Веганский мак-н-чиз
Мак-н-чиз — популярное блюдо американской кухни. Это отварные макароны с сырным соусом. Я предлагаю полностью веганскую версию мак-н-чиз без сыра и других молочных продуктов.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Соус
- Кешью 50 грамм
- Тыква 120 грамм
- Растительное молоко 150 мл
- Чеснок 2 зубчика
- Дрожжи пищевые 2 ст. ложки
- Мисо паста 1/2 ст. ложки
- Соль По вкусу
- Паприка копченая 1/2 ч. ложки
- Перец черный молотый 1/4 ч. ложки
- Кайенский молотый перец 1/8 ч. ложки
- Лук сушеный молотый 1/3 ч. ложки
- Перец белый молотый 1/4 ч. ложки
- Уксус рисовый 1 ст. ложка
- Гарнир
- Макароны 160 грамм
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Кешью предварительно замочите на несколько часов. Можно оставить на ночь.
Шаг 3
Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте на небольшие кубики.
Шаг 4
В небольшом сотейники соедините тыкву, орехи кешью и рисовый уксус. Влейте воду так, чтобы она покрывала все ингредиенты на 1-2 см. выше. Доведите до кипения, накройте крышкой и проварите 10-15 минут до мягкости тыквы.
Шаг 5
Слейте воду. Переложите подготовленные ингредиенты в блендер, добавьте соль, все специи, очищенные зубчики чеснока и мисо пасту.
Шаг 6
Влейте растительное молоко.
Шаг 7
Измельчите до однородной консистенции.
Шаг 8
Макароны отварите по инструкции до готовности в кипящей подсоленной воде.
Шаг 9
Откиньте на сито и дайте стечь лишней воде.
Шаг 10
Переложите обратно в кастрюлю, добавьте «сырный» соус.
Шаг 11
Все перемешайте.
Шаг 12
Веганский мак-н-чиз готов, приятного вам аппетита!