1 ч.

Свинина по-сычуаньски

Иногда так хочется попробовать что-то необычное и экзотическое. А как насчет обычной свинины приготовленной необычным способом?! Невероятно яркое, сочное и пикантное блюдо специально для вас.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Чеснок 6 зубчиков
Соус соевый 3-4 ст. ложек
Бульон куриный 0,5 стакана
Сахар 1 ст. ложка
Лук репчатый 1 штука
Яичный белок 1 штука
Крахмал 2 ст. ложки 1 – в маринад, 1 – в соус
Водка 1 ст. ложка
Перец болгарский сладкий 3 штуки
Жир свиной топленый 300 грамм
Филе свиное 200 грамм
Перец острый красный 1 штука

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Свинину промываем и обсушиваем, затем нарезаем средними кубиками, солим. В миске смешиваем яичный белок и крахмал и опускаем в эту смесь мясо, вынимаем и ставим на 10-15 минут в холодильник.

Шаг 2

Моем болгарский и острый перец и удаляем из него семена, нарезаем на небольшие кусочки.

Шаг 3

Разогреваем в сковороде половину жира и обжариваем на нем сладкий и горький перец.

Шаг 4

В другой сковороде разогреваем вторую половину жира и обжариваем на нем свинину со всех сторон до румяной корочки, жарит надо на сильном огне.

Шаг 5

Перекладываем мясо в миску, а на сковороде начинаем жарить нарезанный мелко лук и чеснок, пока он не станет золотистым.

Шаг 6

Теперь выкладываем мясо, лук и перец в одну сковороду, добавляем водку, сахар и соевый соус, перемешиваем и тушим все на медленном огне под крышкой в течение 10 минут. Затем необходимо развести оставшийся крахмал в бульоне и влить эту жидкость на сковороду. Теперь увеличиваем огонь и жарим все помешивая примерно 5-7 минут. Готовое блюдо подаем с рисом и свежими овощами. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Свинина по-сычуаньски"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.3 12

nova

20.11.2014 08:55

На 200 г. мяса-300 г.жира? :wacko:

Похожие рецепты

Говядина по-сычуаньски

Говядина Морковь Соевый соус Лук-шалот Масло растительное Перец сычуаньский Имбирь Соус "Хойсин" Чили паста

Говядина по-сычуаньски - это острое азиатское блюдо. Так что, можно сказать, что это блюдо для любителей остренького. готовится оно как все китайские блюда очень быстро, на сильном огне.

30 мин

–

4.5

–

Чар сиу

Свиная шея Соевый соус Мед Мисо паста Сахар Вино рисовое Чеснок Чили

Свинина Чар сиу — это одно из самых распространенных блюд китайской кухни. Обычно эту свинину подают без соуса, так как она уже полна вкуса и сочности. Заходите, я покажу, как приготовить Чар сиу!

19 ч.

5.0

–

Свинина по-древнекитайски

Свинина Вода Соус соевый Соус томатный Крахмал Чеснок Сахар Уксус Яйцо Соль Масло растительное Лук репчатый

Для того чтобы попробовать что-то по-настоящему экзотическое не обязательно идти в ресторан, ведь с некоторыми, как, например, свинина по-древнекитайски, вы без труда можете справиться самостоятельно.

40 мин

–

4.5

–

Сычуань

Говяжья вырезка Грибы Вода Соевый соус Черный соевый соус Соевый соус Острый соус Сахар Устричный соус Кукурузный крахмал Кукурузный крахмал Порошок для выпечки Сладкий красный перец Головка чеснока Черный перец Луковица Соль Чили Яичный белок

Рецепт приготовления китайского блюда из говядины с грибами, перцем, чесноком и луком.

1 ч.

–

4.3

–

Свинина по-китайски

Мясо Сахар Вода Винный уксус Мука Соевый соус Чеснок Лук Болгарский перец Яйцо

Свинина по-китайски, как и многие китайские блюда, готовится быстро. Для этого блюда мы будем использовать 400 гр свинины, соевый соус, болгарский перец, муку и лук. Все просто и гениально!

20 мин

4.3

–

Свинина по-китайски с ананасами

Свинина Ананас Кетчуп Соевый соус Крахмал Рисовый уксус Сахар Желток Корень имбиря

В китайской кухне можно встретить очень часто необычное сочетание продуктов. Для европейского человека это может быть недопустимо, но даже взыскательный гурман оценит качество этого блюда.

1 ч.

–

3.8

–

Свинина по-китайски с овощами

Свинина Вода Соус соевый Сахар Крахмал Чеснок Паприка молотая Морковь Лук репчатый Болгарский перец зеленый Болгарский перец красный Баклажан Соль Перец черный молотый Лук зеленый Кунжут

Отличная идея для необычного ужина в азиатском стиле! Это блюдо идеально сочетает в себе мясо и свежие овощи, оно в меру острое и очень яркое, осталось только подобрать хорошую музыку под настроение.

50 мин

4.4

–

Свинина по-корейски

Свинина Острый соус чили Растительное масло Соевый соус Сахар Кунжутное масло Кунжут Чеснок Имбирь Крахмал Паприка Луковица

Если вы являетесь поклонником азиатской кухни, тогда вам обязательно стоит попробовать свинину по-корейски в домашних условиях. Это восхитительное блюдо с оригинальным соусом.

45 мин

4.6

–

Рыба по-сычуаньски

Рыба Масло растительное Чили соус Имбирь свежий Соевый соус Томатная паста Рисовый уксус Рисовое вино или сухой херес Сахар Кукурузный крахмал Чеснок Пучок кинзы Пучок зеленого лука

Сычуаньская кухня считается одной из четырех главных кулинарных школ Китая. Простой рецепт рыбы по-сычуаньски даст вам возможность познакомиться с этой гастрономическими традициями этого города!

1 ч.

–

4.7

–