Шурпа из баранины в мультиварке

Традиционно шурпа готовится в казане или любой другой толстостенной посуде, но если у вас нет ни первого, ни второго, не расстраивайтесь, ведь такой наваристый супчик можно сделать и в мультиварке.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баранина 800 Грамм
шейная или лопаточная часть
Картофель 6-7 Штук
Морковь 1 Штука
Перец болгарский 1 Штука
Помидоры 2 Штуки
крупные
Укроп свежий 50-60 Грамм
1 пучок
Соль По вкусу
Масло растительное По вкусу
для жарки
Лук репчатый 2 Штуки
Специи По вкусу
перец черный молотый, куркума, красный острый перец, зира, кориандр

Количество порций

Калорийность

116 ккал

Калорийность

7 г

Белки

5 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Итак, наливаем в чашу мультиварки растительное масло и включаем режим "Жарка" (160 градусов). Как только масло нагреется, выкладываем в него нарезанную на небольшие кусочки баранину и жарим ее до золотистой корочки.

Шаг 2

После того как мясо покроется румяной корочкой, выкладываем в чашу нарезанную кружочками морковь, жарим все еще 3-4 минуты, периодически помешивая.

Шаг 3

Затем добавляем нарезанный на небольшие кусочки болгарский перец, уменьшаем температуру до 140 градусов и продолжаем жарку.

Шаг 4

Теперь нам нужно измельчить помидоры, вы можете бланшировать их, затем очистить от кожицы и перемолоть в блендере. Но лично мне удобней натереть их на мелкой терке, так сок будет стекать в тарелку, а шкурка останется в руке. Приготовленную томатную пасту выкладываем в чашу, доводим жидкость до кипения и варим все пару минут.