.0

–