Соус из черной смородины
Соус из черной смородины придаст новый вкус любому мясному блюду на вашем столе. Англичане любят подавать к мясу ягодные соусы - почему бы этому у них не поучиться?
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Черная смородина 1 стакан
- Сливочное масло 50 грамм
- Вода 1 стакан
- Сахар 1 ст. ложка
- Сушеная мята 1 ч. ложка
- Черный перец - по вкусу
Описание приготовления:
Приготовить соус из черной смородины можно следующим образом:
1. В сковороде необходимо растопить сливочное масло. Туда же добавляем воду и сахар. Хорошенько перемешиваем и тушим 2-3 минуты.
2. Добавляем в сковороду ягоды, размешиваем, тушим минут 5. Добавляем сушеную мяту, перчим.
3. При помощи блендера измельчаем все, что у нас осталось на сковороде, до однородности. Должен получиться густоватый соус.
Остается только остудить и подавать соус из черной смородины к какому-нибудь мясному блюду. Приятного аппетита :)
Оценить рецепт
4.2
15
Элла
22.07.2013 09:22
Обожаю ягодные соусы к мясу. Сейчас как раз смородины полно, попробую приготовить. Спасибо! ;)
ольга
21.07.2013 19:21
Не только в Англии к мясу подают соусы из ягод. Так всегда делали и в России. Так что учиться нечему, вспоминайте рецепты ваших бабушек!
Похожие рецепты
Соус к мясу из черной смородины
Черная смородина
Бульон
Сливочное масло
Яблочный уксус
Мед
Тимьян
Ягодные соусы — идеальное дополнение к мясным блюдам и птице. Потрясающе пикантные кисленькие и сладковатые нотки подчеркивают вкус мяса и делают его невероятно аппетитным. Рекомендую на заметку!
Смородиновый соус
Красная смородина
Вода
Сахар
Масло сливочное
Мята свежая, веточки
Такой соус можно приготовить как сладким, так и соленым. Подойдет красная или черная смородина. Мой вариант - сладкий. Отлично подходит к мороженому или пудингу.
Соус Камберленд
Желе из красной смородины
Портвейн
Горчица
Сахарная пудра
Красный винный уксус
Апельсин
Лимон
Молотый имбирь
Соль
Кайенский перец
Камберленд (Cumberland sauce) – классический столовый соус с пикантным вкусом и насыщенным ароматом. Этот соус является отличной приправой к птице и мясу. Его очень легко приготовить.
Соус из красной смородины
Красная смородина
Сахар
Уксус
Соль
Корица молотая
Чеснок
Лавровый лист, гвоздика, черный перец
Рассказываю, как приготовить вкусный соус из красной смородины.
Cоус "Тартар" из йогурта
Йогурт греческий
Укроп
Петрушка
Чеснок
Яйцо куриное
Соль
Приправы
Огурец маринованный
Тартар - один из самых универсальных соусов. И здесь я расскажу, как приготовить соус "Тартар" из йогурта. Он подходит к рыбным, мясным блюдам, а также к кушаньям из мяса птицы. В общем — универсален!
Аджика из красной смородины на зиму
Красная смородина
Сахар
Чеснок
Соль
Перец чили
Перец болгарский
Рецепт приготовления аджики из красной смородины на зиму мне подсказала подруга. Она подсмотрела этот соус в передаче про корейскую кухню. Там его подавали к мясу, но и с хлебом очень вкусно, советую!
Крем из черной смородины
Черная смородина
Сахар
Масло сливочное
Желток куриного яйца
Тягучий и очень вкусный крем из черной смородины можно подать к завтраку, на десерт или в полдник. Он идеален с поджаренной сладкой выпечкой, печеньем, тостами и т.д.
Соус сухарный
Вода
Масло сливочное
Сухари панировочные
Лимонный сок
Соль
Перец черный молотый
Замечательный соус на основе сливочного масла и сухарей можно приготовить как в сладком, так и в соленом варианте. Сладкий соус подается с фруктами и мороженым, соленый — к овощным гарнирам и рыбе.
Глёг
Сок черной смородины
Изюм
Сахар
Имбирь
Миндаль
Кардамон
Корица
Гвоздика
Цедра апельсина
Глёг — это пряный и согревающий напиток, чем-то напоминающий глинтвейн. Он очень популярен на Рождество в Швеции, Норвегии и Дании. Сегодня я хочу предложить вам вариант на основе черной смородины.