Грибы, фаршированные вялеными помидорами
25 мин
количество порций 6

Грибы, фаршированные вялеными помидорами

Рецепт приготовления шляпок белых грибов, фаршированных вялеными помидорами, луком, чесноком, хлебными крошками, петрушкой, базиликом и тертым сыром Пармезан.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Вяленые помидоры 15 Грамм
  • Оливковое масло 2 Ст. ложки
  • Белые грибы 18 Штук
  • Чеснок 2 Зубчика
  • Хлебные крошки 1/3 Стакана
  • Желток 1 Штука
  • Петрушка 1/4 Стакана
  • Сушеный базилик 1/2 Чайных ложки
  • Сыр Пармезан 2 Ст. ложки
Количество порций

Шаг 1

1. Разогреть духовку до 200 градусов. Мелко нарезать лук-шалот. Пропустить чеснок через пресс. Измельчить листья петрушки. В небольшой миске залить помидоры горячей водой, чтобы она покрывала их, и дать постоять 5 минут. Слить воду с помидоров, зарезервировав 1 столовую ложку жидкости, оставшейся от замачивания. Мелко нарезать помидоры. Обрезать стебли у грибов и мелко нарезать, шляпки отложить в сторону. Выстелить противень пергаментной бумагой или сбрызнуть маслом в спрее. Выложить грибы верхушкой вниз и выпекать около 10 минут. Затем вынуть из духовки, осторожно слить жидкость, которая собралась в нижней части противня. В небольшой сковороде разогреть масло на среднем огне. Обжарить нарезанные стебли грибов, лук-шалот и чеснок, помешивая, пока лук не станет мягким. В миске перемешать грибную смесь, хлебные крошки, нарезанные помидоры, оставшуюся от замачивания жидкость, желток, зелень петрушки, базилик, соль и перец по вкусу.

Шаг 2

2. Выложить начинку в шляпки грибов и выложить в смазанную маслом форму для выпечки или на пергаментную бумагу на противень. Посыпать грибы тертым сыром Пармезан и выпекать в духовке на средней стойке 15 минут.

Шаг 3

3. Дать закуске немного остыть и подавать.

Оценить рецепт
2.3 3

Комментарии к рецепту

Похожие рецепты

 
×