4 ч.

Шашлык из ягненка

Шашлык из ягненка маринуется в лимонном соке и уксусе, соль добавим в последний момент. Так сохраняется чудесный вкус мяса и оно становится особенно нежным. Маринуем 4 часа, а затем жарим на гриле.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Плечо ягненка 800 грамм
Лук 2 штуки
Чеснок 6 зубчиков
Лавровый лист 4 штуки
Уксус 1/4 стакана Желательно - яблочный
Вода 1/4 стакана
Сок лимона 2 ст. ложки
Соль 1/2 ч. ложки
Перец черный молотый 1/2 ч. ложки
Орегано (душица) 1/2 ч. ложки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Плечо ягненка порежьте на кусочки (для шашлыка) и сложите в пластиковый закрывающийся пакет или миску с плотной крышкой.

Шаг 2

2. В блендер выложите очищенную луковицу, чеснок, лавровый лист, добавьте воду, уксус, лимонный сок, соль, перец и душицу. Взбейте все до однородной массы и влейте в пакет или миску с мясом. Закройте пакет (миску) и потрясите. Мясо в маринаде отправьте в холодильник на четыре часа.

Шаг 3

3. Через четыре часа приготовьте мангал. Мясо нужно нанизать на шампуры и оставить стечь примерно на полчаса.

Шаг 4

4. Обжарьте мясо на углях, переворачивая их каждые 4-5 минут. На данном этапе мясо можно солить (но тогда соли в маринад не добавляем).

Шаг 5

5. Позвольте готовому шашлыку из ягненка отдохнуть минут 10, а затем подавайте с маринованным репчатым луком и любимым гарниром. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Шашлык из ягненка"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.1 11

Владимир Иванович

14.07.2012 09:54

Спасибо за совет.Думаю пригодится,можно попробовать и с киви.

дмитрий

13.07.2012 10:51

Ни слова о мясе, хотя это очень важно в шашлыке особенно из баранины. Мясо не нужно заранее мариновать, его нужно непосредственно перед обжаркой полить соком спелого киви (половина киви на 1 кг мяса если переусердствовать с киви то получится тушенка) пересыпать солью перцем и жарить на углях.

Похожие рецепты

Шашлыки из ягненка с помидорами и мятой

Помидоры черри Мясо ягненка Лимонная цедра Молотый кориандр Молотая корица Мята Соль и молотый перец

Существует множество вариантов шашлыков, и я предлагаю вам еще один. Мясо молодого ягненка маринуется с лимонной цедрой и специями, получается нежное и сочное, с тонким ароматом мяты.

1 ч.

–

5.0

–

Шашлыки из баранины

Баранина Семена тмина Хлопья красного чили перца Растительное масло Семена укропа Красное вино Чеснок сушеный Соль

Я долго спрашивала у своего дядьки, как приготовить шашлыки из баранины, как он их делает такими вкусными, ароматными и нежными. Долго мой дядька сопротивлялся, но настал тот час, когда я это узнала.

1 ч.

–

2.6

–

Сочный шашлык из баранины

Баранина Лук Масло растительное Соль, специи

Если хотите, чтобы ваш шашлык таял во рту и вызывал восторги друзей – вы попали по адресу. Скорее откройте рецепт и узнайте, как сделать сочный, нежный и ароматный шашлык из баранины.

19 ч.

–

4.5

–

Шашлык по-турецки

Баранина Томатная паста Иссот Кимьон Чеснок Перец черный Лук Помидор Соль

Приготовить шашлык по-турецки можно, если у вас есть турецкие приправы иссот и кимьон, в остальном все как обычно: баранина, соль, перец. Шашлык получается очень ароматным, попробуйте. Вот рецепт!

3 ч.

–

3.0

–

Мясо верченое

Молочная сыворотка Баранина Сухое белое вино Растительное масло Сок крыжовника Зелень сельдерея Чеснок Морковь Корень петрушки Лук-порей Луковица Лимон Помидор Белые грибы Черный молотый перец Соль

Рецепт приготовления русского шашлыка из баранины.

1 ч.

–

4.1

–

Баранина в фольге на углях

Седло барашка Зелень свежая Лук репчатый Перец черный молотый Соль

Не только шашлык можно приготовить, выехав на природу с друзьями, есть много других более интересных вариантов и вот один из них - ароматная и невероятно вкусная баранина в фольге на углях.

3 ч.

–

5.0

–

Каре ягненка на гриле

Каре ягненка Гранатовый сок Мед Масло оливковое Чеснок Зира Корица Перец чили Соль

Слыхали о том, что все гениальное просто? В отношении этого рецепта это правило срабатывает на все сто! Готовить легко, а блюдо получится вкуснейшим! Смотрите, как приготовить каре ягненка на гриле.

1 ч. 12 мин

–

5.0

–

Корейка ягненка на гриле

Оливковое масло Соль Корейка на кости Перец

Идеи основных блюд достаточно актуальны (особенно в сезон пикников). Вот и я хочу предложить вам свой вариант рецепта, как приготовить корейку ягненка на гриле. Получается очень нежное и сочное мясо.

1 ч.

–

5.0

–

Кийма шашлык

Фарш мясной Соль Тимьян сушеный Лук репчатый Перец черный молотый Паприка молотая Красный перец острый

Тем, кто любит сочный шашлык, но не любит крупные куски мяса, можно предложить приготовить это блюдо! "Кийма" в переводе означает - фарш. А следовательно и само блюдо готовится из перемолотого мяса.

1 ч.

–

5.0

220

Кебаб с ягненком

Ягненок Простой йогурт Греческий йогурт Розмарин Оливковое масло Свежевыжатый лимонный сок Свежий укроп Белый винный уксус Цедра лимона Соль Соль Свежемолотый черный перец Свежемолотый черный перец Чеснок Красный лук Лаваш Огурец

Рецепт приготовления кебаба из мяса ягненка, маринованного в йогурте с лимонным соком.

30 мин

–

4.7

–