Соус сухарный
Замечательный соус на основе сливочного масла и сухарей можно приготовить как в сладком, так и в соленом варианте. Сладкий соус подается с фруктами и мороженым, соленый — к овощным гарнирам и рыбе.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Масло сливочное 60 грамм
- Соль 2 щепотки
- Перец черный молотый 2 щепотки
- Вода 100 мл
- Лимонный сок 1 ч. ложка
- Сухари панировочные 30 грамм кукурузные
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте указанные продукты. Сухари можно использовать пшеничные или кукурузные. Если используете кукурузные, то цвет соуса получится более ярким.
Шаг 2
Растопите сливочное масло на сковороде и прокалите его примерно 6-10 минут, чтобы выпарилась лишняя жидкость. Всыпьте панировочные сухари и обжарьте их в масле до легкой румяности 2-3 минуты.
Шаг 3
Выжмите из лимона сок и влейте его в емкость. Можно использовать концентрированный лимонный сок, разводя его водой в необходимом количестве.
Шаг 4
Всыпьте соль и молотый черный перец, если готовите соленый вариант. И сахар или мед, если готовите сладкий вариант соуса. Аккуратно все перемешайте.
Шаг 5
Протомите на плите 2-3 минуты, пока сухари не впитают в себя сливочное масло. Затем влейте горячую воду и доведите соус до кипения. Выключите нагрев — соус полностью готов!
Шаг 6
Перелейте его в соусник или креманку, пиалу и подайте к столу в горячем виде. Соус подается только горячим, чтобы масло не застыло. Поливайте гарниры из цветной капусты и тыквы, болгарского перца и т.д. Приятного вам аппетита!
Похожие рецепты
