Узбекская кухня, узбекские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (261 рецепт узбекской кухни)

Говядина Пшеничная мука Репчатый лук Кислое молоко Вода Вода Зелень Соль и молотый черный перец Соль и красный молотый перец

Рецепт приготовления пельменей по-узбекски с начинкой из говядины.

30 мин

–

4.8

198

Димляма

Мясо Картофель Оливковое масло (можно подсолнечне) Чеснок Баклажан Капуста Лук Морковь Болгарские сладкие перцы

Рецепт приготовления блюда «Димляма». Приготовить димляму совсем не сложно, а получается блюдо сытным, ароматным и очень вкусным.

2 ч.

–

4.6

–

Плов

Свинина Рис Лук Морковь Чеснок Масло растительное Соль Приправа для плова

Я украинец, и поэтому это наверняка не самый идеальный рецепт плова, так что буду рад конструктивной критике. Однако могу гарантировать, если приготовить плов по этому рецепту - получится очень вкусно

3 ч.

–

4.7

257

Чайханский плов

Мясо молодого барашка Рис "Девзира" Вода Желтая морковь Курдючный жир Лук Барбарис Растительное масло (рафинированное) Соль, специи, перец горошком Головка чеснока Средней остроты стручок красного перца

Это праздничный плов, к приготовлению которого раньше изначально не допускалась женщина. Настоящий Чайханский плов готовят только из ферганского риса "Девзира".

1 ч.

–

4.5

–

Салат "Ташкент"

Редька дайкон Говяжья вырезка Сметана Лук репчатый Растительное масло Кинза Укроп Соль Яйцо

Рецепт приготовления популярного узбекского салата. Очень вкусный салат для ежедневного использования.

1 ч.

–

4.6

–

Бобовый суп "Мунг"

Фасоль Говядина Рапсовое масло Соль Чеснок Тмин Черный перец Луковица Помидор Зеленый перец Морковь Картофель

Рецепт приготовления первого блюда с говядиной и фасолью.

1 ч.

–

4.3

166

Нохат Шорак

Баранина Сухой нут Соль Тмин Кайенский перец Черный перец Луковица Помидор

Пошаговый рецепт приготовления национального узбекского блюда из баранины.

1 ч.

–

4.1

–

Норин

Вода Говядина Баранина Мясной бульон Подсолнечное масло Соль Соль Яйца Соль Тмин Черный перец

Рецепт приготовления узбекского мясного блюда.

2 ч.

–

4.6

–

Мясной пирог

Мука Баранина Сметана Сливочное масло Соль Черный перец Кумин Соль Сода для выпечки Картофель Яйцо Яйцо Репчатый лук

Рецепт приготовления вкусного пирога с мясной начинкой. Традиционная кухня Узбекистана.

2 ч.

–

4.4

–

Плов с нутом и рисом

Мясо Рис Морковь Растительное масло Нут Специи Лук Чеснок Соль

Сытный и очень вкусный плов для обеда или ужина. В идеале такой плов готовится из баранины, но я взяла говядину, по желанию можете приготовить плов с нутом и рисом с любым мясом на свой выбор.

2 ч.

–

5.0

249

Ваджа для лагмана

Вода Говядина Стручковая фасоль Бараний жир Пекинская капуста Кинза Растительное масло Чеснок Соль Паприка Зира Острый перец Лук Морковь Бадьян Помидоpы Болгарский перец

Готовим ваджу для узбекского лагмана. В классическом варианте в блюде используется баранина, курдючное сало и овощи. Самое главное в этом блюде бульон — насыщенный, питательный и ароматный.

1 ч.

–

5.0

–

Салат "Бедана"

Масло растительное Сметана Грецкие орехи Картофель Свекла Яйцо Зелень Соль

Этот салат простой в приготовлении, но очень необычный по вкусу. Ведь в его основе свекла и тонкие полоски картофеля фри, а переводится он как "Перепелка". Берите рецепт на вооружение!

1 ч.

–

5.0

170

Соус "Узбекский"

Сметана Чеснок Сок лимона Специи Соль Зелень

Если вы собираетесь приготовить манты, долму или чучвару, то не забудьте и про соус. Благодаря ему можно получить большее наслаждение от блюда. Сегодня расскажу, как приготовить соус "Узбекский".

10 мин

–

5.0

112

Курица по-узбекски

Курица Сметана Молоко Растительное масло Мука Чеснок Лук Сахар Соль Специи

Непременно попробуйте приготовить курицу по-узбекски по этому рецепту. Блюдо несложное, а получается очень нежно и вкусно!

50 мин

–

5.0

–

Слоёные лепёшки с луком "Катлама"

Мука Вода тёплая Масло сливочное Масло растительное Соль Паприка Черный молотый перец Лук репчатый

Лепешки "Катлама" — блюдо из узбекской кухни. Это тонкие слоенные лепешки с начинкой или без. Предлагаю приготовить лепешки с репчатым луком. Это простое блюдо из доступных продуктов.

1 ч.

