Смородиновый курд

1 ч.

5

Юлия Мальченко

Смородиновый курд

Сладкое лакомство на основе фруктов и сливочного масла можно приготовить для детей или в качестве сиропа для мороженого. Смородиновый курд получается очень насыщенным и вкусным.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Черная смородина 350 грамм
Яйца 3 штуки
Сахар 150 грамм
Сливочное масло 50 грамм

Калорийность

216 ккал

Калорийность

3 г

Белки

9 г

Жиры

30 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Курд или крем - очень распространенное лакомство во всем мире. Чаще всего готовят лимонный курд в Америке и подают к мороженому или другим десертам. МЫ будем готовить смородиновый курд по классическому рецепту.

Курд или крем - очень распространенное лакомство во всем мире. Чаще всего готовят лимонный курд в Америке и подают к мороженому или другим десертам. МЫ будем готовить смородиновый курд по классическому рецепту.

Шаг 2

2. Засыпаем смородину сахаром и ставим томиться на медленный огонь, а лучше на водяную баню.

2. Засыпаем смородину сахаром и ставим томиться на медленный огонь, а лучше на водяную баню.

Шаг 3

3. Когда ягоды проварятся, их нужно протереть через сито. Жмых можно выбросить, а соус снова поставить на огонь.

3. Когда ягоды проварятся, их нужно протереть через сито. Жмых можно выбросить, а соус снова поставить на огонь.

Шаг 4

4. Добавляем сливочное масло и яйца, а также в конце всыпаем сахар. Ставим снова на огонь и доводим до кипения.

4. Добавляем сливочное масло и яйца, а также в конце всыпаем сахар. Ставим снова на огонь и доводим до кипения.

Шаг 5

5. Варим на очень слабом огне, постоянно помешивая. Спустя 5 минут снимаем с огня и даем остыть, не забывая периодически помешивать (чтобы не образовывалась пленка).

5. Варим на очень слабом огне, постоянно помешивая. Спустя 5 минут снимаем с огня и даем остыть, не забывая периодически помешивать (чтобы не образовывалась пленка).

Шаг 6

6. Переливаем смородиновый курд в стеклянную емкость и ставим в холодильник, чтобы он немного застыл.

6. Переливаем смородиновый курд в стеклянную емкость и ставим в холодильник, чтобы он немного застыл.

Шаг 7

7. Вот такой у нас получается смородиновый курд. Им можно поливать пломбир или употреблять как обычный десерт.

7. Вот такой у нас получается смородиновый курд. Им можно поливать пломбир или употреблять как обычный десерт.

Видео рецепт "Смородиновый курд"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Видео рецепт Смородиновый курд

Оценить рецепт

3.8 4

Яна Кольцова

24.07.2019 20:49

Очень вкусно и красиво. Похож на заварной крем.

Похожие рецепты

Крем из черной смородины

Черная смородина Сахар Масло сливочное Желток куриного яйца

Тягучий и очень вкусный крем из черной смородины можно подать к завтраку, на десерт или в полдник. Он идеален с поджаренной сладкой выпечкой, печеньем, тостами и т.д.

30 мин

5.0

226

Ягодный курд

Ягоды Сахар Сливочное масло Крахмал Лимон Яйцо Соль

Из свежих или замороженных ягод предлагаю вам приготовить невероятно вкусный курд. Яркий и насыщенный, он идеально дополнит домашние десерты и выпечку.

25 мин

5.0

–

Черничный курд

Черника Сахар Масло Лимон Яйца

Вообще, рецепт приготовления черничного курда я узнала недавно, и, признаюсь, блюдо действительно необычное. Это что-то среднее между маслом, вареньем и суфле. Отличное дополнение к десертам!

30 мин

3.7

–

Крем - курд

Клубника Сахар Масло сливочное Лимонный сок Яйцо куриное

Курд - это сладкий крем, приготовленный на основе ягодного или фруктового пюре или сока. По способу приготовления он похож на заварной крем. Очень вкусный и полезный десерт.

30 мин

4.8

222

Смородиновый десерт

Черная смородина Вода Манка Сахар

Невероятно сладкий и вкусный десерт из простых и доступных продуктов. Никогда бы не подумала, что такой воздушный мусс получается из манки и смородины. Смотрите.

20 мин

5.0

133

Вишнёвый курд

Вишня Сахар Сливочное масло Сок лимона Крахмал Яйца

Курд - это сладкий крем. Рецепт его приготовления родом из Англии, готовится на основе ягодного или фруктового пюре, либо сока.

1 ч.

4.2

184

Малиновый курд

Малина Сахар Масло сливочное Лимонный сок Яйца куриные

Вкусный и сочный малиновый курд идеален для утреннего завтрака, для десертов и просто как сладкое. В сезон малины, такой ароматный крем можно готовить хоть каждый день, радуя им своих близких.

1 ч.

4.4

–

Лимонно-лаймовый курд

Сахар Масло сливочное Лимоны Лайм Яйца

Рецепт приготовления лимонно-лаймового курда. Такой крем отлично подойдет к оладьям, блинчикам или к бисквитам. Получается отличная прослойка для выпечки, к примеру, в торты и рулеты.

30 мин

4.3

201

Мандариновый курд

Мандариновый сок Сахар Сливочное масло Цедра мандарина Крахмал Яичный желток

Курд - это крем на основе яичных желтков и свежевыжатого сока. Полезный, вкусный и ароматный крем никого не оставит равнодушным.

1 ч.

5.0

–

Клюквенный курд

Клюква Вода горячая Сахар Масло сливочное Мука пшеничная Яйцо куриное

В зимнее время приготовить ароматный курд для десертов можно из клюквы. Такую ягоду легко найти в свежем виде в супермаркете, в магазине, на рынке. Помните, что она кислая, добавляйте много сахара.

45 мин

5.0

174

Медово-лимонный курд

Сок лимона Сливочное масло Мед Цедра лимона Яйцо

Нежный, пикантный, яркий крем хочу вам показать. Любителям домашних десертов и выпечки это идея обязательно придется по душе. Перед вами пошаговая инструкция, как приготовить медово-лимонный курд.

25 мин

5.0

–

Банановый курд

Молоко Сахар Масло сливочное Банан Желток куриного яйца

Ароматный крем для приготовления различных десертов — банановый курд. Он нежный и воздушный, идеально подходит для приготовления трайфлов, пирожных, но не для промазывания торта — он не стабилен!

1 ч.

5.0

147

×