Пельмени с нутом

Бобовые невероятно важны для тех, кто придерживается полностью растительного питания. Поэтому я знаю сотню вариантов, как съесть чечевицу и фасоль. Пельмени с нутом - один из моих любимых рецептов. Начинка напоминает колбасный фарш. А с тестом по этому рецепту работать одно удовольствие - оно не рвется, не липнет к рукам и хорошо сочетается с нутом по вкусу.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Нут 120 Грамм
Мука 250 Грамм
Горячая вода 160 Миллилитров
Соль 1 Чайная ложка
1/2 ч.л. - в начинку, 1/2 ч.л. - в тесто
Масло 2 Ст. ложки
Постный майонез 3-4 Ст. ложек
Чеснок сушеный 1/2 Чайных ложки
Перец черный 1/4 Чайных ложки
Укроп сушеный 1/2 Чайных ложки
Кориандр 1/4 Чайных ложки

Количество порций

Калорийность

264 ккал

Калорийность

6 г

Белки

12 г

Жиры

36 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Нут необходимо заранее замочить в воде на 8 часов.

Шаг 2

Варите нут на среднем огне в течение часа.

Шаг 3

В большой миске смешайте муку, горячую воду, масло и соль. Заместите эластичное и однородное тесто. Оставьте его при комнатной температуре на 10-15 минут.

Шаг 4

В мясорубке или блендере измельчите нут. Добавьте соль, специи и постный майонез, хорошенько перемешайте. Попробуйте нутовый фарш на вкус, он должен устраивать вас по количеству соли и специй.