–

5.0

198

Шавля по-русски

Вода Рис Мясо Растительное масло Лук Морковь Помидор Соль Специи

Шавля — блюдо узбекской традиционной кухни. Шавля готовится практически из тех же продуктов, что и плов, но есть небольшая разница в технологии приготовления. Получается на самом деле очень вкусно!

1 ч.

–

5.0

–

Ковурма лагман

Говядина Лапша для лагмана Фасоль стручковая Растительное масло Чеснок Томатная паста Лук Помидор Морковь Болгарский перец Яйцо Соль Специи

Простой узбекский рецепт невероятно вкусного и ароматного блюда. Приготовить ковурма лагман можно и к семейному ужину, и к приходу гостей.

2 ч.

–

5.0

–

Салат "Симург"

Куриное филе Кинза Соевый соус Растительное масло Перец болгарский Соль Специи для птицы Черный острый перец

Салат "Симург" — это блюдо узбекской кухни. Существует два варианта салата. Я предлагаю лёгкий вариант, для жарких летних дней. Для блюда необходимы куриное филе, свежие перцы и кинза. Готовим!

1 ч. 20 мин

–

5.0

80

"Угра ош" с курицей

Вода Куриные бедра Картофель Лапша Перец сладкий Морковь Лук Масло растительное Соль Перец Чеснок

Сегодня приготовим простой узбекский суп с лапшой и курицей — "Угра ош". Если вы предпочитаете к обеду подавать родным тарелочку горячего и ароматного супа, уверенна, что этот вариант полюбится вам!

50 мин

–

5.0

189

Рулет с тыквой на пару

Мука Тыква Сало Вода Растительное масло Яйцо Картофель Лук Соль Специи

Паровой рулет с тыквой — сытное и очень вкусное блюдо из доступных ингредиентов. Подавать такой рулет можно со сметаной или любым соусом по вкусу. Берите рецепт на заметку!

1 ч.

–

5.0

192

Узбекская лепешка "Оби Нон"

Мука Вода Подсолнечное масло Дрожжи свежие Сахар Соль Кунжут Яйцо

Узбекские лепешки "Оби Нон" пекут в специальной печи — тандыре, которая очень популярна у народов Азии. Попробуем сегодня приготовить этот хлеб в обычной духовке дома. Лепешки пышные и вкусные!

2 ч.

–

5.0

235

Каша с машем, рисом и мясом

Мясо Рис Маш Растительное масло Лук Соль Специи

Очень вкусное и питательное блюдо, которое имеет прямое отношение к узбекской кухне. По своей сути чем-то напоминает плов, но технологически, и по вкусу от него отличается.

2 ч.

–

5.0

261

Салат "Гулистан"

Капуста белокочанная Горошек консервированный Лук репчатый Соль Перец черный Майонез Яйцо Петрушка

Салат "Гулистан" — блюдо среднеазиатской кухни. Существует несколько вариантов его приготовления с разным набором продуктов. Я поделюсь наиболее простым и доступным рецептом. Готовим!

15 мин

–

5.0

–

Лепешки "Оби-нон"

Мука пшеничная Вода Масло растительное Дрожжи свежие Кунжут Соль Сахар

Узбекские лепешки "Оби-нон" — это традиционный узбекский хлеб, который выпекается в тандыре. В современных домах тандыра нет, но лепешки все же можно испечь в обычной духовке. Делюсь рецептом!

3 ч.

–

5.0

261

Суп с пельменями по-узбекски

Вода Перец сладкий Пельмени Густой томатный соус Лук Морковь Масло растительное Соль Перец Чили Паприка Сухой чеснок Сухой лук

Аппетитный, ароматный, невероятно вкусный и простой в приготовлении суп с пельменями по-узбекски понравится всем и каждому. Самое главное — это вкусные домашние пельмени, которые вы любите!

1 ч.

–

5.0

–

Нарханги

Мясо Растительное масло Чеснок Паприка Кориандр Зира Картофель Лук Морковь Помидоры Зелень Соль Перец черный молотый Перец сладкий

Вкусное узбекское блюдо из мяса с картофелем, сладким перцем и помидорами. Нарханги подойдет к обеду или ужину на каждый день. Берите на заметку рецепт!

3 ч.

–

5.0

97

Свиные ребрышки с нутом

Свиные ребрышки Нут Петрушка Зира Семена кориандра Соль Репчатый лук Перец черный молотый

Бараньи ребрышки с нутом — традиционное блюдо узбекской кухни. Но я предлагаю приготовить это блюдо из свиных ребер. Также сытно, ароматно и очень вкусно. Блюдо подойдет на второе в обед или на ужин.

3 ч. 20 мин

–

5.0

–

Узбекский рисовый суп

Мясо Помидор Рис Растительное масло Картофель Лук Морковь Зелень Соль Специи

Очень вкусный и яркий суп узбекской кухни "Мастава". Этот суп не совсем обычный, а как бы два в одном, и суп, и второе вместе. Густой, наваристый, а готовится совсем несложно. Попробуйте!

1 ч.

