Рисовый пирог на пару
Хочу поделиться рецептом рисового пирога на пару. Это блюдо из традиционной корейской кухни. Он готовится на основе рисовой муки с добавлением дрожжей.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мука рисовая 150 грамм
- Мука пшеничная 15 грамм
- Сахар 25 грамм
- Соль 1 щепотка
- Дрожжи быстродействующие сухие 1/2 ч. ложки
- Вода тёплая 180-200 мл
- Масло растительное 1/2 ст. ложки
- Сухофрукты 30-40 грамм курага, изюм
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
В глубокую миску добавьте рисовую и пшеничную муку, сахар, соль и быстрорастворимые дрожжи.
Шаг 3
Влейте теплую воду. Все перемешайте, чтобы не оставалось комочков. Накройте пленкой, уберите в теплое место на 1 час.
Шаг 4
Смесь должна чуть подняться, появится пузырьки.
Шаг 5
Влейте растительное масло и аккуратно перемешайте венчиком.
Шаг 6
Перелейте тесто в смазанную растительным маслом форму для выпечки. Накройте пленкой и оставьте пирог постоять на 15-20 минут.
Шаг 7
Сухофрукты промойте в теплой воде и обсушите. Курагу можно нарезать на мелкие кубики.
Шаг 8
Выложите сухофрукты поверх пирога. Поместите форму в пароварку или кастрюлю со специальной насадкой. Если готовите в кастрюле, оберните крышку кухонным полотенцем, чтобы на ней не скапливалась вода и капала на пирог. Готовьте на сильном огне 30 минут, затем убавьте температуру и оставьте под закрытой крышкой еще на 10 минут.
Шаг 9
Остудите пирог в форме для выпечки, затем аккуратно достаньте из формы.
Шаг 10
Готовый пирог можно разрезать на порционные кусочки. Рисовый пирог на пару готов, приятного вам аппетита!