Черничный курд
Вообще, рецепт приготовления черничного курда я узнала недавно, и, признаюсь, блюдо действительно необычное. Это что-то среднее между маслом, вареньем и суфле. Отличное дополнение к десертам!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Черника 1 стакан
- Лимон 1 штука
- Сахар 175 грамм
- Масло 50 грамм
- Яйца 2 штуки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. Ягоды складываем в кастрюльку, добавим сахар, сок и цедру одного лимона. Доводим до кипения и держим на небольшом огне 10 минут. Снимаем с огня и перетираем в пюре. Стараемся жмых максимально убрать.
Шаг 2
2. Перекладываем обратно в кастрюлю и дальше варим, желательно - на водяной бане.
Шаг 3
3. Яйца взбиваем и вливаем в ягодную смесь. Аккуратно перемешаем и варим дальше до загустения.
Шаг 4
4. Когда смесь станет совсем густой, - домешиваем к ней масло, и мешаем, пока оно не растает полностью. Храним курд в холодильнике. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Черничный курд"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
3.7
3
Похожие рецепты
Черничный крем для капкейков
Творожный сыр
Черника
Сливочное масло
Сахарная пудра
Ванильный экстракт
Ванильный сахар
Если вы уже делали капкейки до этого, то знаете, что основа из теста - только часть процесса, и правильные капкейки надо украшать кремом. Поэтому расскажу, как сделать черничный крем для капкейков!
Салат "Броненосец"
Курица
Виноград
Сыр
Майонез
Соль
Яйцо куриное
Салат "Броненосец" — это очень красивый, яркий, вкусный и сытный салат, который станет изюминкой любого праздничного стола. Берите на заметку рецепт!
Черничный крем для торта
Йогурт
Сливки жирные
Черника
Сахар
Сок лимона
Желатин
Черничный крем станет прекрасной начинкой для вашей выпечки, а конкретно для бисквитного торта. Крем получается очень нежным и вкусным, с характерной "кислинкой". Кстати, готовить очень легко!
Пирог "Каракум"
Мука
Сахар
Сливочное масло
Варенье
Орехи
Яйцо
Сода
Сладкоежкам, которые не боятся очень сладкой выпечки, хочу предложить на заметку этот рецепт. Пирог "Каракум" - это прекрасная идея простого, сытного и аппетитного десерта к чаю на каждый день.
Абрикосовый пирог по-быстрому
Сахар
Мука
Сметана
Растительное масло
Разрыхлитель
Абрикосы
Яйца
Хотите испечь вкусный пирог, потратив на него минимум времени, не мучаясь от сложности, и имея все необходимые компоненты? Тогда данный абрикосовый пирог ваш.
Черничный крем-брюле
Крем
Черника
Коричневый сахар
Сливочное масло
Ванильный экстракт
Яичные желтки
Соль
Крем-брюле это прекрасный и элегантный десерт. Его гораздо легче приготовить, чем кажется.
Меренговый рулет с лимонным курдом
Сахар
Сахарная пудра
Белки яичные
Сок лимонный
Масло сливочнoe
Крахмал
Крахмал
Соль
Желтки куриные
Меренговый рулет — это вкусный и нежный десерт. Если его дополнить лимонным курдом, он будет иметь отличный вкус с легкой кислинкой и станет прекрасным вариантом для праздника.