1 ч.

Куриный суп с кускусом

Ароматный, яркий, с насыщенным вкусом — такой суп прекрасно подойдёт для семейного обеда или ужина. Несмотря на возможно довольно большое обилие ингредиентов, готовится это блюдо достаточно просто.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Курица 800 грамм любые части, лучше на кости
Кускус 100 грамм
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Помидор 2 штуки
Томатная паста 1 ст. ложка
Сахар 1 ч. ложка
Растительное масло 3 ст. ложки
Паприка 1 ч. ложка
Картофель 3 штуки 3-5 штук
Чеснок 2 зубчика
Специи 1 ч. ложка у меня готовая смесь для курицы
Вода 2 литра
Соль По вкусу
Перец горошек По вкусу
Зелень По вкусу

Калорийность

170 ккал

Калорийность

8 г

Белки

10 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты по списку. Можно взять любые части курицы, но желательно на кости, для более наваристого бульона. У меня спинки и крылышки. Курицу промойте и обсушите. Специи берите на свой вкус.

Шаг 2

Курицу залейте холодной водой, добавьте перец горошком, половину луковицы и половину моркови, нарезав овощи крупными кусочками. Так же для большего аромата добавьте зелень, предварительно связав её в пучок, у меня петрушка. На сильном огне доведите воду до кипения, снимите пену, уменьшите огонь до минимума и варите курицу 40 минут.

Шаг 3

Оставшуюся луковицу нарежьте кубиками, половину морковки натрите на тёрке. Выложите овощи на разогретую сковороду с маслом.

Шаг 4

Обжарьте овощи до мягкости.

Шаг 5

Добавьте нарезанные помидоры, томатную пасту, паприку, специи и сахар.

Шаг 6

Перемешайте и обжарьте, помешивая, 2-3 минуты.

Шаг 7

Картофель очистите и нарежьте кубиками.

Шаг 8

Подготовьте кускус и чеснок. Кускус промывать не надо.

Шаг 9

По прошествии времени снимите готовый бульон с плиты и процедите. Курное мясо отделите от костей и переложите пока на тарелку.

Шаг 10

Перелейте процеженный бульон обратно в чистую кастрюлю. Доведите до кипения и добавьте картофель. Варите около 20 минут (до готовности картофеля).

Шаг 11

Примерно за 5 минут до готовности добавьте варёное мясо и содержимое сковороды. Добавьте соль и отрегулируйте по вкусу.

Шаг 12

В самом конце добавьте тонкой струйкой кускус и нарезанный мелкими кубиками чеснок. Перемешайте, накройте крышкой и снимите с плиты. Дайте супу настояться 10 минут.

Шаг 13

Куриный суп с кускусом готов. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5.0 1

Похожие рецепты

Суп с кускусом

Вода Овощная смесь Лук репчатый Кускус Паприка Майоран сушеный Голени куриные Соль Перец

Кускус пришел к нам с Востока, где ценится он в первую очередь за быстроту приготовления. Чаще всего кускус готовят на пару и подают в качестве гарнира к мясу или самостоятельного блюда, даже десерта.

30 мин

–

4.6

–

Суп с птитимом

Картофель очищенный Томаты Горошек зеленый (замороженный) Морковь (очищенная) Лук репчатый Птитим (израильский кускус) Масло подсолнечное Лук зеленый Специи (паприка, куркума) Поваренная соль

Красочный овощной супчик с зелёным горошком и макаронными изделиями в виде маленьких шариков, которые носят название "птитим". Это сказочно вкусное блюдо, которое обязательно стоит попробовать.

40 мин

–

4.8

–

Суп с нутом и кус-кусом

Овощной бульон Вода Помидор Нут Кускус Вино Оливковое масло Лимонный сок Томатная паста Цедра лимона Соль Чеснок Тмин Корица молотая Паприка Куркума Морковь Репчатый лук Кайенский перец Мята свежая

В марокканской кухне есть много вегетарианских блюд на основе нута. Они всегда сытные и яркие по вкусу, часто даже острые. Всё в лучших традициях жарких стран. Этот рецепт — не исключение из правил.

30 мин

–

5.0

133

Итальянский "свадебный" суп с зеленью

Фарш Пармезан Салат эскарол Хлеб Чеснок Яйцо Соль и специи Кускус или круглые клецки

Этот итальянский суп имеет необычное название, поскольку выглядит очень нежным, легким и гармоничным: белая паста и фрикадельки идеально сочетаются со свежей зеленью. Обязательно попробуйте!

1 ч.

–

5.0

–

Суп "Кукси"

Говядина Перец чили Кунжутное масло Сладкий перец Специи Луковица Зелень Лапша Порей Капуста Соевый соус Имбирь Яйцо Чеснок Сельдерей Огурец Морковь Рисовый уксус

Азиатские супы невероятно пикантные, оригинальные и придутся по вкусу далеко не всем. Я хочу поделиться с вами простым способом, как приготовить суп "Кукси". Любителям холодных супов рекомендую!

2 ч.

–

4.0

Кус-кус с белой и зеленой спаржей

Спаржа Оливковое масло Соль и свежемолотый черный перец

Быстрый рецепт приготовления крупы кус-кус с куриным бульоном, белой и зеленой спаржей и руколлой.

25 мин

–

4.3

Курица с кускусом и овощами

Курица Куриный бульон Морковь Кабачок Нут Кускус Оливковое масло Соль Чеснок Куркума Тмин Черный молотый перец Кайенский перец Петрушка Репчатый лук Стебель сельдерея Цукини

Сколько интересных и вкусных рецептов есть в восточной кухне! Многие из них можно повторить дома, только надо запастись разными приправами и некоторыми местными продуктами, и у вас всё получится!

1 ч.

–

5.0

125