Шашлык, маринованный в собственном соку
Рецепт приготовления шашлыка, маринованный в собственном соку. Сделайте шашлыки по нашему рецепту, и Вы не пожалеете. Приятного аппетита!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Репчатый лук 0.5 кг сушеный базилик, черный молотый перец, соль
- Свиная шейка или отбивная на косточке 3 кг
Описание приготовления:
Для начала резать свинину большими кусками против волокон. Солить, перчить по вкусу. При мариновке, мясо очень быстро становится острым, поэтому не переборщить. Мелко нарезать много базилика и добавит к мясу. Хорошо перемешивать мясо со специями. Затем мелко нарезать репчатый лук. В посуду укладывать слоями, чередуя мясо и лук. Слой лука нужно помять руками, чтобы он пустил сок, и, хотя лук не пригоден для еды, так как он впитывает сукровицу мяса, слой должен быть внушительным. Последним верхним слоем должен быть лук, прикрывающий мясо.
Оставить мясо мариноваться в холодильнике. Через 2-3 часа оно полностью готово для приготовления. Достать шампура, готовить на костре.
Видео рецепт "Шашлык, маринованный в собственном соку"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
4.1
18
Lagodinka
14.05.2021 10:11
Как вовремя я нашла этот рецепт!!! Скоро у моей мамы день рождения. Я приготовлю шашлык в таком маринаде! Мпасибо вам большое!!!
Irina Konovalova
05.01.2018 08:37
Я по этому рецепту мариновала,но мясо надо выдержать не менее 10 часов!а так мясо получается очень вкусное и сочное
Елена Прекрасная
25.03.2015 16:38
Вкусно!
BEJIEC
26.11.2012 15:17
Ничего не надо исправлять. Все нормально. Пока костер разжигал, мясо так мариновалось и все нормально вышло. А уксус лучше тогда в воду, которой переодически поливаете огонь да и мясо заодно)......
Joki
07.06.2012 10:12
За 2-3 часа маринуется мясо в уксусе или в вине!
А в собственном соку время маринования от 10-ти до 20-ти часов!!!
Исправьте рецепт!!!!!
Lisiu
11.08.2011 08:14
Пробовала я мариновать таким образом мясо - неочень вкусно, мясо не успевает за пару часов нормально промариноваться. Лучше если на ночь оставить мариноваться, а ещё я бы всё-таки добавила немного уксуса с водой.
Похожие рецепты
Шашлык в майонезе
Свинина
Болгарский перец
Помидор
Лук
Майонез
Аджика
Кориандр молотый
Укроп
Соль, перец
Очень просто приготовить шашлык в майонезе, только мариновать мясо лучше подольше. Но все блюда, приготовление которых можно разбить на две-три части, я считаю легкими. Вот мой вкусный рецепт!
Шашлык из свинины армянский
Свинина
Гранатовый сок
Растительное масло
Луковица
Соль
Перец
Кориандр
Кинза сушеная
Предлагаю вам рецепт приготовления шашлыка из свинины армянского, маринованного с добавлением гранатового сока. Мясо получается невероятно нежное, сочное и очень вкусное.
Шашлык по-кавказски из свинины
Свиная шея
Гранатовый сок
Красный винный уксус
Лук
Соль, перец
Шашлык по-кавказски - это очень вкусный шашлык из свиной шеи, замаринованной в гранатовом соке. Как мы знаем, гранатовый сок - неизменный атрибут кавказской кухни, потому и название такое.
Шашлык по-узбекски
Свинина
Гранат
Масло растительное
Соль
Чеснок
Мускатный орех
Перец
Специи
Один из вариантов маринования шашлыка гранатовым соком - это шашлык по-узбекски. Этот рецепт я узнала у одного настоящего узбека - уж он-то в приготовлении шашлыка знает толк.
Шашлык из трех видов мяса
Баранина
Свинина
Телятина
Сало
Лимонный сок
Гранатовый сок
Лук
Специи
Шашлык - блюдо вкусное, но быстро надоедающее. Предлагаю разнообразить шашлычное меню и приготовить шашлык из трех видов мяса. Такого вы наверняка не пробовали!
Шашлык из ягненка
Плечо ягненка
Уксус
Вода
Сок лимона
Чеснок
Соль
Перец черный молотый
Орегано (душица)
Лук
Лавровый лист
Шашлык из ягненка маринуется в лимонном соке и уксусе, соль добавим в последний момент. Так сохраняется чудесный вкус мяса и оно становится особенно нежным. Маринуем 4 часа, а затем жарим на гриле.
Шашлык из косули
Мясо косули
Сок гранатовый
Свежее сало
Перец красный
Перец черный
Кориандр
Лук
Соль
Если вы охотник, то вам обязательно нужно знать этот простой рецепт шашлыка из косули. Кроме специй вам понадобится сало и гранатовый сок. Одна загвоздка - шашлык маринуется 48 часов. Потерпим?!
Шашлык из свинины с ананасом и рисом
Свиная вырезка
Длиннозерненый белый рис
Растительное масло
Тертый свежий имбирь
Банка ананасов в собственном соку
Соль и молотый перец
Красный перец
Зеленый лук
Лайм
Рецепт приготовления шашлыка из свинины с ананасом и рисом. Если вы используете деревянные шампура, замочите их в воде за 15 минут до готовки, чтобы избежать возгорания.
Шашлык из свинины с апельсинами и тимьяном
Филе свинины
Свежий тимьян
Апельсиновая цедра
Горчица
Зубчики чеснока
Соль и молотый перец
Рецепт приготовления шашлыка из свинины с апельсинами и тимьяном. Свинину вы можете заменить курицей или ягненком. Если вы используете деревянные шампуры, замочите их в воде на 30 минут перед использованием.
