Рагу из баклажанов и кабачков
Давайте приготовим овощное рагу из баклажанов и кабачков. Получается яркое, ароматное и сочное блюдо, которое можно подавать в качестве гарнира или как отдельную закуску.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Кабачок 1 штука
- Баклажан 1 штука
- Помидоры 3 штуки
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Чеснок 1-2 зубчиков
- Масло растительное 2-3 ст. ложек
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Петрушка 15 грамм
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Все овощи предварительно помойте и обсушите.
Шаг 2
Баклажан нарежьте кубиками, подсолите и оставьте на 10 минут. После промойте в холодной воде и отожмите.
Шаг 3
На помидорах сделайте надрезы крест-накрест, опустите в кипяток на пару минут, затем в холодную воду. Снимите кожуры и нарежьте на ломтики среднего размера.
Шаг 4
Морковь очистите от кожуры, с лука снимите верхний слой, а у болгарского перца удалите семена и хвостик. Нарежьте кубиками кабачок, морковь, репчатый лук и болгарский перец.
Шаг 5
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне, выложите морковь, болгарский перец и репчатый лук. Жарьте овощи 5 минут до золотистого цвета.
Шаг 6
Затем добавьте кабачок и баклажан.
Шаг 7
Обжарьте все вместе еще 5 минут.
Шаг 8
После добавьте подготовленные помидоры. Посолите и поперчите. Накройте крышкой и тушите на умеренном огне 20-30 минут.
Шаг 9
В конце добавьте мелко нарезанную петрушку и измельченный чеснок.
Шаг 10
Рагу из баклажанов и кабачков готово, приятного вам аппетита!
