Сгущенка на кокосовом молоке
На кокосовом молоке можно сварить очень вкусную сгущенку! Делюсь простым и быстрым рецептом без длительного уваривания. Сгущенка получается густой, сливочной, с узнаваемым кокосовым вкусом.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Кокосовое молоко 200 грамм консервированное, густая жирная часть кокосового молока
- Сироп 70 грамм у меня топинамбура
- Крахмал кукурузный 1-2 ч. ложек
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Кокосовое молоко предварительно охладите в холодильнике, чтобы сливки вплыли вверх и застыли. Отделите густую жирную часть кокосового молока для приготовления сгущенки.
Шаг 2
Переложите застывшее кокосовое молоко в сотейник с толстым дном.
Шаг 3
На умеренном огне подогрейте, чтобы оно стало жидким.
Шаг 4
Крахмал разведите в небольшом количестве воды. Можно использовать жидкость, которая осталась от кокосового молока.
Шаг 5
Влейте в сотейник сироп.
Шаг 6
Добавьте разведенный крахмал.
Шаг 7
Все перемешайте венчиком до однородности.
Шаг 8
Доведите до кипения. Варите после закипания 3 минуты, постоянно помешивая.
Шаг 9
Готовую сгущенку перелейте в чистую стерилизованную баночку. Остудите до комнатной температуры и уберите в холодильник на несколько часов.
Шаг 10
После холодильника консистенция сгущенки станет гуще и плотнее.
Шаг 11
Сгущенка на кокосовом молоке готова!