Соусы к мясу - рецепты с фото на Повар.ру (346 рецептов соусов к мясу)

Соевый соус Масло оливковое Устричный соус Розмарин сушеный Кориандр сушеный молотый Хмели-сунели Специи к мясу птицы Чеснок

Я предлагаю свой вид маринада для мяса птицы (индейки, курицы), а та же для свинины. Получается нежно, вкусно и ароматно.

45 мин

1

5.0

–

Острый соус к курице

Томатный соус Петрушка или кинза Чеснок Бальзамический крем Соль, перец черный молотый Соус "Табаско"

Иногда хочется чего-то остренького к куриному мясу. Почему бы себя не побаловать ароматным густым соусом?

5 мин

1

5.0

80

Соус для курицы с медом

Соевый соус Оливковое масло Мед Бальзамический крем Чеснок (зубчики)

Хочу рассказать вам рецепт соуса для курицы. Он универсальный. В нем можно мариновать курицу или его приготовить отдельно и подать к столу, как дополнение к готовому блюду.

10 мин

1

5.0

–

Аджика корейская на зиму

Перец острый Перец болгарский Чеснок Приправы

Тайна корейской приправы в специях и удачном сочетании ингредиентов. Мы часто ищем такую приправу в магазинах, хотя приготовить аджику корейскую на зиму в домашних условиях очень легко.

2 ч.

1

3.9

41

Соус для свинины

Молоко Мука Чеснок Зелень Специи

К свинине можно приготовить замечательный сливочный соус на основе молока, муки, специй, зелени и чеснока. Соус очень ароматный и пикантный, как раз то, что надо к жареной или запеченной свинине!

10 мин

1

3.4

–

Соус барбекю

Томатная паста Сахар тростниковый Уксус яблочный Вустерский соус Мед Лимонный сок Сухой лук Сухой чеснок Паприка копченая Сухая горчица Кайенский перец

Соус барбекю — густой коричневый соус с ароматом дымка, который отлично подходит для приготовления мяса и курицы. Есть множество вариантов его приготовления, предлагаю вам попробовать мой.

35 мин

1

5.0

166

Быстрый клюквенный соус

Клюква Виноградный или апельсиновый сок Сахар

Этот соус очень подойдет к птице и мясным блюдам. Можно подать к жареному сыру и рыбе. Сладкий клюквенный соус можно использовать на начинки для пирогов и бутербродов.

20 мин

1

4.0

–

Соус Песто

Масло оливковое Пармезан Орехи кедровые Чеснок Соль Базилик свежий зеленый (пучок)

Песто (итал. Pesto) – популярный итальянский соус, который принято подавать с мясом, рыбой и пастой. Классика итальянской кухни. Рассказываю, как приготовить соус песто в домашних условиях.

10 мин

1

4.5

–

Харисса

Масло оливковое Обжаренные семена кориандра Обжаренный кумин Морская соль Чеснок Сушеные перчики чили Болгарский перец

Харисса (Harissa) – пастообразный соус красного цвета с острым вкусом, который готовят из перца чили. Вашему вниманию - инструкция, как приготовить соус харисса в домашних условиях.

50 мин

1

4.8

–

Соус к баранине

Бараний жир Чеснок Чили порошок Куркума Сахар коричневый Кардамон Перец чили Соль Репчатый лук

Каждый хороший кусок мяса должен сопровождаться подходящим гарниром и соусом. Я всегда уделяю внимание последнему пункту, делая всё сама. Никаких магазинных вариантов, только домашняя заправка.

15 мин

–

5.0

231

Телятина с соусом

Телячья вырезка Сливки 33-38% Шампиньоны Бульон из телятины Вино белое Растительное масло Сливочное масло Чеснок Репчатый лук Веточка розмарина Тмин Соль Черный молотый перец

Хорошему куску мяса никогда не помешает подходящий соус. Он должен одновременно дополнять вкус, смягчать текстуру и придавать блюду красивый вид. В этом рецепте всё получилось. Попробуйте сами!

