Пельмени с чечевицей

Нет ничего вкуснее домашних пельмешек! Предлагаю попробовать рецепт пельменей с необычной начинкой из чечевицы. Чечевица - хороший источник белка, поэтому насыщает не хуже мяса. Блюдо подойдёт для постящихся и веганов.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Мука 3 Стакана
Чечевица 100 Грамм
Томатная паста 2 Ст. ложки
Соль 1,5 Чайных ложки
1 ч.л. - в тесто, 0,5 ч.л. - в начинку
Растительное масло 2 Ст. ложки
Паприка 1 Щепотка
Вода 1 Стакан
Лавровый лист 2 Штуки
Кориандр 1 Щепотка
Зира 1 Щепотка

Количество порций

Шаг 1

Для начала подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Промойте чечевицу. Варите её на среднем огне 30-40 минут вместе с лавровым листом.

Шаг 3

В большой миске смешайте муку, масло, соль и воду. Замесите однородное тесто.

Шаг 4

Оберните тесто в пищевую плёнку и оставьте на 30 минут.

Шаг 5

Нарежьте мелко лук и чеснок. Обжарьте их на среднем огне до прозрачности лука.

Шаг 6

Добавьте на сковороду варёную чечевицу, специи и томатную пасту. Хорошо перемешаете и обжаривайте ещё 5 минут.

Шаг 7

Переложите чечевичную начинку в отдельную миску и разомните вилкой.

Шаг 8

Достаньте тесто. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Если липнет, добавьте немного муки. Раскатайте тесто тонким пластом, с помощью стакана сделайте кружочки подходящего диаметра.