Шашлык из свинины с лимоном
Быстрее и вкуснее всего шашлык из свинины получается с добавлением лимонов. Лимонный сок практически мгновенно маринует мясо и делает его мягче, сочнее. Добавляйте специи, пряности по вашему вкусу!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Свинина 600 грамм мякоть
- Лимон 1,5 штуки
- Приправа для шашлыка 1,5 ст. ложки
- Масло растительное 3 ст. ложки
- Лук красный 2 штуки
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте указанные продукты. Мясо промойте в воде, срежьте жилы и пленки, обсушите бумажными салфетками. Если на мясе присутствует сальная прожилка, то ее не срезайте! Прожаренное сало прибавит сочности обжаренному шашлыку.
Шаг 2
Нарежьте свинину порционными кусочками и выложите в миску, салатник или глубокую тарелку.
Шаг 3
Очистите луковицы от шелухи и промойте. Нарежьте полукольцами, если будете их мять вместе с мясом (для аромата и вкуса) либо кольцами, если будете нанизывать вместе с мясом на шампура. Добавьте луковую нарезку в емкость.
Шаг 4
Ошпарьте лимоны кипятком и разрежьте вертикально пополам. Удалите косточки и нарежьте кружочками или четвертинками, добавляя в емкость. Всыпьте универсальную приправу либо микс любимых специй и тщательно помните все содержимое емкости, чтобы и лимоны, и лук выпустили сок.
Шаг 5
Оставьте мясо в маринаде на 1-1,5 часа, полив растительным маслом и время от времени перемешивая. Кусочки мяса слегка побелеют — это лимонный сок начнет свое дело.
Шаг 6
Аккуратно нанизайте мясо на шампура, можно чередовать его вместе с ломтиками лимона или кружочками лука.
Шаг 7
Разожгите угли в мангале или на гриле, дождитесь хорошего жара и поместите шампура на решетку. Обжарьте буквально 10-15 минут — мясо уже отлично пропитано, так что будет жариться очень быстро.
Шаг 8
Выложите шашлык на тарелку или доску, подайте со свежей зеленью, овощами, соусами, хлебом. Приятного вам аппетита!
Категории рецепта
Похожие рецепты