1 ч. 40 мин

–

4.0

–

Бальзамический соус

Лук шалот Уксус бальзамический Овощной бульон Орехи кедровые Кукурузный крахмал Финики Соль, перец

Бальзамический соус пригодится вам во многих блюдах. Он подходит для рыбных, мясных и овощных ингредиентов. Вы можете комбинировать его с другими соусами или же успешно использовать для маринада.

1 ч.

–

5.0

106

Соус "Ткемали" к мясу

Слива Укроп свежий Кинза свежая Соль Кориандр молотый Чеснок Сахар Перец острый

Не знаете, с каким соусом подать мясо? Посмотрите, как приготовить "Ткемали" к мясу — аппетитный, пикантный и безумно вкусный соус. Вам понадобятся зелень, сливы и специи — простые ингредиенты.

20 мин

–

4.0

101

Простой рецепт соуса

Уксус Сахар Хлопья чили Соль Помидоры Лук красный Халапеньо

Если вам нравится остренькое, то смотрите, как приготовить простой рецепт соуса. В него мы добавим халапеньо, поэтому вы точно почувствуете острые нотки. Этот соус идеален для мясных блюд.

50 мин

–

5.0

47

Соус "Дор Блю"

Сливки Сыр "Дор Блю"

Вы готовы обзавестить новым рецептиком изысканного сырного соуса, который готовится в мгновение ока? Тогда смотрите, как приготовить соус "Дор Блю". Главный ингредиент - одноименный сыр с плесенью.

10 мин

–

4.7

159

Соево-медовый соус

Оливковое масло Мед Яблочный уксус Соевый соус Соус "Шрирача" Чеснок Молотый имбирь Корень имбиря Соль

Овощной салат или мясное блюдо можно подать с пикантным и пряным соусом. Благодаря ему любое блюдо будет вкуснее и интереснее. Рассказываю о рецепте, как приготовить соево-медовый соус.

10 мин

–

5.0

–

Соус "Ныок мам"

Сахар Вода горячая Рыбный соус "Тайский" Чили соус Чеснок Лимон Перец чили

Насколько хорошо вы знаете вьетнамскую кухню? Я с ней совсем не знакома, но никогда не поздно начать. Например, можно попробовать национальную заправку, которая может придать блюдам азиатские нотки.

15 мин

–

5.0

–

Домашний хрен со свеклой

Хрен Уксус Сахар Соль Свекла

Мой муж не может представить себе ни одно горячее блюдо без подходящего соуса. И он не довольствуется магазинными вариантами, а требует домашние заготовки. Вот, один из отличных рецептов! Читайте!

20 мин

–

5.0

70

Рецепт кисло-сладкого соуса к мясу

Клюква Брусника Сахар Соль Черный перец горошком Яблоки Апельсин Душистый перец Корица Бадьян Мускатный орех Лавровый лист

Думаете, с чем подать запеченное мясо? Попробуйте кисло-сладкий соус к мясу на основе ягод клюквы и брусники. Вкусно и ароматно!

30 мин

–

5.0

–

Белый соус для шашлыка

Сметана Майонез Грецкие орехи Чеснок Петрушка Перец черный молотый

Удачно выбранный соус сделает вкус шашлыка ярче и подчеркнёт его вкусовые качества. Хочу предложить оригинальный и очень удачный рецепт, который подойдёт не только к сочному мясу, но и к нежной рыбе.

15 мин

–

5.0

530

Грузинский соус "Сацебели"

Томатная паста Вода Кинза Виноградный уксус Чеснок Аджика Хмели-сунели Соль, перец

Любите кавказскую кухню? Тогда вам сюда! Сегодня расскажу, как приготовить грузинский соус "Сацебели" на томатной основе. Соус подойдет для мяса, к шашлыку :) Приступим к приготовлению!

