Фрикадельки из нута в томатном соусе

Если вы скажете, что в этих фрикадельках нет ни грамма мяса, уверяю вас – никто не поверит. Интересная вариация на тему известного блюда, как приготовить фрикадельки из нута в томатном соусе.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Нут консервированный 900 Грамм
Красный лук 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Петрушка 1 Пучок
Пармезан 30 Грамм
Кайенский перец По вкусу
Соль По вкусу
Молотый перец По вкусу
Яйцо 1 Штука
Панировочные сухари 0,5 Стакана
Растительное масло 4 Ст. ложки
Лук репчатый 1 Штука
Томатная паста 170 Грамм
Помидоры 420 Грамм
Сушеный базилик 0,5 Чайных ложки
Сушеный орегано 0,5 Чайных ложки
Сахар коричневый 0,5 Чайных ложки

Количество порций

Шаг 1

1. Промойте нут в дуршлаге под проточной водой, затем отряхните от воды.

Шаг 2

2. Помойте петрушку, очистите красный лук и чеснок, нарежьте крупно лук. Натрите сыр на терке. Положите в блендер нут, петрушку, красный лук, чеснок, пармезан, кайенский перец, соль и перец по вкусу.

Шаг 3

3. Измельчите до получения более-менее однородной пасты. Во время измельчения периодически соскребайте ингредиенты со стенок блендера.

Шаг 4

4. Переложите пасту из блендера в миску. Добавьте в миску яйцо и панировочные сухари, все тщательно перемешайте.

Шаг 5

5. Сформируйте шарики из массы, один шарик равен одной столовой ложке.

Шаг 6

6. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Добавьте в сковороду шарики и обжарьте до золотистого цвета.

Шаг 7

7. Выложите готовые шарики на бумажное полотенце, чтобы избежать лишнего жира.

Шаг 8

8. Приготовьте соус: почистите и порежьте небольшими кубиками лук, добавьте его в сковороду с маслом после шариков и готовьте, пока лук не станет полупрозрачный.

Шаг 9

9. Помойте и нарежьте небольшими кубиками помидор. Добавьте в сковороду томатную пасту и помидор, перемешайте.

Шаг 10

10. Посыпьте сушеным базиликом, орегано и коричневым сахаром. Влейте 1 стакан воды, тщательно перемешайте и готовьте 5-10 минут, посолите и поперчите по вкусу.