1 ч. 0 мин

количество порций 5-6

Автор рецепта — Арина Вольская

Щавелевый борщ

Варить щавелевый борщ гораздо быстрее, чем красный, но блюдо получается не хуже, а по мнению моего мужа - даже лучше. Делюсь секретом, как приготовить очень вкусный зеленый борщ со щавелем!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Щавель 300-400 Грамм
Мясо 300 Грамм
Картофель 300 Грамм
Лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Вареные яйца 3 Штуки
Капуста 300 Грамм
Соль 0,5 Ст. ложки
по вкусу
Зелень укропа, петрушки 50 Грамм
Вода 2 Литра
Растительное масло 1 Ст. ложка

Шаг 1

Заливаем мясо водой и ставим варить бульон. Если хотите чтобы он сварился быстрее - порежьте мясо помельче.

Шаг 2

Чистим картофель. Нарезаем кубиками, соломкой - так, как вам больше нравится.

Шаг 3

Шинкуем капусту. У меня оказалась только пекинская. Она варится быстрее, чем белокочанная.

Шаг 4

Чистим морковь и лук. Морковь натираем на терке, лук мелко шинкуем.

Шаг 5

Немного обжариваем на растительном масле морковь с луком.

Шаг 6

В кастрюлю с бульоном закладываем картофель, а минут через 10 - капусту.

Шаг 7

Добавляем в борщ морковно-луковую зажарку.

Шаг 8

Нарезаем промытый щавель и отправляем в кастрюлю. Солим, перчим. Даем покипеть минут 5.

Шаг 9

Нарезаем вареные яйца кубиками, мелко нарезаем зелень и отправляем все это в кастрюлю с борщом. Готово! Пора к столу!

Похожий видео рецепт "Щавелевый борщ"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

25.04.2014 11:26

Щавелевый борщ: варим мясо, закидываем картошку, обжаренный лук, когда картофель сварится, закидываем вареные яйца, нарезанный щавель, чтобы он не варился, а придал кислинки, зеленый лук и много зелени. И все!!! Почему называется борщем не знаю, но это совершенно самостоятельное блюдо.

05.04.2014 16:41

Приготовила такой борщ, но только без добавления капусты.Я думаю одного щавеля вполне достаточно,очень вкусно получилось, и морковь с луком очень даже уместна здесь.А по поводу того, что в грибной суп не нужно добавлять морковь, это полная ерунда, и морковь , и лук в грибном супе очень даже нужные ингредиенты.Рецепт просто супер :rolleyes:

21.03.2014 11:02

Мне лично совсем не понятно, что это за щавелевый борщ, без свеклы. Если это щавелевые щи, зачем морковь (также как и в грибном супе) только все испортит. Все намного прозаичней попробуйте: Картофель, (хорошую тушенку) яйца и (лук целиком без обжарки)щавель.