Татарский суп "Нохутлы аш"

Вам нужно вкусно и сытно накормить своего мужчину? Обратите внимание на суп из крымско-татарской кухни "Нохутлы аш". Густой, мясной, с полезным нутом , он заменит вам и первое, и второе блюдо сразу.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина 500 Грамм
Нут 300 Грамм
замоченный в холодной воде или консервированный
Лук 250 Грамм
Морковь 150 Грамм
Масло растительное 3 Ст. ложки
Сок томатный 500 Миллилитров
Соль По вкусу
Перец По вкусу

Количество порций

Калорийность

178 ккал

Калорийность

5 г

Белки

15 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте необходимые продукты. Нут заранее промойте в прохладной воде, залейте холодной водой и оставьте на 4 часа, можно на ночь. Слейте воду и отварите в большом количестве воды в течение 1 часа. Либо сразу используйте консервированный, тогда не придется замачивать и варить его. Говядину промойте, обсушите, очистите от прожилок и пленок. Нарежьте на кубики 2х2 см. Овощи помойте, очистите.

Шаг 2

В глубокой сковороде или казане разогрейте масло, обжарьте мясо с двух сторон до румяной корочки.

Шаг 3

Залейте мясо томатным соком. Накройте крышкой и тушите до готовности мяса и густоты соуса.

Шаг 4

Морковь нарежьте кубиками, лук измельчите. Оставьте несколько колец лука для подачи.

Шаг 5

Добавьте овощи к мясу, посолите и поперчите по вкусу, тушите в течение 10 минут. В зависимости от кислоты томатного сока, можно добавить сахар по вкусу.

Шаг 6

Подавайте к столу: сперва выкладывайте на блюдо нут с бульоном (2-3 ст. л.), сверху — кусочки тушеного мяса и овощи, полейте соусом. Подавайте суп с кольцами лука и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Оценить рецепт