Русская кухня, русские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (11643 рецепта русской кухни)

Мука пшеничная Вода Творог Масло растительное Масло сливочное Сахар Дрожжи Соль Картофель Яйцо

Мордовские пироги или панжакай пекут одним большим пирогом или маленькими, по форме напоминающие ватрушки. Начинка обычно для них готовится из картофеля и творога. Это очень вкусная выпечка! Готовим!

3 ч.

–

5.0

–

Рыба по-суздальски

Рыба Сметана Шампиньоны Крупа гречневая Сыр Масло сливочное Сухари панировочные Яйца Лук репчатый Соль Перец черный

Вкусное и сытное второе понравится даже тем, кто не любит гречку или рыбу. Вместе они создают прекрасный дуэт, от которого трудно оторваться. А готовится все очень просто. Берите рецепт на вооружение!

1 ч.

–

5.0

–

Батон "Подмосковный"

Мука пшеничная Вода Сахар Смалец Дрожжи Соль

Батон "Подмосковный" как и все батоны имеет надрезы. Чтобы его отличить от большего количества, в советские времена ему делали два продольных разреза. Также в выпечке содержится больше сахара.

7 ч. 35 мин

–

5.0

229

Мясная солянка с грибами и фасолью

Бульон куриный Окорок свиной вареный Фасоль белая сухая Шампиньоны Ветчина куриная Сосиски Томатная паста Подсолнечное масло Огурец соленый Лук репчатый Маслины Соль Перец черный молотый Лавровый лист

Солянка — блюдо русской кухни, густой, наваристый суп с мясом и колбасными изделиями. Солянка может быть также грибной и рыбной. Сегодня у нас она с грибами и фасолью. Необычно, но тоже вкусно!

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Кубанская закуска

Капуста белокочанная Помидоры Огурцы Болгарский перец Лук репчатый Морковь Масло растительное Уксус 9% Сахар Соль Перец черный горошком

Кубанская закуска — это вкусная и ароматная заготовка из овощей. Яркая, хрустящая и невероятно вкусная! Ее можно заготовить на зиму, а можно съесть сразу.

1 дн. 14 ч.

–

5.0

–

Курица по-башкирски

Мука Вода Сметана Растительное масло Окорочка Яйца Лук Картофель Лавровый лист Соль Специи

Очень вкусное и сытное блюдо из курицы с картофельными рулетиками. Подойдет и для семейного ужина, и для встречи гостей. Попробуйте!

1 ч.

–

5.0

176

Цветаевский пирог с джемом

Сметана Джем Мука пшеничная Сахар Масло сливочное Уксус яблочный Сода Яйцо

Этот открытый пирог с восхитительной нежной начинкой и рассыпчатым тестом станет одним из любимых. Ведь времени на эту выпечку уходит совсем немного. Держите на заметку!

2 ч.

–

5.0

376

Пирожные "Картошка СССР"

Сухари сдобные Молоко Масло сливочное Сахар Какао-порошок Коньяк Сахарная пудра

Во времена моего далекого детства в СССР, в кондитерских продавали пирожное "Картошка", которое пользовалось особым спросом у взрослых и детей. Оно было необыкновенно вкусным. Давайте приготовим!

40 мин

–

5.0

–

Кекс "Серебряный ярлык" по ГОСТу

Яйцо куриное Масло сливочное Сахар Мука пшеничная Крахмал картофельный

Предлагаю вашему вниманию нежный, тающий во рту домашний кекс "Серебряный ярлык", приготовленный по ГОСТу. Эта выпечка не содержит разрыхлителей. Четко следуйте рецепту и у вас все получится.

1 ч. 20 мин

–

5.0

402

Сахалинский борщ

Бульон мясной Морская капуста Подсолнечное масло Свекла Лук репчатый Морковь Картофель Помидор Соль Перец черный молотый Лавровый лист

Количество рецептов борща может сравниться с числом рецептов блинов. Самым частым гостем на нашем столе остается традиционный украинский борщ, но иногда можно приготовить другой вариант.