20 мин

–

4.2

65

Приправа из хрена

Помидоры Корень хрена Чеснок Соль, сахар

Испокон веков хрен был очень полезной приправой, которая спасала многих от простуды. Сегодня поделюсь с вами рецептом приготовления приправы из хрена. Готовить будем "хреновину" с помидорами.

40 мин

–

4.8

95

Грибы со сливками

Шампиньоны Сливки 20% Пармезан тертый Масло сливочное Чеснок Розмарин Соль, перец

Хочу представить вам универсальный рецепт. Он расскажет, как приготовить грибы со сливками. Это отличный соус для пасты, мяса, рыбы или курицы, а также для овощей и любых круп. Готовим?

20 мин

–

4.7

122

Соус пикантный

Чеснок Зеленые помидоры Соль Лук репчатый Красный помидор Сухие перчики чили

Наверняка многих привлекает аромат запеченных овощей и вызывает аппетит. Я покажу вам, как приготовить соус пикантный на основе запеченных помидоров, острого перца и чеснока. Пальчики оближешь!

20 мин

–

3.3

–

Медово-соевый соус

Мёд жидкий Соевый соус Чеснок Томатный соус Растительное масло Имбирь

Очень часто мы ломаем голову над выбором соуса для любимых мясных блюд. Медово-соевый соус — это зачастую идеальный вариант. Готовится очень быстро и просто. Ваша семья будет очень рада.

7 мин

–

3.8

–

Сладкий соус к мясу

Клюква Сахар Соль Черный молотый перец

Такой сладкий соус к мясу не только дополнит вкус блюда, но и оживит его новыми нотками. С клюквенным соусом идеально гармонирует телятина или утка. Попробуйте приготовить его по этому рецепту.

1 ч.

–

3.7

26

Аджика из острого перца и чеснока

Чеснок Помидоры Острый перец Соль

Свежая и ароматная аджика получается, если следовать данному рецепту. Аджика получается острой, как и присуще данной заготовке. В составе нет ни сахара, ни капли жира, аджика освежающая и вкусная.

20 мин

–

4.6

22

Соус для голубцов со сметаной

Вода или овощной соус Сметана Томатный соус Соль Черный молотый перец

Некоторые горячие блюда невозможно представить без соуса. Например, голубцам он добавляет мягкость, поэтому без него я не готовлю. Лучше всего выбрать классический вариант на сметане и томатной пасте.

5 мин

–

4.1

–

Соус "Jack Daniel's"

Коричневый сахарный песок Ананасовый сок Вода очищенная Соус "Терияки" Виски "Jack Daniel's Сок лимона Соевый соус Чеснок Белый лук Кайенский перец

Расскажу, как приготовить соус "Jack Daniel's", который делается с добавлением одноименного алкогольного напитка. Соус добавляют к мясу или используют в качестве одного из составляющих для маринадов.

1 ч. 10 мин

–

5.0

–

Соус с грибами

Вода или бульон Шампиньоны Сметана Масло растительное Петрушка или укроп Мука Лук репчатый Перец, соль

Хочу с вами поделиться рецептом, как приготовить соус с грибами. Он универсальный, ведь подходит к мясным блюдам, курице, рыбе. Также он будет идеален для макаронных изделий и отварного картофеля.

20 мин

–

4.8

214

Острый соус чили

Сахар Вода Измельченный чеснок Кукурузный крахмал Соль Перец чили красный

Любите блюда поострее? Тогда вам необходимо знать, как приготовить острый соус чили. Он просто идеально дополняет любые виды мяса, а также запеченные или жареные овощи. Попробуйте!

20 мин

–

4.8

–

Сливочный соус с сыром

Сливки нежирные Сыр Масло сливочное Мука пшеничная Тмин Мускатный орех Кайенский перец Соль, перец

Покажу вам, как приготовить сливочный соус с сыром. Это базовый рецепт соуса, который можно подавать к разным блюдам: к пасте, начос, к рыбным и мясным горячим блюдам, а также к запеченным овощам.

