Узбекская кухня, узбекские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (258 рецептов узбекской кухни)

Редис зеленый Говядина Майонез Яйца Лук Растительное масло Петрушка Соль, перец

Рецепт салата «Ташкент» не славится своей изысканностью или оригинальностью, но он вкусный и питательный. Есть разные версии его создания. Блюдо подходит для праздничного или повседневного стола.

1 ч. 40 мин

–

5.0

–

Лепешка на закваске "Ацатан"

Мука Вода Кисломолочная закваска "Ацатан" Кунжут Сахар Соль Дрожжи сухие

Приготовить традиционную узбекскую выпечку можно и в домашних условиях! В этом рецепте вы узнаете, как приготовить лепешку на закваске "Ацатан", воздушную лепешку из дрожжевого теста на закваске.

3 ч.

–

5.0

–

Мастава по-узбекски

Баранина Рис Простокваша Кинза Масло растительное Укроп Зира молотая Морковь Лук Картофель Помидоры Лавровый лист Черный перец горошек Душистый перец Соль

Мастава — это узбекский суп из баранины с рисом и овощами. Такой жгучий супчик придется по вкусу любителям острого и необычного. Расскажу, как приготовить маставу по-узбекски.

1 ч.

–

5.0

–

Салат к узбекскому плову

Укроп Сахар Помидор Репчатый лук

Наверное, многие из нас любят и уважают плов. Но мало кто знает, что к нему принято подавать одно дополнение, которое бы уравновесило вкус. В противоположность к главному блюду оно лёгкое и свежее.

20 мин

–

4.7

41

Узбекские лепешки

Мука пшеничная Молоко или вода Масло подсолнечное Дрожжи сухие Сахар Соль

Подобные лепешки выпекаются в тандыре, специальной глиняной печи, благодаря которой лепешки приобретают вкус и аромат. Поскольку такая печь есть не на каждой кухне, приготовим лепешки в духовке.

3 ч.

–

4.3

–

Плов в тажине

Рис Утиный жир Лук репчатый Куриные голени Соль, куркума, зира, кориандр, паприка Чеснок Морковь Жгучий перец

Плов в тажине — это национальное узбекское блюдо. В тажине плов получается по-особенному вкусным и сочным. Особенно, если правильно его приготовить. Попробуйте и вы такую вкуснятину!

3 ч.

–

5.0

–

Машхурда

Мясо Маш Рис Масло растительное Зелень Чеснок Лук репчатый Морковь Картофель Перец болгарский Помидоры Соль, перец, специи

Существует много вкусных блюд у различных стран мира. Наверное, нет такой страны, где бы такого блюда не было. Перед вами сегодня, например, национальное узбекское блюдо машхурда — густой суп.

3 ч.

–

4.8

–

Узбекская лепешка без дрожжей (в духовке)

Мука Молоко Сливочное масло Разрыхлитель Соль Желток Семечки

Особое место в узбекской кухне занимают лепешки. Есть особая технология их приготовления, с помощью специального приспособления. Рассказываю, как приготовить узбекские лепешки без дрожжей (в духовке).

50 мин

–

5.0

624

Самса с курицей и сыром

Куриное филе Тесто слоеное Лук репчатый Сыр твердый Соль, перец

Самса с курицей и сыром — это сытное и вкусное восточное блюдо. Оно готовится на основе слоеного теста. Тесто можно приготовить самому, а можно не тратить драгоценное время и воспользоваться готовым.

1 ч.

–

5.0

202

Суп "Мастава"

Баранина Рис Растительное масло Чеснок Зелень петрушки и укропа Картофель Морковь Перец чили Помидоры Лук Специи

Мастава — это одно из самых вкусных блюд узбекской кухни. Оно представляет собой густой наваристый суп из овощей, риса и бараньего мяса. Попробуйте приготовить его, вам обязательно понравится.

2 ч.

–

5.0

165

Манты узбекские

Баранина Мука Растительное масло Лук Соль, перец Яйца

На Кавказе и в восточных странах во многих семьях очень часто готовят манты. Это блюдо чем-то похоже на более привычные для нас русские пельмени, но оно отличается в технологии приготовления.

3 ч.

