Соус из яблочного пюре

К большинству мясных блюд подходит кисло-сладкая заправка. Она лучше всего раскрывает вкус основного ингредиента, придавая блюду интересный оттенок. Это знают все кулинары и повара.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яблоки 1,3 Килограмма
у меня сорт "Голден"
Сливочное масло соленое 40 Грамм
Вино белое сухое 250 Миллилитров
Зёрнышко гвоздики 2 Штуки
Мята По вкусу
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Яблоки помойте, почистите и нарежьте четвертинками.

Шаг 2

Вино вскипятите в кастрюле (2 минуты). После сразу добавьте гвоздику с яблоками. Посолите, уменьшите огонь. Варите под крышкой в течение 8 минут. Потом добавьте измельчённую мяту с перцем и проварите ещё 7 минут.

Шаг 3

Готовую массу разотрите в пюре блендером. Перед подачей разогрейте на сковороде со сливочным маслом.

Оценить рецепт

5.0, всего 3

Комментарии к рецепту

Мария Кириленко

07.06.2016 14:25

Интересно, хочется попробовать, думаю к мясу необычно будет.