Постные фаршированные грибы
Хочу поделиться рецептом постных фаршированных грибов шампиньонов. Готовятся они из простых доступных продуктов — начинка из картофеля и грибов с зеленью, без молочных продуктов и сыра.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Шампиньоны 500 грамм
- Картофель 350 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Чеснок 2 зубчика
- Зелень 20 грамм укроп, зеленый лук
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Масло растительное По вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Картофель очистите от кожуры, нарежьте кубиками и отварите до готовности. Отделите немного воды, в которой варился картофель, остальное слейте.
Шаг 3
Шампиньоны помойте, обсушите. Аккуратно отделите ножки от шляпок.
Шаг 4
Ножки шампиньонов и репчатый лук нарежьте на мелкие кубики.
Шаг 5
Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте репчатый лук пару минут до прозрачности. После добавьте нарезанные ножки грибов, жарьте до золотистого цвета и испарения лишней жидкости. В конце посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 6
Разомните картофель толкушкой, влейте немного растительного масла, посолите и поперчите по вкусу. Влейте немного воды, в которой варился картофель, но сильно жидким пюре делать не стоит. Взбейте пюре миксером (не используйте блендер) до пышности.
Шаг 7
Отделите половину картофельного пюре, добавьте в нее обжаренный репчатый лук с грибами и мелко нарезанную зелень. Вторую половину пюре переложите в кондитерский мешок или шприц с фигурной насадкой.
Шаг 8
Чтобы в грибы влезло больше начинки, можно аккуратно ложкой вырезать внутри из шампиньонов пластины.
Шаг 9
Заполните шляпки шампиньонов начинкой. Сверху отсадите картофельное пюре из шприца.
Шаг 10
Запекайте грибы 25-30 минут в духовке в разогретой до 180 градусов духовке.
Шаг 11
Постные фаршированные грибы готовы.
Шаг 12
Приятного вам аппетита!
Категории рецепта
Похожие рецепты