–

3.0

189

Тесто для узбекской самсы

Мука Вода Масло сливочное Соль Яйцо

Для меня лично есть такие вещи в уличном питании, которые я могу употреблять хоть каждый день. К ним относится и самса. Вот, как приготовить тесто для узбекской самсы. Оценят все!

3 ч.

–

4.3

–

Сочный "Челогач", запеченный в духовке

Свинина на кости Растительное масло Головка чеснока Апельсин Соль и перец Зелень

В поиске простого и вкусного мясного блюда на горячее? У меня есть отличное предложение: несложный и аппетитный вариант, как приготовить сочный "Челогач", запеченный в духовке. Хотите попробовать?

2 ч.

–

5.0

–

Самса настоящая узбекская

Тесто пельменное Фарш Маргарин Растительное масло Репчатый лук Черный молотый перец Соль Зира Яичный желток

Очень уж в моей семье любят вариации на тему "пирожков". Почти у каждого народа есть своя подобная выпечка. Меняются начинки, виды теста и названия, но суть остаётся одной и той же. Очень рекомендую!

1 ч. 40 мин

–

4.0

–

Ханума с мясом в пароварке

Мука Фарш Луковица Картофель Яйцо Соль Специи

Всем любителям узбекской кухни предлагаю взглянуть на этот популярный и классный рецепт. Покажу, как приготовить хануму с мясом в пароварке. Сытно, несложно и действительно очень вкусно.

1 ч. 20 мин

–

5.0

160

Холвайтар

Сахар Мука Топленое сливочное масло Арахис

Порой кажется, что приготовить блюда восточной кухни сложно, но этот рецепт доказывает обратное. Холвайтар — вкусное сладкое лакомство на основе крема и орехов, которое готовится за один час.

2 ч.

–

5.0

–

Казы

Конина Кишки Зира Перец

Хотите узнать, что такое казы, и как приготовить казы в домашних условиях? Ну так я вам сейчас расскажу! Это такая домашняя колбаса из конины со специями. Получается весьма необычно и вкусно.

19 ч.

–

4.1

185

Вкусный хворост, тающий во рту

Мука Растительное масло Молоко Сахар Масло сливочное Яйца

Всем хозяйкам на заметку — традиционный узбекский вкусный хворост, тающий во рту! Для праздничного стола или просто на полдник этот простой восточный десерт подходит идеально! Смотрите, как готовить.

1 ч.

–

4.4

–

Тухум барак

Мука Молоко Яйца Зеленый лук Соль

Традиционные узбекские конвертики из тонкого теста с яйцами и зеленью внутри - это не только простая, но и очень вкусная выпечка, которую вы можете приготовить для всей семьи! Смотрите рецепт!

2 ч.

–

5.0

–

Патир

Мука Молоко Дрожжи Растительное масло Соль и сахар

Патир - это узбекская лепешка, которая считается традиционным блюдом этой кухне. Делается она по размеру суповой тарелки с углубление посередине и округлыми краями. Попробуем испечь?

2 ч.

–

5.0

–

Чуду с творогом

Творог Мука Вода Картофель Масло растительное Соль Лук Специи

Расскажу о том, как приготовить чуду с творогом. Начинка состоит из творога, лука и картошки. Удивительно сочный и сытный пирожок. Разве вы пробовали что-то подобное? Делюсь рецептом!

1 ч.

–

4.8

–

Суп с машем

Кролик Маш Кинза Лапша Морковь Лук репчатый Картофель Масло растительное, кориандр, соль, перец

Суп с машем получается очень вкусным и сытным. Им легко можно накормить всю семью. Его можно считать довольно диетическим, так как в нем содержится пониженное количество жиров. Готовим?

2 ч.

–

5.0

–

Димлама по-узбекски

Мякоть баранины или говядины Капуста Укроп, петрушка, кинза Растительное масло Морковь Помидоры Картофель Сладкий перец Лук Чеснок Зира, кориандр, паприка, красный острый перец, лавровый лист, соль Фиолетовый базилик и кинза для подачи

Димлама является национальным блюдом в Узбекистане. Она готовится из большого количества овощей и мяса, которые укладываются слоями и тушатся продолжительное время. Получается вкусно и полезно.

3 ч.

–

4.7

–