50 мин

–

5.0

70

Суп с лапшой по-казачьи

Вода Курица Лапша длинная Масло сливочное Зелень Помидор Морковь Лук репчатый Соль Перец черный молотый

Суп с лапшой по-казачьи готовят с помидорами, которые придают блюду легкую кислинку и свежесть. Густой, но вместе с тем легкий суп станет отличным первым блюдом и в летнюю жару, и в холодный день.

1 ч. 10 мин

–

5.0

–

Тюря с редькой

Квас Редька Хлеб ржаной Петрушка Сельдерей Соль

В жару не хочется горячих супов и на их замену приходят холодные. Это обычно окрошка или свекольники. Сегодня я хочу предложить Вам еще один вариант, а именно тюрю с редькой, ржаным хлебом и квасом.

15 мин

–

5.0

–

Салат "Русская закуска"

Уксус 6% Масло растительное Сахар Сельдь Картофель Лук репчатый Соль

Ароматный салат "Русская закуска" очень простой в приготовлении. Вам нужно всего лишь замариновать лук и соединить все ингредиенты. Заправляется блюдо растительным маслом или майонезом.

30 мин

–

5.0

164

Булочки "По 3 копейки"

Мука пшеничная Вода Масло сливочное Сахар Соль Дрожжи

Уверена, что многие помнят булочки по 3 копейки, еще их называли "Столичные". Они продавались во всех булочных и обязательно были в школьных столовых. А в летних лагерях булочки подавались с кефиром.

3 ч.

–

5.0

–

Кубанский салат с баклажанами на зиму

Вода Растительное масло Томатная паста Уксус 9% Соль Сахар Баклажаны Морковь Лук Сладкий перец

Простой в приготовлении кубанский салат с баклажанами на зиму — это стоящая заготовка, которая выручит вас не один раз. Такие баклажаны можно подать как закуску, как салат или в качестве гарнира.

1 ч.

–

5.0

–

Уральский пирог с рыбой

Филе любой рыбы Мука пшеничная Молоко Масло растительное Масло сливочное Соль Сахар Дрожжи свежие Черный молотый перец Лук репчатый Картофель Яичный желток

Чем уральский пирог с рыбой отличается от других? По моему мнению, тем, что он выпекается с картошкой, по крайней мере так выпекала пирог моя бабушка, мама и я пеку так уже много лет. Это вкусно!

3 ч.

–

5.0

–

Щи из квашеной капусты с чечевицей

Овощной бульон Капуста квашеная Капуста белокочанная Чечевица Томатная паста Зелень Чеснок Паприка сладкая Кориандр Перец черный молотый Лук репчатый Морковь Соль

Предлагаю приготовить щи из квашеной капусты с чечевицей. Суп получается очень вкусным, наваристым и сытным. Чечевица добавляет ему густоты, а квашеная капуста придает приятную кислинку.

1 ч.

–

5.0

63

Бурятский плов

Свинина Рис Сливочное масло Подсолнечное масло Чеснок Морковь Лук репчатый Лавровый лист Соль Перец черный молотый Куркума молотая

Бурятский плов — один из вариантов этого замечательного, вкусного и сытного блюда. Готовят его не только из баранины, но из курицы, говядины и свинины. Делюсь рецептом!

1 ч.

–

5.0

247

Салат с семгой и крабовыми палочками

Картофель Семга копченая Крабовые палочки Огурцы Майонез Горчица Соль Перец Куриные яйца

Простой, вкусный, аппетитный и сытный салат с семгой и крабовыми палочками. Рецепт очень простой, салат подойдет для обеда, ужина и праздника. Все ингредиенты сочетаются идеально!

30 мин

–

5.0

148

Салат "Сытый муж"

Куриное филе Шампиньоны Сыр твердый Майонез Лук репчатый Подсолнечное масло Чеснок Яйцо куриное Соль Помидор

Предлагаю рецепт простого и очень вкусного салата. Блюдо несомненно заслуживает внимания! Берите на заметку!

