Грибы, фаршированные овощной начинкой

Рецепт приготовления грибов портобелло, фаршированных начинкой из итальянской колбасы, лука, фенхеля, болгарского перца, сельдерея, чеснока и розмарина.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук 1 Штука
Сладкий болгарский перец 1 Штука
Чеснок 4 Зубчика
Яйцо 1 Штука
Веточки розмарина 3 Штуки
Стебель сельдерея 3 Штуки
Красный перец хлопьями 2 Чайных ложки
Луковица фенхеля 1 Штука
Итальянская колбаса 220 Грамм
Шляпки от грибов портобелло 2 Штуки
Белое вино или бульон 3/4 Стакана
Хлеб для сэндвичей 4 Ломтика
поджаренного

Количество порций

Шаг 1

1. Разогреть духовку до 230 градусов. Протереть грибы бумажным полотенцем и выскоблить внутреннюю часть ложкой. Полить форму для выпекания оливковым маслом, чтобы оно покрывало всю форму. Выложить портобелло в форму, сбрызнуть маслом и отложить в сторону.

Шаг 2

2. Обжарить колбасу в большой неглубокой сковороде с небольшим количеством оливкового масла и красного перца на среднем огне.

Шаг 3

3. Пока колбаса готовится, нарезать лук, фенхель, болгарский перец, сельдерей и чеснок. Удалить листья от стеблей розмарина и мелко нарезать. Добавить овощи, чеснок и розмарин на сковороде и обжарить с колбасой до готовности, около 5-7 минут.

Шаг 4

4. Добавить вино и варить еще 5 минут.

Шаг 5

5. Нарезать поджаренный хлеб кубиками. Добавить тертый сыр и хлеб кубиками. Кубики хлеба должны впитать всю жидкость. Добавить соль и свежемолотый черный перец по вкусу (или больше красного перца).