20 мин

Тесто для лагмана

Все, кто готовил хоть раз лагман, знают, что главное в этом деле - это правильно сделать лапшу, а не брать готовую в магазине. А как приготовить тесто для лагмана я вам сейчас расскажу. Это просто!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 700 грамм
Яйца 2 штуки
Вода 200 мл
Масло растительное 2 ст. ложки
Соль 0.5 ч. ложки
Сода 0.5 ч. ложки

Калорийность

265 ккал

Калорийность

9 г

Белки

6 г

Жиры

44 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Из всех вышеуказанных ингредиентов замесим тесто. Оно должно быть мягче, чем на пельмени, но достаточно густое. Соду, кстати, надо гасить уксусом. Тесто режем на полосочки.

Шаг 2

2. Из этих полосочек сворачиваем жгуты, накрываем полотенцем и даем "отдохнуть".

Шаг 3

3. Затем руки и поверхность смазываем растительным маслом, и вытягиваем каждый из жгутов.

Шаг 4

4. Все надо делать аккуратно. Лапша должна получится примерно в 5 мм толщиной, ну а то, что не совсем равномерно - ничего страшного.

Шаг 5

5. Теперь можно ее отваривать в кипящей соленой воде, и настоящая лагманная лапша готова!

Оценить рецепт

4.3 47

Добавить комментарий

Похожие рецепты

Домашняя лапша для лагмана

Мука пшеничная Вода Яйцо Растительное масло Соль

Несмотря на то, что для приготовления домашней лапши требуется время, блюда с ней, а особенно лагман, получаются очень вкусными. Используя простой набор продуктов, я расскажу, как ее приготовить.

1 ч.

–

5.0

287

Лагманная лапша

Мука Вода Растительное масло Соль Яйца

Издавна лапшу для популярного узбекского блюда «Лагман» хозяйки готовят самостоятельно. Можно, конечно, купить готовую, но блюдо будет уже не то. Рассказываю, как приготовить лагманную лапшу.

1 ч. 40 мин

–

5.0

–

Тесто для лапши

Мука пшеничная Вода Масло растительное Соль Сода Яйцо куриное

Тесто для лапши можно приготовить в домашних условиях. Вы можете его заготовить впрок, а можете сразу сделать из теста полуфабрикаты в виде лапши или спагетти. Альтернатива покупным макаронам.

2 ч.

–

5.0

–

Лагман по-узбекски

Баранина Мука Вода Растительное масло Свежая зелень Чеснок Перец чили Паприка Зира Кориандр Яйцо Соль Соль Зеленая редька Сельдерей Болгарский перец Морковь Луковица Помидоры

Любите пробовать разные кухни народов мира? Тогда вашему вниманию предлагаю вкусный, очень сытный и невероятно ароматный лагман по-узбекски.

3 ч.

5.0

–

Острый лагман

Мука Вода Кислый йогурт Масло растительное Масло растительное Соль Острые приправы Лук Помидор

Острый лагман так любят готовить на Востоке. Этот рецепт я нашла у настоящего востоковеда и большого любителя остренького. Чтоб его сделать, нужно потрудиться: замесить тесто, раскатать, нарезать!

50 мин

–

5.0

–

Лагман по-дунгански

Мясо Капуста Редька или редиска Картофель Перец болгарский Морковь Чеснок Помидоры Перец острый Кинза Лук зеленый Лук

Лагман по-дунгански - это национальное блюдо, которое издавна готовят в Средней Азии. Самое главное в этом блюде - лапша, приготовленная вручную. Ну и кроме мяса, большой набор овощей. Вкусно и сытно!

2 ч.

5.0

–

Лагман классический

Мясо Лапша Картофель Лук Болгаркий перец Морковь Помидоpы Растительное масло Томатная паста Чеснок Специи Перец горький Соль

Лагман — это блюдо народов Центральной Азии. В наше время рецептов столько, что достаточно сложно лагман как-то классифицировать. Сегодня попробуем приготовить классический лагман узбекской кухни.

1 ч. 30 мин

5.0

169

Крымский лагман

Мука Баранина или говядина Вода Растительное масло Зелень Чеснок Соль Сода Картофель Лук репчатый Помидор Морковь Перец болгарский Яйца Перец черный молотый Специи

Ароматное и сытное блюдо крымской кухни, которое можно отнести и к густым супам, и к вторым горячим блюдам. Рецепт крымского лагмана - вашему вниманию!

3 ч.

4.2

–