2 ч.

Шашлык в казане

Рецепт шашлыка в казане родом из Узбекистана. По крайней мере так утверждает мой сосед - узбекский татарин, благодаря которому мы и узнали вкус и рецепт этого блюда.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясо 1,5 кг баранина, свинина, говядина - любое
Соль 1 ч. ложка
Острый перец 1 штука если не любите острое, тогда меньше
Зира 2 ч. ложки
Лук 1 кг
Сало 100-150 грамм
Зелень укропа, кинзы 100 грамм
Перец черный молотый 2-3 щепоток

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Мясо порезать на кусочки такой величины, как вы обычно нарезаете для шашлыков. Посолить, посыпать перцем и зирой.

Шаг 2

Лук почистить и нашинковать кольцами или полукольцами. Помыть и нарезать зелень кинзы и укропа( или какой вам нравится)

Шаг 3

Нарезаем сало кусочками( если у вас нежирное мясо) и выкладываем на дно уже нагретого на костре казана.

Шаг 4

Поверх сала укладываем кусочки мяса.

Шаг 5

Присыпаем мясо слоем лука и посыпаем нарезанной зеленью. Затем - опять слой мяса, лука и так чередуем, пока не закончатся все имеющиеся у нас ингредиенты:) Если вам нравится остренький вкус шашлыка - сверху положите стручок красного острого перца.

Шаг 6

Накрываем мясо в казане крышкой или миской так, чтобы она плотно прикрыла мясо. Если ваша крышка недостаточно тяжелая и пар при готовке может ее приподнимать - положите сверху на нее груз.

Шаг 7

Готовим шашлык на медленном огне. Главное - не прозевать момент, когда мясо начнет поджариваться - шкварчать. Тогда снимаем крышку и перемешиваем мясо. Закрываем опять крышкой и готовим еще минут 5-10.

Видео рецепт "Шашлык в казане"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.2 27

Похожие рецепты

Полинезийский шашлык

Ананас Бекон Вода Белый рис Соевый соус Красный перец Помидоры черри Мед Черный перец Имбирь Куриная грудка Лимонный сок Петрушка

Рецепт приготовления экзотического полинезийского блюда. Шашлык из свинины и курицы с ананасом.

30 мин

–

5.0

–

Шашлык из свинины в уксусе

Свинина Лук Уксус Приправа к мясу Соль

Рецепт приготовления вкусного шашлыка, маринованного в уксусе, пригодится каждому, кто собирается на пикничок и размышляет о том, какой шашлык приготовить на сей раз. Попробуйте этот - вам понравится!

6 ч.

–

4.1

Шашлык по-восточному

Филе баранины Репчатый лук Нарезанная петрушка Лимонный сок Оливковое масло Вустерский соус Черный душистый молотый перец Чеснок

Время отдыха на природе с шашлычком! Как приготовить его правильно написано в этом рецепте.

1 дн. 3 ч.

–

3.8

–

Шашлык из креветок

Креветки Острый соус чили Оливковое масло Чеснок Сахар Соль

Простой рецепт приготовления шашлыка из креветок на гриле. Закуска из морепродуктов к ужину.

5 мин

–

4.6

–

Шашлык, маринованный в собственном соку

Свиная шейка или отбивная на косточке Репчатый лук

Рецепт приготовления шашлыка, маринованный в собственном соку. Сделайте шашлыки по нашему рецепту, и Вы не пожалеете. Приятного аппетита!

20 мин

4.1

–

Шашлык барбекю из свинины и яблок

Свиная вырезка, нарезанная Соль и молотый перец Абрикосовый джем Оливковое масло Яблочный уксус Томатная паста Красный лук, нарезанный Зеленое яблоко, нарезанное на 8 частей

Свинина, сладкий красный лук и кислые зеленые яблоки – очень выигрышная комбинация для шашлыка. Сочетание абрикоса, яблочного уксуса и томатной пасты делает соус для этих шашлыков невероятно вкусным.

30 мин

–

5.0

–

Шашлык из свинины с ананасом и рисом

Свиная вырезка Длиннозерненый белый рис Растительное масло Тертый свежий имбирь Лайм Зеленый лук Соль и молотый перец Красный перец Банка ананасов в собственном соку

Рецепт приготовления шашлыка из свинины с ананасом и рисом. Если вы используете деревянные шампура, замочите их в воде за 15 минут до готовки, чтобы избежать возгорания.

30 мин

–

4.0

–

Шашлык из свинины с апельсинами и тимьяном

Филе свинины Свежий тимьян Горчица Апельсиновая цедра Зубчики чеснока Соль и молотый перец

Рецепт приготовления шашлыка из свинины с апельсинами и тимьяном. Свинину вы можете заменить курицей или ягненком. Если вы используете деревянные шампуры, замочите их в воде на 30 минут перед использованием.

45 мин

–

4.8

243

Свиной шашлык на гриле с медом, апельсином и рисом

Свиная вырезка Замороженный горошек Длиннозерненый белый рис Растительное масло Апельсин Соль и молотый перец

Рецепт приготовления шашлыка из свинины с апельсином, медом и горчицей. В качестве гарнира используется рис с горошком.

25 мин

–

4.7

–

Азиатский шашлык из говядины

Говяжья вырезка Тонкая китайская лапша или спагетти Рубленая свежая кинза Рисовый уксус Растительное масло Тайская красная паста карри Красный лук Банка нарезанных ананасов

Рецепт приготовления шашлыка из говядины по-азиатски с медом, соевым соусом, карри, ананасами и китайской лапшой.

20 мин

–

4.9

–

Куриный шашлык по-гречески с соусом

Куриное филе Сыр творожный Масло растительное Йогурт греческий Уксус винный Уксус винный Орегано Соль Перец черный молотый Цукини Мята Лук репчатый

Рецепт приготовления шашлыков из куриного филе, цукини и лука. Также расскажу вам, с каким соусом его принято подавать в Греции. Смотрите и пробуйте!

1 ч.

–

4.8

–