40 мин

–

5.0

187

Квашеная капуста по-старорусски

Капуста Соль Сахар Морковь Редька Горчица Семена тмина

Рецепт квашеной капусты по-старорусскому рецепту. Это хорошая закуска к основному блюду. Капуста получается кисло-сладкой, а черная редька добавляет ей умеренную остроту. Берите на заметку!

7 дн. 3 ч.

–

5.0

74

Хлеб "Орловский"

Мука ржаная Вода Мука пшеничная Закваска ржаная Патока Соль

Хлеб "Орловский" — выпечка с историей, пересказывать не буду, её легко найти в интернете. Назван хлеб в честь названия города, в котором он выпекался. Делюсь рецептом!

8 ч.

–

5.0

185

Щи с тушеной капустой

Бульон куриный Капуста Томатный морс Подсолнечное масло Картофель Морковь Лук репчатый Лавровый лист Соль

Щи — одно из самых известных блюд наряду с борщом. Их готовят из свежей или квашеной капусты. Но сегодня я предлагаю не совсем обычный рецепт щей с тушеной капустой. Тоже очень вкусно и полезно!

50 мин

–

5.0

72

Рассольник с оливками

Бульон мясной Рис Подсолнечное масло Огурец соленый Лук репчатый Морковь Оливки Соль Перец черный молотый

Рассольник — старинное блюдо русской кухни. Сытный, согревающий, вкусный суп в холодное время года. Рецептов его приготовления очень много. Давайте приготовим его с оливками, они придают пикантность.

40 мин

–

5.0

124

Ленинградские чебуреки

Мука Фарш мясной Вода Молоко Кефир Масло растительное Масло сливочное Соль Сахар

Сколько хозяек, столько и рецептов чебуреков, поэтому у каждой есть своя уникальная технология. Но есть традиционные рецепты, которые остаются в неизменном виде, к примеру, Ленинградские чебуреки.

2 ч.

–

5.0

–

Булочки "По 9 копеек"

Мука пшеничная Вода Сахар Молоко Сливочное масло Дрожжи Соль Яйцо Ванилин

Давно хотела испечь булочки "По 9 копеек" из советского прошлого. Решилась и результат превзошел все мои ожидания. Воздушные, ароматные, именно с той темной корочкой. Делюсь рецептом!

11 ч. 15 мин

–

5.0

302

Тефтели из фарша с подливкой

Свинина Томатный соус Рис Кукурузная панировка Морковь Лук Масло растительное Чеснок Куриные яйца Соль Перец Паприка

Тефтели из фарша с подливкой — это очень вкусно, ароматно, сочно и сытно! Тефтели идеально подойдут к пюре или овощам, это именно то блюдо, которое понравится всей семье.

1 ч.

–

5.0

–

Постная окрошка на квасе

Квас Колбаса пшеничная Редис Вода Подсолнечные семечки Зелень Лимонный сок Картошка Огурец Соль

Окрошка — наше традиционное русское блюдо, потому вариантов приготовления существует множество. Хочу предложить свой вариант для тех, кто не употребляет продукты животного происхождения.

40 мин

–

5.0

–

Ленивые голубцы в микроволновке

Томатный сок Куриное филе Капуста Морковь Лук Рис Масло растительное Чеснок Соль Перец

Если вы думаете что для приготовления вкусных мясных блюд обязательно нужна духовка либо плита, спешу вас порадовать. Готовим шикарные ленивые голубцы в микроволновке — вкусно, просто и быстро!

25 мин

–

5.0

–

Картофельные оладьи на дрожжах

Картофель Вода Мука Дрожжи Соль

Предлагаю приготовить постные картофельные оладьи на дрожжах. Они получаются нежные, воздушные и невероятно вкусные!

45 мин

–

5.0

115

Рассольник с геркулесом

Куриный бульон Геркулес Подсолнечное масло Картофель Морковь Лук репчатый Огурец соленый Соль

Рассольник достаточно популярное первое блюдо на наших обеденных столах. Его готовят с перловой крупой или рисом. Но давайте сварим такой суп с овсяными хлопьями "Геркулес". Полезно и вкусно!

