Чуррос без яиц
Чуррос — традиционный испанский десерт. Это такие трубочки из заварного теста, которые обжаривают во фритюре. Делюсь рецептом чуррос без добавления в тесто яиц.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мука пшеничная 130 грамм
- Вода горячая 250-275 мл
- Сахар 30-50 грамм
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Сахарная пудра (для посыпки) По вкусу
- Масло растительное для жарки 1 стакан
- Соль 1 щепотка
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
В глубокую миску просейте муку.
Шаг 3
В небольшой кастрюле или ковшике смешайте воду с растительным маслом, сахаром и щепоткой соли. Доведите до кипения и проварите, чтобы сахар полностью растворился.
Шаг 4
Влейте получившийся сироп в миску с мукой.
Шаг 5
Все перемешайте до однородности. Накройте пленкой или кухонным полотенцем, оставьте на 10-15 минут.
Шаг 6
После переложите тесто в кулинарный мешок с насадкой - звездочкой.
Шаг 7
Разогрейте растительное масло для жарки в кастрюле или сковороде с толстым дном на среднем огне. Отсадите из кулинарного мешка полосы длиной 10-13 см, кончики отрезайте ножом. Я предпочитаю жарить небольшими партиями по 5-6 трубочек, чтобы при жарке они не слипались.
Шаг 8
Обжаривайте чуррос до легкого румяного цвета около 3-5 минут.
Шаг 9
Готовые чуррос выложите на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.
Шаг 10
Перед подачей посыпьте сахарной пудрой. Чуррос готовы, приятного вам аппетита!