15 мин

Сычуаньский соус

Острый, кисло-сладкий соус, который прекрасно дополнит наггетсы и картошку фри. Соус был впервые приготовлен в «Макдоналдсе» еще 20 лет назад. Делюсь рецептом!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Бульон куриный 100 мл
Соус соевый 1.5 ст. ложки
Чеснок 2 зубчика
Имбирь свежий 1.5 ст. ложки тертый
Паприка 0.5 ч. ложки
Соус чили 1 ст. ложка
Сахар 1 ч. ложка
Кукурузный крахмал 2 ч. ложки
Херес 3 ст. ложки

Калорийность

138 ккал

Калорийность

2 г

Белки

2 г

Жиры

21 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления соуса.

Шаг 2

Очистите имбирь и чеснок от кожуры, мелко натрите. Положите имбирь и чеснок в сковороду. Добавьте сахар и паприку.

Шаг 3

Добавьте в сковороду соевый соус и соус чили.

Шаг 4

Влейте в сковороду херес и перемешайте.

Шаг 5

В холодный куриный бульон добавьте крахмал и перемешайте.

Шаг 6

Поставьте сковороду на средней огонь и доведите до кипения.

Шаг 7

Продолжая мешать влейте куриный бульон с крахмалом.

Шаг 8

Варите соус, перемешивая, на медленном огне до загустения.

Шаг 9

Разложите по соусникам и подавайте к столу.

Шаг 10

Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5.0 2

The roofer

27.05.2020 10:28

По-моему, оно того не стоит

Лорик Трюм АВТОР

27.05.2020 15:29

Но ведь у всех разные вкусы. Кто то любит сладкое, кто то соленое. а кто то любит острое, чтобы все горело. Так что каждому свое.

Похожие рецепты

Говядина по-сычуаньски

Говядина Морковь Соевый соус Лук-шалот Масло растительное Перец сычуаньский Имбирь Соус "Хойсин" Чили паста

Говядина по-сычуаньски - это острое азиатское блюдо. Так что, можно сказать, что это блюдо для любителей остренького. готовится оно как все китайские блюда очень быстро, на сильном огне.

30 мин

–

4.5

–

Рыба по-сычуаньски

Рыба Масло растительное Чили соус Соевый соус Рисовое вино или сухой херес Имбирь свежий Рисовый уксус Томатная паста Кукурузный крахмал Сахар Чеснок Пучок кинзы Пучок зеленого лука

Сычуаньская кухня считается одной из четырех главных кулинарных школ Китая. Простой рецепт рыбы по-сычуаньски даст вам возможность познакомиться с этой гастрономическими традициями этого города!

1 ч.

–

4.7

–

Баклажаны по-сычуаньски

Кунжутное масло Соевый соус Чеснок Чили молотый Уксус Крахмал Имбирь измельченный Коричневый сахар Перец черный молотый Баклажан Лук-шалот Кинза Соль

Баклажаны по-сычуаньски - составная часть легкого и простого в приготовлении ужина. Второй частью у нас будет рис, например. Как раз сегодня такой день, когда на готовку у меня всего лишь 20 минут.

20 мин

–

4.2

113

Свинина по-сычуаньски

Жир свиной топленый Филе свиное Бульон куриный Соус соевый Крахмал Чеснок Сахар Водка Лук репчатый Яичный белок Перец болгарский сладкий Перец острый красный

Иногда так хочется попробовать что-то необычное и экзотическое. А как насчет обычной свинины приготовленной необычным способом?! Невероятно яркое, сочное и пикантное блюдо специально для вас.

1 ч.

–

4.3

–