1 ч. 30 мин

Гуштнут

Гуштнут — простое сытное мясное блюдо с нутом узбекской кухни. Классическое сочетание баранины с нутом получается очень вкусным. Обязательно при подаче добавьте салатный лук с солью и черным перцем.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баранина 500 грамм или говядина
Нут 500 грамм
Томатный сок 1 стакан или помидоры, 5 шт.
Соль По вкусу
Масло топленое 3 ст. ложки или растительное
Лук салатный 1 штука
Перец черный молотый По вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте необходимые продукты. Нут заранее замочите на ночь в большом количестве прохладной воды, слейте воду и промойте горох. Мясо промойте под холодной водой, обсушите, удалите пленки и сухожилия.

Шаг 2

Масло разогрейте в казане или сковороде с высокими бортами. Мясо нарежьте на мелкие кубики и обжарьте с двух сторон до румяной корочки.

Шаг 3

Добавьте нут, обжарьте до испарения жидкости, помешивая лопаткой. Затем добавьте горячую воду, доведите до кипения и тушите под закрытой крышкой около 1 часа.

Шаг 4

Добавьте томатный сок и тушите еще 20-30 минут. Если будете использовать свежие помидоры, то сделайте сверху крестообразный надрез, обдайте кипятком, снимите кожицу, измельчите в пюре.

Шаг 5

Салатный лук (у меня лук-шалот) нарежьте соломкой, добавьте соль, черный свежемолотый перец.

Шаг 6

Выложите Гуштнут на тарелку, положите сбоку лук с перцем, добавьте зелень. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Гуштнут"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

5.0 9

Rosalina

22.12.2019 05:00

Это очень вкусно, пробуйте!

Инесса

21.06.2018 21:20

отличный рецепт , наша семья тоже любит нут в любых вариантах и я забираю ваш рецепт в копилку)

Ядвига Петровна

14.11.2017 10:20

Класс, давно хочу попробовать!

Эльза Владимировна

20.08.2017 19:20

У меня нет слов, это так вкусно!!!!!!!!!

Дарья Вакулова АВТОР

21.08.2017 11:53

Согласна на все 100%. Готовьте с удовольствием!

Похожие рецепты

Бешбармак (простой рецепт)

Баранья лопатка с костью Картофель Мука Лук Яйцо Лавровый лист Горошины черного перца Соль и перец

Сегодня мой рецепт будет посвящен рецепту тюркоязычных народов. Я расскажу вам, как приготовить бешбармак. Несмотря на длительность приготовления этого блюда, его готовить легко и просто.

2 ч.

–

2.5

–

Тушеная капуста с колбасой

Вода Томатная паста Растительное масло Капуста Колбаски Соль Луковица Перец

Если вы ищите простое, сытное и вкусное блюдо, тогда не проходите мимо и обратите внимание на этот вариант, как приготовить тушеную капусту с колбасой. Потрясающий рецепт, который стоит взять на заметку.

1 ч.

–

4.8

–

Слоеный салат из печени

Печень говяжья Сыр Рис Консервированная кукуруза Подсолнечное масло Мука Лимонный сок Горчица Сахар Яйца Соль Желтки

Хотя новогодние праздники уже далеко позади, в году еще будет много поводов, чтобы сделать это вкусное и сытное блюдо. Рассказываю простой рецепт, как приготовить слоеный салат из печени.

5 ч.

–

5.0

–

Рыбно-мясные котлеты

Горбуша Куриное филе Масло растительное Лук Соль Перец черный молотый

Котлеты из мяса и рыбы получаются очень ароматные, сочные и вкусные. Подавать готовое мясное блюдо лучше сразу же после приготовления. К котлетам можно отварить картофель.

30 мин

–

3.6

165

Кролик в сметане и вине

Кролик Сметана Белое сухое вино Оливковое масло Мука Горчица в зернах Чеснок Лавровый лист Веточки свежего тимьяна Веточка свежего розмарина Молотый черный и белый перец, соль

Мясо кролика считается диетическим. Оно очень нежное, поэтому важно правильно его приготовить. Лучшим способом будет протушить кролика в вине и сметане, чтобы он был мягким и сочным.

2 ч.

–

5.0

–