Крем для торта из кешью
Делюсь рецептом крема на основе орехов кешью. В первую очередь его оценят те, кто не употребляет молочные продукты, но не хочет использовать для крема растительные сливки или маргарин.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Кешью 250 грамм
- Масло кокосовое рафинированное 170 грамм
- Сахар 150 грамм
- Вода 300 мл
- Ванилин 1/4 ч. ложки
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Кешью предварительно замочите в воде на несколько часов. Если нет времени, то можно отварить кешью в горячей воде около 15 минут. После откиньте орехи на сито и дайте стечь лишней воде.
Шаг 3
Переложите кешью в чашу блендера, влейте воду, добавьте щепотку ванилина.
Шаг 4
Измельчите до однородности.
Шаг 5
Кокосовое масло растопите до жидкого состояния в ковшике.
Шаг 6
Тонкой струйкой начните вливать растопленное кокосовое масло и одновременно взбивать массу.
Шаг 7
На сковороде растопите сахар до жидкого состояния.
Шаг 8
Влейте растопленную карамель в крем из кешью.
Шаг 9
Сразу пробейте до полной однородности.
Шаг 10
Перелейте крем в пищевой контейнер или миску с крышкой. В начале он будет достаточно жидким по консистенции. Накройте пленкой и крышкой, уберите на 4-6 часов в холодильник.
Шаг 11
Готовый крем после стабилизации станет густым, плотным, но пластичным. Также поменяется цвет крема на светло-бежевый. После этого крем можно переложить в кондитерский мешок и использовать для декорирования торта.
Шаг 12
Крем для торта из кешью готов!