Пряный марокканский суп из нута
Африканская кухня отличается добавлением практически во все первые блюда большим количеством пряностей и острых специй. И пряный марокканский суп из нута - не исключение.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Нут 200 грамм
- Масло оливковое 2 ст. ложки
- Лук 1 штука
- Чеснок 4 зубчика
- Корица 1/2 ч. ложки
- Зира 1 ч. ложка
- Перец красный жгучий 1/2 ч. ложки
- Паприка сушеная 1 ст. ложка
- Томатное пюре 200 мл
- Сахар 1 ч. ложка
- Овощной бульон 1 литр отвар нута
- Шпинат 1 пучок
- Соль 1/2 ч. ложки
- Перец душистый молотый По вкусу
Калорийность
210 ккал
Калорийность
3 г
Белки
13 г
Жиры
24 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Нут промойте, залейте большим количеством холодной воды, оставьте на несколько часов, удобнее всего сделать это на ночь. Утром слейте воду. Подготовьте остальные продукты. Шпинат вымойте, обсушите. Лук и чеснок вымойте, очистите.
Шаг 2
Залейте нут большим количеством холодной воды. Доведите до кипения, накройте крышкой, и варите на медленном огне до мягкости, в течение 40 минут.
Шаг 3
На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте зиру до появления запаха. Затем пассеруйте измельченный лук до прозрачности. Добавьте измельченный чеснок, перемешайте.
Шаг 4
Добавьте красный жгучий перец, сушеную паприку, мелко нарезанный шпинат, перемешайте. Готовьте в течение 3 минут.
Шаг 5
Влейте отвар нута, томатное пюре, сахар, соль, перец по вкусу. Готовьте в течение 5 минут.
Шаг 6
Добавьте поджарку к нуту, доведите до кипения, варите на умеренно огне в течение 10 минут. Пробейте блендером до однородности.
Шаг 7
Приятного аппетита!
Оценить рецепт
5.0
7
Vikulechka
17.01.2020 04:50
Очень вкусно! Сижу и наслаждаюсь.
Натали
04.01.2019 20:19
Какой насыщенный ароматный суп! Вкуснота!
Дарья Вакулова АВТОР
05.01.2019 06:47
Спасибо, Натали!
Мелисса
04.01.2019 17:59
Обожаю нут, с этими пряностями получается очень ароматный суп!
Дарья Вакулова АВТОР
04.01.2019 19:02
Мне тоже нравится сочетание нута и зиры ;)
Похожие рецепты
Марокканский суп с рисом, нутом и чечевицей
Куриный бульон
Помидор
Луковица
Рис
Чечевица
Нут
Лимон
Кориандр
Чеснок
Куркума
Кориандр
Тмин
Чили паста "Арис"
Соль
Растительное масло
Пошаговый рецепт приготовления супа с чечевицей, рисом и нутом. Марокканская кухня.
Пряный суп-пюре из нута
Бульон говяжий
Нут (турецкий горох)
Сметана
Растительное масло
Чеснок
Кинза
Зира (кумин)
Кориандр сушеный (кинза)
Соль
Лайм
Перец чили
Если не знаете, что приготовить из нута, попробуйте пряный суп-пюре из нута. Суп получается очень густой и пряный, в восточном стиле. Очень оригинальный вкус - попробуйте!
Харира
Вода
Куриное филе
Нут
Рис круглозерный
Чечевица
Масло растительное
Петрушка, кинза
Чеснок
Перец красный молотый
Зира
Кориандр
Порошок имбиря
Куркума
Перец черный молотый
Лук репчатый
Помидор
Соль
Сельдерей черешковый
Перец болгарский
Харира — блюдо марроканской кухни. Густой, наваристый суп, очень сытный и ароматный. Как правило, его готовят в священный месяц Рамадан. Есть много рецептов этого супа, предлагаю один из них.
Суп с нутом и кус-кусом
Овощной бульон
Вода
Помидор
Нут
Кускус
Вино
Оливковое масло
Лимонный сок
Томатная паста
Цедра лимона
Соль
Чеснок
Тмин
Корица молотая
Паприка
Куркума
Морковь
Репчатый лук
Кайенский перец
Мята свежая
В марокканской кухне есть много вегетарианских блюд на основе нута. Они всегда сытные и яркие по вкусу, часто даже острые. Всё в лучших традициях жарких стран. Этот рецепт — не исключение из правил.
Нутовый суп
Мясо с костью и жиром
Нут
Томатная паста
Чеснок
Сливочное масло
Луковица
Морковь
Перец сладкий красный
Кинза свежая
Нутовый суп - очень сытный, наваристый и питательный суп, который очень легко готовится и прекрасно хранится в холодильнике до нескольких дней. Рецепт супа, несомненно, полезен и заслуживает внимания.
Марокканский салат из нута
Морковь
Консервированный нут
Миндаль
Сушеная смородина
Лимонный сок
Оливковое масло
Апельсиновый сок
Мед
Мята или кинза
Молотый тмин
Лимонная цедра
Чеснок
Молотая корица
Молотый кориандр
Молотый душистый перец
Соль
Кайенский перец
Шалот
Привычные салаты всегда придутся к столу, а если же вам хочется попробовать нечто иное, тогда рекомендую рецепт приготовления марокканского салата из нута. Яркий, красочный, ароматный и пряный!
Суп из баранины с нутом
Баранья нога
Нут (горох турецкий)
Сельдерей стебель
Морковь
Сушеная мята
Соль
Зира
Рецепт приготовления супа из баранины с нутом. Суп получается наваристым, очень вкусным, с чуть уловимым нежным ароматом мяты. Все продукты очень хорошо сочетаются между собой.
Шурпа с нутом
Баранина
Нут
Картофель
Лук
Морковь
Помидор
Специи, соль
Приготовить шурпу с нутом легко в домашних условиях. Я просто разбиваю процесс на 2 дня: накануне начинаю варить бульон и замачиваю нут. Получается довольно быстро приготовить обед. Вот вам рецепт!
Хана Масала
Вода
Масло
Лимонный сок
Кориандр
Черный перец
Кумин
Тмин
Куркума
Гарам масала
Чесночная паста
Соль
Кайенский перец
Помидор
Чили перец
Луковица
Рецепт приготовления индийского блюда из нута (горох шиш).
Суп с нутом и курицей
Куриный бульон
Нут
Кинза
Чеснок
Зира
Кориандр
Корица
Куриные бедра
Морковь
Лук репчатый
Лимон
Соль
Суп с нутом и курицей - именно то блюдо, которое, приготовив однажды, полюбишь навсегда! Очень ароматный суп за счет пряностей, а также сытный благодаря нуту, курочке и овощам! Истинное удовольствие!
Суп из баранины и нута
Баранина на косточке
Нут сухой
Сельдерей корневой
Паприка молотая
Чеснок
Кориандр
Зира
Картофель
Морковь
Перчик острый
Соль
Петрушка
Прекрасный и ароматный суп из баранины и нута отлично подойдет для семейного обеда. К слову, нут - это растение из семейства бобовых, по вкусу напоминающий обычный горох, но крупнее в размерах.
Суп из нута с копченостями
Нут консервированный
Томатная паста
Оливковое масло
Паприка копченая
Копченое куриное бедро
Копченая колбаска
Картофель
Лук
Морковь
Тимьян
Лавровый лист
Соль
Перец
Ароматный и наваристый суп из бобовых особенно хорош с копченостями! Предлагаю сварить суп с консервированным нутом, это не займет много времени и будет очень вкусно!