15 мин

–

4.7

234

Соус из соевого соуса

Бульон Соевый соус Коричневый сахар Крахмал Рисовый уксус Чеснок Имбирь Чили паста

Вы любите дополнять свои блюда пикантными соусами? Для овощей, жарки мяса или курицы чудесно подойдет этот несложный, но очень интересный рецепт. Обязательно рекомендую всем попробовать!

5 мин

–

5.0

–

Подлива для фрикаделек

Помидоры Лук Морковь Сельдерей Оливковое масло Петрушка рубленая Чеснок Томатная паста Базилик сушеный Соль, перец

Фрикадельки — любимое блюдо многих, однако мало кто знает, как приготовить к ним ароматный томатный соус. Сегодня я поделюсь с вами рецептурой, как приготовить подливу для фрикаделек.

30 мин

–

3.7

53

Мясо, тушенное с черносливом в кисло-сладком соусе

Свинина Вода Чернослив Томатная паста Сахар Соль Лук Лавровый лист

Никогда не будет лишним узнать новый рецепт приготовления соуса к мясу, поэтому в этом рецепте расскажу вам, как приготовить мясо, тушенное с черносливом в кисло-сладком соусе, нежное и ароматное!

2 ч.

–

3.8

–

Соус для шавермы

Майонез Томатная паста или кетчуп Сметана 30% Аджика

Знакомая всем шаверма или шаурма готовится в разных вариациях. Есть любители острых вкусов, другим нравится вегетарианский состав, а кто-то предпочитает классическое сочетание. Но соус нужен всегда.

5 мин

–

5.0

308

Соус шашлычный

Кинза Томатная паста Растительное масло Чеснок Помидоры Соль Сахар Красный перец

Лето! Тепло! Пора выбираться на природу! Нет ничего вкуснее, чем шашлык на свежем воздухе с овощами, свежим хлебом… Конечно, шашлычный соус играет не последнюю роль, поэтому научу вас его готовить.

15 мин

–

5.0

63

Сливочный соус (оригинальный рецепт)

Молоко Сливочное масло Мука Сухое белое вино Мускатный орех Соль, перец

Любимый всеми соус, который идеально подходит ко многим блюдам. Если вы всегда хотели узнать, как приготовить сливочный соус, то сегодня у вас есть удивительная возможность, чтобы попробовать.

30 мин

–

5.0

–

Китайский соус

Сок фруктовый Масло растительное Соевый соус Сахар Кетчуп Вода Уксус Крахмал Лук Корень имбиря

Если вы когда-нибудь были в китайском ресторане, вы наверняка заметили, как много специй и пряностей в китайское еде и то, какие изысканные соусы используют для приготовления лапши, риса и мяса.

30 мин

–

4.0

184

Ворчестерский соус

Яблочный уксус Мед Рыбный соус Патока Гвоздика Луковый порошок Лайм Чили Чесночный порошок

В приготовлении различных блюд частенько встречается такой ингредиент, как ворчестерский соус. Не во всех магазинах он есть, поэтому рекомендую самодельный рецепт, как приготовить ворчестерский соус.

7 мин

–

5.0

–

Соус "Джек Дэниэлс"

Ананас консервированный Бренди Соус терияки Соевый соус Сахар Чеснок Лук Лайм Перец красный острый Перец душистый

Этот соус подается ко многим блюдам. Конечно же, лучше всего он сочетается с мясом. Особенно вам стоит его попробовать, если вы решили приготовить барбекю или запекаете мясо целиком в духовке.

1 ч.

–

5.0

–

Соус для мяса

Бульон говяжий или куриный Вино белое или красное, сидр или пиво Масло сливочное Оливковое масло Кукурузный крахмал Лук Соль, перец

Мясо в любом виде лучше всего подавать с соусом. Так вкус лучше раскрывается и дополняется специями. В сочетании с соусом мясо станет более нежным и мягким. Расскажу один из своих любимых рецептов.

15 мин

–

5.0

–