30 мин

4

Шашлык барбекю из свинины и яблок

Свинина, сладкий красный лук и кислые зеленые яблоки – очень выигрышная комбинация для шашлыка. Сочетание абрикоса, яблочного уксуса и томатной пасты делает соус для этих шашлыков невероятно вкусным.

• Абрикосовый джем 1/2 стакана
• Яблочный уксус 2 ст. ложки
• Томатная паста 1 ст. ложка
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соль и молотый перец 1 часть
• Свиная вырезка, нарезанная 700 грамм
• Красный лук, нарезанный 1 штука
• Зеленое яблоко, нарезанное на 8 частей 1 штука

Описание приготовления:

Нагреть гриль до средней температуры.
Сделать соус. В большой миске смешать джем, уксус, томатную пасту и 1 столовую ложку масла. Приправить солью и перцем. Отложить в сторону.
Соберите 4 длинных шампура, чередуя 4 кубика свинины с 2 кусочками лука и 2 ломтиками яблока на каждом (начало со свининой и конец с яблоком).
Смажьте оставшимся маслом и приправьте солью и перцем.
Смажьте маслом решетку гриля. Разместите шампура на гриле и готовьте, от 6 до 8 минут, периодически переворачивая.
Полить шашлыки приготовленным соусом и готовить еще от 4 до 8 минут.