30 мин

Суп с нутом и кус-кусом

В марокканской кухне есть много вегетарианских блюд на основе нута. Они всегда сытные и яркие по вкусу, часто даже острые. Всё в лучших традициях жарких стран. Этот рецепт — не исключение из правил.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Вода 500 мл
Кускус 200 грамм
Помидор 430 грамм
Нут 300 грамм консервированный или отваренный
Овощной бульон 1 литр
Вино 120 мл белое сухое
Репчатый лук 1 штука
Морковь 2 штуки
Томатная паста 1 ст. ложка
Лимонный сок 2 ст. ложки
Оливковое масло 3 ст. ложки
Цедра лимона 1,5 ч. ложки
Соль 1,25 ч. ложки
Тмин 1 ч. ложка
Куркума 0,25 ч. ложки
Корица молотая 0,5 ч. ложки
Паприка 0,5 ч. ложки
Кайенский перец 1 щепотка
Чеснок 2 зубчика
Мята свежая По вкусу

Калорийность

133 ккал

Калорийность

2 г

Белки

6 г

Жиры

17 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Обжарьте в нём нарезанный лук в течение 4-х минут. Затем добавьте измельчённый чеснок, соль, тимьян, куркуму, корицу, паприку, кайенский перец и томатную пасту. Готовьте ещё 2 минуты, постоянно помешивая.

Шаг 2

2. Далее влейте вино. Выпарите его на среднем огне.

Шаг 3

3. Потом добавьте нут и морковь, нарезанную кубиками. Перемешайте.

Шаг 4

4. Затем влейте бульон. Добавьте мелко нарезанные томаты. Доведите суп до кипения, а потом варите его 15 минут на среднем огне.

Шаг 5

5. Пока суп варится, приготовьте кус-кус. В сотейник влей воду и лимонный сок (1 ст. ложка), добавьте соль. Доведите смесь до кипения. Потом влейте её к кус-кусу с цедрой (0,5 ч. ложки). Все перемешайте и оставьте на 5 минут под крышкой.

Шаг 6

6. В готовый суп добавьте цедру и сок лимона. В центр выложите кус-кус с мятой. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5.0 2

Похожие рецепты

Кускус с нутом

Цукини Болгарский перец красный Нут Кускус Морковь Лук репчатый Оливковое масло Паприка молотая

Вкусное восточное блюдо — вашему вниманию. Почему бы и нет: Всегда интересно попробовать что-то необычное. Сегодня на нашем столе будет кускус с нутом, пробуйте!

12 ч.

–

2.8

–

Суп "Бозбаш"

Баранина Нут Лук репчатый Рис Куркума Картофель Слива Шафран Соль Перец

Если вам по душе кавказская кухня, тогда вам обязательно нужно научиться готовить этот потрясающе наваристый, сытный и очень ароматный суп "Бозбаш". Попробуйте его однажды — полюбите навсегда!

2 ч.

–

5.0

195

Суп с кускусом

Вода Овощная смесь Кускус Паприка Майоран сушеный Голени куриные Соль Лук репчатый Перец

Кускус пришел к нам с Востока, где ценится он в первую очередь за быстроту приготовления. Чаще всего кускус готовят на пару и подают в качестве гарнира к мясу или самостоятельного блюда, даже десерта.

30 мин

–

4.6

–

Иль ам лахлу

Мякоть баранины Кускус Чернослив Нут Масло сливочное Петрушка Чеснок Корица Зира Апельсин Груша Лук репчатый

Иль ам лахлу - это баранина с нутом и черносливом, нотки апельсина и груши, и все это на подушке из кускуса. Сытное и питательное блюдо с африканскими корнями.

9 ч.

–

5.0

193

Куриный суп с кускусом

Вода Курица Кускус Растительное масло Томатная паста Чеснок Сахар Паприка Специи Лук Морковь Помидор Картофель Соль Перец горошек Зелень

Ароматный, яркий, с насыщенным вкусом — такой суп прекрасно подойдёт для семейного обеда или ужина. Несмотря на возможно довольно большое обилие ингредиентов, готовится это блюдо достаточно просто.

1 ч.

–

5.0

170

Суп из нута в мультиварке

Курица Нут Томатная паста Картофель Лук Морковь Помидор Соль Перец

Этот рецепт приготовления супа из нута в мультиварке придется по вкусу всем любителям пробовать что-то новое на кухне. Этот кулинарный эксперимент у меня прошел удачно, так что делюсь результатом!

2 ч.

–

4.5

–

Суп из шпината и бараньего гороха

Бульон куриный или овощной Нут консевированный Грибы Шпинат Рис Пармезан Масло растительное Чеснок Сушеный розмарин Лук репчатый Соль и молотый перец

Из нута, бараньего гороха, всегда получаются вкусные и сытные блюда. Предлагаю вам вкусный вариант, как приготовить суп из шпината и бараньего гороха. В суп также добавляются грибы и тертый пармезан.

40 мин

–

4.7

–

Суп с нутом и фасолью

Вода Фасоль "Лима" Нут Вяленые томаты Зелень Паприка Чеснок сушеный гранулированный Стебель сельдерея Лук репчатый Помидоры Морковь Соль Черный молотый перец Перец сладкий

Сегодня готовим овощной суп с нутом и фасолью "Лима". Он получается густым, наваристым и очень ароматным. Бобовые содержат много белка, поэтому суп хорошо насыщает.

8 ч.

–

4.5

–

Суп-пюре из нута и цветной капусты

Нут консервированный или отваренный Оливковое масло Чеснок Цветная капуста небольшая Морковь Стебель сельдерея Помидор Лавровый лист Веточка розмарина Репчатый лук Пармезан

Для ребёнка от 1 года одним из лучших прикормов является — суп-пюре. А ещё лучше будет, если вы сделаете его сами. Тогда можно быть уверенным в качестве, там более, когда речь идёт о таком рецепте.

40 мин

5.0

–