Шашлык из свинины в уксусе
Расскажу, как приготовить вкуснейший шашлык, маринованный в уксусе. Рецепт пригодится каждому, кто собирается на пикник или размышляет о том, какой шашлык приготовить в этот раз.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Свинина 1 кг
- Лук 2 грамма
- Уксус 9% 2 ст. ложки
- Вода 100 мл
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Соль 1 ч. ложка с горкой
- Перец молотый 1 ч. ложка
- Сахар 1/2 ч. ложки
- Лавровый лист 3 штуки
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты по списку. Подойдёт не только шейная часть, но и любое другое мясо свинины с жирком. Благодаря маринаду, шашлык в любом случае получится нежным и сохранит сочность, главное — не пересушить на мангале. Если хотите получить идеальный свиной шашлык, то шея — беспроигрышный для вас вариант.
Шаг 2
Нарежьте мясо крупными кусками.
Шаг 3
Лук нарежьте кольцами или перьями. Добавьте соль, сахар для баланса вкуса и молотый перец.
Шаг 4
Помните лук руками, чтобы он пустил сок.
Шаг 5
Добавьте лавровый лист, растительное масло и уксус, разведённый водой — получится классический маринад свинины с уксусом и луком.
Шаг 6
Добавьте мясо.
Шаг 7
Перемешайте и слегка помните руками. Уберите мясо для маринования в холодильник на 4–12 часов.
Шаг 8
Подготовьте угли для шашлыка: они должны основательно прогореть и подёрнуться белым пеплом. Нанизывайте куски свинины на шампуры и отправляйте на мангал.
Шаг 9
Жарится свиной шашлык, маринованный с уксусом и луком, не более 15 минут. Не забывайте поочередно вращать шампуры до самого завершения жарки.
Шаг 10
Шашлык из свинины в уксусе готов. Рекомендую подать сей летний деликатес, не снимая с шампуров. Летние овощи, лук или зелень — идеальное дополнение к жаренному на углях шашлыку. Приятного аппетита!
Категории рецепта
Похожие рецепты
