Запеканка из зеленой чечевицы
Хочу поделиться рецептом чечевичной запеканки с овощами, грецкими орехами и овсяными хлопьями. По вкусу такая запеканка напоминает мясную.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Запеканка
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Чеснок 2 зубчика
- Сушеные итальянские травы 1/4 ч. ложки
- Орехи грецкие 60 грамм
- Чечевица зеленая 145 грамм
- Хлопья овсяные быстрого приготовления 65 грамм
- Льняные семечки 15 грамм
- Тамари 35 грамм
- Молотый кайенский перец 1 грамм
- Соль 3 грамма
- Черный молотый перец 1/4 ч. ложки
- Чечевица зеленая 145 грамм
- Ухцо-сунели 1/4 ч. ложки
- Масло растительное для жарки 1 ст. ложка
- Масло растительное 1 ст. ложка
- Глазурь
- Томатная паста 35 грамм
- Бальзамический уксус 15 мл
- Сироп кленовый 20 мл
- Соль 1 грамм
- Паприка копченая молотая 1/2 ч. ложки
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Чечевицу предварительно замочите в воде на пару часов.
Шаг 3
После промойте, переложите в кастрюлю, влейте воду и отварите до готовности.
Шаг 4
Репчатый лук и морковь нарежьте кубиками. Чеснок мелко порубите.
Шаг 5
Разогрейте сковороду на среднем огне. Обжарьте с растительным маслом морковь и репчатый лук до мягкости и золотистого цвета. После добавьте чеснок и сушеные итальянские травы, готовьте еще 1 минуту.
Шаг 6
Льяные семечки измельчите в кофемолке в муку.
Шаг 7
Грецкие орехи подсушите на сковороде до легкого золотистого цвета, затем измельчите в блендере в крошку.
Шаг 8
Добавьте к орехам отварную чечевицу, овощи, овсяные хлопья, льняные семечки, соус тамари, растительное масло, все специи и соль.
Шаг 9
В режиме импульса измельчите все ингредиенты. Не нужно перемалывать их в пюре, пусть остается текстура. Также можно прокрутить чечевицу с овощами через мясорубку, а после добавить все остальные ингредиенты.
Шаг 10
Получившуюся массу выложите в форму для выпечки застеленную пергаментом. Выпекайте 20 минут в разогретой до 190 градусов духовке.
Шаг 11
Для глазури смешайте томатную пасту с бальзамическим уксусом, сиропом, солью и копченой паприкой.
Шаг 12
Смажьте запеканку глазурью. Выпекайте еще 10 минут до румяного цвета.
Шаг 13
После дайте запеканке остыть в форме не менее 15 минут, затем можно достать ее и нарезать на кусочки. Запеканка из чечевицы готова, приятного вам аппетита!