30 мин

Соус из яблочного пюре

К большинству мясных блюд подходит кисло-сладкая заправка. Она лучше всего раскрывает вкус основного ингредиента, придавая блюду интересный оттенок. Это знают все кулинары и повара.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яблоки 1,3 кг у меня сорт "Голден"
Мята По вкусу
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Вино белое сухое 250 мл
Сливочное масло соленое 40 грамм
Зёрнышко гвоздики 2 штуки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Яблоки помойте, почистите и нарежьте четвертинками.

Шаг 2

Вино вскипятите в кастрюле (2 минуты). После сразу добавьте гвоздику с яблоками. Посолите, уменьшите огонь. Варите под крышкой в течение 8 минут. Потом добавьте измельчённую мяту с перцем и проварите ещё 7 минут.

Шаг 3

Готовую массу разотрите в пюре блендером. Перед подачей разогрейте на сковороде со сливочным маслом.

Оценить рецепт

5.0 3

Мария Кириленко

07.06.2016 14:25

Интересно, хочется попробовать, думаю к мясу необычно будет.

Похожие рецепты

Соус «Краснодарский»

Помидоры Яблоки Масло растительное Уксус яблочный Сахар Соль Паприка Перец горошком Гвоздика

Краснодарский соус — это очень вкусный соус из самых простых ингредиентов. Готовится он на основе помидоров и яблочного пюре. Отличная альтернатива банальному кетчупу.

8 ч.

4.0

182

Быстрый яблочный соус

Сахар Яблоко Палочка корицы Лимон

С мясными блюдами, картофелем или даже десертами этот соус сочетается просто фантастически. А простота процесса позволяет баловать себя и близких им достаточно часто :) Запоминайте рецепт!

30 мин

–

5.0

109

Соус "Южный" по-ГОСТу

Яблочное пюре Томатная паста Соевый соус Лук репчатый Уксус Сахар Соль Растительное масло Чеснок Порошок горчицы Крахмал Душистый перец Лавровый лист Корица

Соус "Южный "входил в состав многих блюд и был незаменим до 80-х годов, после его производство прекратилось. Но если следовать данной технологии, получается прекрасный вкус родом из СССР.

2 ч.

–

3.2

–