1 ч.

Курица по-башкирски

Очень вкусное и сытное блюдо из курицы с картофельными рулетиками. Подойдет и для семейного ужина, и для встречи гостей. Попробуйте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Окорочка 2 штуки можно любые части курицы
Сметана 50 грамм
Яйца 1 штука
Вода 80 мл
Мука 200 грамм
Лук 1 штука
Картофель 3-4 штук
Растительное масло 50 мл
Лавровый лист 2 штуки
Соль По вкусу
Специи По вкусу

Калорийность

176 ккал

Калорийность

4 г

Белки

8 г

Жиры

22 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

В глубокой миске соедините яйцо и воду. Добавьте 1/3 ч.л. соли, все перемешайте и частями введите муку. Замесите упругое и эластичное тесто. Муки может уйти чуть больше или меньше, чем указано в рецепте, тесто должно быть по консистенции примерно как на пельмени. Накройте тесто полотенцем и дайте полежать 20 минут.

Шаг 3

Картофель и лук натрите на крупной терке. Добавьте 2-3 ст.л. растительного масла, соль по вкусу, черный молотый перец и все перемешайте. Это будет начинка для рулетиков.

Шаг 4

Стол и скалку смажьте растительным маслом. Раскатайте тесто в форме прямоугольника, толщиной около 2-3 мм., излишки можно обрезать. Выложите картофельную начинку тонким слоем, отступив немного от одного края.

Шаг 5

Сверните тесто в рулет и защипните руками место шва. Затем острым ножом нарежьте рулет на кусочки, шириной примерно 2 см.

Шаг 6

Поставьте нарезанные кусочки на срез и слегка прижмите сверху руками. Обжарьте получившиеся рулетики на сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

Шаг 7

Курицу нарежьте на части и обжарьте на сильном огне с добавлением соли и специй до румяной корочки. Я обжариваю сразу в казане.

Шаг 8

Разведите сметану в воде, добавьте по вкусу соль и полейте готовым сметанным соусом обжаренную курицу. Соус должен лишь слегка покрывать мясо, у меня ушло около 1,5 стаканов воды. Добавьте лавровый лист.

Шаг 9

Сверху на курицу выложите обжаренные рулетики. Соус не должен их покрывать, наша задача приготовить их как бы на пару. Готовьте под крышкой на небольшом огне около 40 минут (до готовности рулетиков).

Шаг 10

Курица по-башкирски готова. Выложите порционно обжаренную курицу и рулетики в тарелку, полейте сметанным соусом и посыпьте все свежей зеленью. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5.0 2

Совет от повара:

К картофельной начинке вместо растительного масла можно добавить небольшой кусочек перекрученного сала, получится еще вкуснее.

Похожие рецепты

Куриный холодец

Морковь Яйца Желатин Чеснок Соль Кинза Курица Перец черный горошком Лавровый лист

Рецепт приготовления куриного холодца. Куриный холодец, сделанный по данному рецепту, станет украшением праздничного стола.

6 ч.

–

4.5

Курица в сливочно-лимонном соусе

Сливки жирные Шпинат Куриный бульон Пармезан Сливочное масло Белое сухое вино Оливковое масло Чеснок Куриная грудка Лук-шалот Лимон Тимьян свежий Соль Черный молотый перец Паприка Лимонный перец

А вы какую больше любите курицу, когда она острая или сливочная? У меня всегда дилемма по поводу этого, и предпочтения меняются. Сегодня, например, мне захотелось мягкого вкуса. Я выбрала этот рецепт.

40 мин

5.0

234

Курица с лимоном и оливками

Курица Куриный бульон Оливки без косточек Сухое белое вино Чеснок Масло растительное Лимоны Свежий тимьян, пучок Соль, перец черный

Рецепт приготовления сочной ароматной курицы с лимоном, оливками и тимьяном. Такую курицу можно подать как в обычный день, так и на праздник. В качестве гарнира подойдет рис, каши или картофель.

40 мин

–

4.5

–

Башкирский бешбармак

Свинина Лапша пшеничная Масло подсолнечное Фенхель сушеный Перец розовый Укроп Петрушка Соль Лук репчатый Корень сельдерея Лавровый лист

Классическое блюдо среднеазиатской кухни - бешбармак- готовится из вареного мяса, подается с лапшой и измельченной зеленью. Вкусное и наваристое блюдо, которое точно вам понравится!

1 ч.

3.9

–

Као Мок Гай

Рис жасмин Вода Йогурт Кокосовое молоко Растительное масло Имбирь тертый Чеснок Карри Сахар Куркума Соль Корица молотая Перец белый молотый Кориандр молотый Тмин молотый Лук-шалот Лавровый лист Бадьян Гвоздика Кардамон Курица

Это мусульманское тайское блюдо очень ароматное, его совсем несложно приготовить. Рис, приготовленный с большим количеством специй и сваренный вместе с курицей, получается ярким и очень вкусным.

10 ч.

–

5.0

–