–

5.0

149

Люля-кебаб по-узбекски

Фарш мясной Масло растительное Петрушка Паприка молотая Соль Лук репчатый Перец черный молотый

Аппетитные колбаски из фарша, нанизанные на шампура и обжаренные на углях или в сковороде, с удовольствием съедят даже дети. Вы можете добавить немного молотого красного перца для горького вкуса.

1 ч.

–

5.0

334

Узбекский суп с клёцками

Говядина Мука пшеничная Курдючный жир Вода Зелень Лук репчатый Картофель Морковь Помидоры черри Специи для говядины Лавровый лист Яйцо Соль

Узбекский суп с клёцками или манчиза очень похож на лагман. Если вы любите насыщенные, сытные блюда, то обратите внимание на это блюдо. Подать его можно как первое блюдо и как основное. Выбор за вами!

3 ч. 30 мин

–

5.0

–

Плов с машем

Мясо Рис Маш Растительное масло Чеснок Лук Морковь Соль Специи

Плов с машем — одна из разновидностей узбекского плова. Прекрасный вариант для сытного обеда или ужина.

1 ч.

–

5.0

–

Узбекская окрошка

Вода Огурцы Редис Мацони Укроп Петрушка Соль

В жаркий день приготовьте вкусную и освежающую узбекскую окрошку. Готовится она с овощами, зеленью и на основе мацони, что вкусно и полезно.

20 мин

–

5.0

–

Узбекская лепешка с мясом

Мука Фарш Вода Масло сливочное Соль Лук Растительное масло Перец черный молотый

Попробовав эти лепешки хоть раз, вы непременно захотите приготовить их еще. Вкусные, румяные, устоять очень трудно!

1 ч.

–

5.0

–

Узбекский суп

Бульон куриный Куриное филе Лапша Сыр Подсолнечное масло Лук репчатый Морковь Красный острый перец Соль

Куриный суп с лапшой в Узбекистане называют "Саехат". Блюдо полезное, сытное и вкусное. Подойдет для детского и диетического питания.

50 мин

–

5.0

–

Узбекский салат из помидоров и лука

Помидоры Лук красный Лимонный сок Черный молотый перец Зелень Соль

Из обычных овощей предлагаю приготовить простой и вкусный узбекский салат. Для этого вам понадобится всего лишь помидоры и лук. Берите на заметку!

20 мин

–

5.0

26

Фатир с луком

Мука Вода Масло растительное Соль Лук репчатый Перец черный

Фатир — слоеная лепешка, которую традиционно готовят в таджикской и узбекской кухне. Варианты начинки бывают разными, я предлагаю приготовить лепешки с репчатым луком. Это простое и бюджетное блюдо!

1 ч.

–

5.0

249

Каурма-шурпа

Вода Мякоть говядины Подсолнечное масло Чеснок Петрушка Картофель Морковь Перец болгарский Помидор Соль Лук репчатый Перец черный молотый Лавровый лист

Каурма-шурпа - суп, который является блюдом восточной кухни. По мусульманским канонам его следует варить из баранины. Но часто её заменяют говядиной или курицей. С любым мясом получается очень вкусно.

1 ч. 30 мин

–

5.0

112

Салат "Ташкент" с говядиной

Говядина Майонез Укроп Растительное масло Яйца Соль Лук репчатый Черный молотый перец Горький перец Редька дайкон

Салат "Ташкент" я помню еще по картинкам советских кулинарных книг, очень вкусный и красивый. Такое блюдо украсит любой праздничный стол. Готовить салат очень легко и просто. Делюсь рецептом!

20 мин

–

5.0

–

Дулма шурпа

Говядина Рис круглозерный Зеленый лук Петрушка Кориандр Картофель Морковь Сельдерей Базилик Лук репчатый Черный перец Сладкий перец Зира Чили сушеный

Этот удивительный суп родом из солнечного Узбекистана. Дулма в переводе с узбекского означает «начинять». Суп с фаршированными перцами украсит любой обед, насытит и точно понравится всей семье!

1 ч.

–

5.0

–

Шакароб

Помидор Лук репчатый Перец красный стручковый острый Соль Перец черный молотый

Шакароб – салат из помидоров и репчатого лука, который подают с пловом в Узбекистане. Салат очень полезный и его часто использовали народные целители в своей медицинской практике.

20 мин

–

5.0

27

Хорезмский плов

Баранина Рис Морковь Лук репчатый Масло растительное Соль Зира

Хорезм - город в Узбекистане и такой плов готовят преимущественно в этой провинции Узбекистана. Этот вариант приготовления плова наиболее близок к знакомому многим рецепту. Заходите и смотрите рецепт!

12 ч.

–

5.0

233

Басма в казане

Говядина (баранина) Капуста белокочанная Тыква Укроп Петрушка Масло подсолнечное Чеснок Базилик сушеный Соль Баклажан Картофель Морковь Перец болгарский Помидор Лук репчатый

Басма - блюдо узбекской кухни и как многие восточные блюда готовится из мяса и большого количества овощей. Вот, собственно, краткое описание басмы. Сытно, полезно и очень вкусно.

1 ч. 40 мин

–

5.0

–

Узбекская кухня

Найти идеальный рецепт