50 мин

–

5.0

98

Рассольник без зажарки

Мясной бульон Колбаса полукопченая Рис Картофель Морковь Лук репчатый Огурец соленый Соль Перец черный молотый

Рассольник — одно из самых популярных первых блюд на нашем обеденном столе. Этот ароматный и вкусный суп настоящее зимнее блюдо, которое согревает и насыщает в холода.

40 мин

–

5.0

97

Тонкие блины на кефире без дырочек

Кефир Мука пшеничная Сахар Масло растительное Яйцо куриное Соль

Для создания тонких блинов без дырочек необязательно использовать молоко, их можно приготовить на кефире любой жирности. Главное – выпекать блины на минимальном нагреве.

25 мин

–

5.0

–

Блинчики из овсяной муки на молоке

Молоко Вода Овсяная мука Масло растительное Соль Пакетик ванильного сахара Яйцо

Блинчики могут быть из самой разной муки, например, из овсяной. Готовить точно так же, как и обычные блинчики, но есть нюансы, делюсь рецептом.

30 мин

–

5.0

161

Сибирские блины

Кипяченая вода Мука Молоко Масло растительное Соль Сода Яйца

У каждого любителя сибирских блинов есть свой рецепт. Предлагаю свою версию вкуснейших блинов на молоке.

45 мин

–

5.0

158

Овсяные блины на кефире

Овсяные хлопья Кефир 2,5% Сахар Масло растительное Сода пищевая Соль Яйца

Если вам надоела привычная каша на завтрак, замените ее овсяными блинами. Это отличный вариант питательного перекуса. Приготовление не займет много времени, ведь тесто можно сделать с вечера.

50 мин

–

5.0

–

Яблочные оладьи ПП

Рисовая мука Молоко Сметана Масло растительное Изюм Фруктоза (любой заменитель сахара) Лимонный сок Разрыхлитель Яйцо Яблоко

Яблочные оладьи предназначены для правильно питания, они приготовлены на рисовой муке и с заменителем сахара, подходят и на завтрак, и просто для перекуса. Готовить быстро и очень просто.

30 мин

–

5.0

–

Тонкие блины без дырочек

Простокваша Мука пшеничная Сахар Масло растительное Яйцо куриное Соль

Ароматные тонкие блины без дырочек приготовить не сложно, если у вас под рукой есть все необходимое. Главное – не слишком раскалять сковороду, чтобы тесто плавно разливалось по ней.

25 мин

–

5.0

198

Блины "Вологодское кружево"

Кефир Мука Кипяток Растительное масло Сахар Сода Яйца Соль

Рецепт этих блинов обязательно должен быть у каждой хозяйки. Блинчики получаются тоненькие, с красивым узорным кружевом. Готовить их быстро и просто. Берите на заметку рецепт!

45 мин

–

5.0

196

Веганские блины на овсяном молоке

Овсяное молоко Мука Растительное масло Сахар Сода Яблочный уксус Ванильный экстракт

Делюсь рецептом веганских блинов на овсяном молоке. Если вы считаете, что хорошие блины не приготовить без яиц, то спешу вас разубедить! По этому рецепту получаются очень вкусные, красивые и сладкие блинчики. Их можно подавать с вареньем, ягодами или шоколадной пастой. Все варианты хорошие, обязательно попробуйте!

35 мин

–

5.0

193

Румяные блинчики

Простокваша Мука пшеничная Сахар Масло растительное Яйцо куриное Соль

Ароматные и румяные блинчики – самый ожидаемый десерт на завтрак, полдник. Они улетают с тарелок за один миг, особенно если вы подадите их с джемом, вареньем, повидлом, топпингом, медом или сиропом.

25 мин

–

5.0

188

Блины на рисовом молоке без яиц

Рисовое молоко Мука Растительное масло Разрыхлитель Сахар Соль

Делюсь рецептом настоящих веганских блинчиков без яиц. Лучше всего такие блины получаются на растительном молоке. Предлагаю использовать рисовое, оно доступное, нейтральное и недорогое. Получаются очень вкусные блины золотистого цвета, которые можно подавать как со сладкими, так и несладкими начинками.

45 мин

–

5.0

–