Шашлык из свинины в кефире
5 ч. 0 мин
количество порций 6
Автор рецепта — Gertruda

Шашлык из свинины в кефире

Открывается новый дачный сезон, значит - пора вспоминать рецепты шашлычков :) Делюсь своим любимым. Шашлык из свинины в кефире получается удивительно мягким, нежным и сочным - объедение. Попробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Свинина 1,5-2 Килограмма
    шея
  • Кефир 0,7 Литра
  • Лук 4 Штуки
  • Соль, перец, приправы - По вкусу

Шаг 1

1. Мясо хорошенько промываем и нарезаем достаточно большими кусками и складываем в глубокую миску или кастрюлю, но только не из алюминия.
2. Лук нарезаем толстыми кольцами и складываем к мясу.

1. Мясо хорошенько промываем и нарезаем достаточно большими кусками и складываем в глубокую миску или кастрюлю, но только не из алюминия. 2. Лук нарезаем толстыми кольцами и складываем к мясу.

Шаг 2

3. Добавляем специи, соль, перец, лавровый лист и все хорошенько перемешиваем руками.

3. Добавляем специи, соль, перец, лавровый лист и все хорошенько перемешиваем руками.

Шаг 3

4. Затем заливаем кефиром. Мясо ставим под гнет мариноваться примерно на 3-4 часа. Можно также мариновать с вечера.

4. Затем заливаем кефиром. Мясо ставим под гнет мариноваться примерно на 3-4 часа. Можно также мариновать с вечера.

Шаг 4

5. После того как мясо замариновалось, оно выглядит примерно таким образом как на фотографии. Можно приступать к нанизыванию на шампуры.

5. После того как мясо замариновалось, оно выглядит примерно таким образом как на фотографии. Можно приступать к нанизыванию на шампуры.

Шаг 5

6. Обжаривать такой шашлык нужно на достаточно сильных углях около 20-30 минут, постоянно переворачивая шампуры. Подаем шашлык с большим количеством зелени, свежих и маринованных овощей. Не забываем про соусы, кетчупы и пиво:) Желаю приятного аппетита!

6. Обжаривать такой шашлык нужно на достаточно сильных углях около 20-30 минут, постоянно переворачивая шампуры. Подаем шашлык с большим количеством зелени, свежих и маринованных овощей. Не забываем про соусы, кетчупы и пиво:) Желаю приятного аппетита!

Похожий видео рецепт "Шашлык из свинины в кефире"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

Евгений Лем
21.04.2013 11:21
Отличный рецепт! Как раз пора открыть сезон шашлыков! :)

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×