Кубанский салат с баклажанами на зиму
1 ч. 0 мин
количество порций 4
Автор рецепта — Kamenevaa

Кубанский салат с баклажанами на зиму

Простой в приготовлении кубанский салат с баклажанами на зиму — это стоящая заготовка, которая выручит вас не один раз. Такие баклажаны можно подать как закуску, как салат или в качестве гарнира.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Баклажаны 1 Штука
  • Морковь 1 Штука
  • Лук 1 Штука
  • Сладкий перец 1 Штука
  • Томатная паста 2 Ст. ложки
  • Вода 1,5 Стакана
  • Растительное масло 50 Грамм
  • Уксус 9% 2 Ст. ложки
  • Соль 1 Чайная ложка
  • Сахар 1 Чайная ложка

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Овощи очистите и вымойте, банку для заготовки хорошо промойте и стерилизуйте.

Подготовьте ингредиенты. Овощи очистите и вымойте, банку для заготовки хорошо промойте и стерилизуйте.

Шаг 2

Морковь и лук сполосните, нарежьте лук кубиками, морковь натрите на крупной терке.

Морковь и лук сполосните, нарежьте лук кубиками, морковь натрите на крупной терке.

Шаг 3

Баклажаны сполосните и нарежьте крупными брусочками.

Баклажаны сполосните и нарежьте крупными брусочками.

Шаг 4

Сладкий перец нарежьте полосками.

Сладкий перец нарежьте полосками.

Шаг 5

Все подготовленные ингредиенты сложите в кастрюлю.

Все подготовленные ингредиенты сложите в кастрюлю.

Шаг 6

Томатную пасту соедините с водой, перемешайте хорошо и влейте в кастрюлю.

Томатную пасту соедините с водой, перемешайте хорошо и влейте в кастрюлю.

Шаг 7

Добавьте сюда же соль и сахар. Варите овощи в томате 40 минут на небольшом огне.

Добавьте сюда же соль и сахар. Варите овощи в томате 40 минут на небольшом огне.

Шаг 8

В конце приготовления добавьте уксус, перемешайте и снимите с огня.

В конце приготовления добавьте уксус, перемешайте и снимите с огня.

Шаг 9

Разложите салат по стерильным банкам, сразу закатайте и остудите под одеялом 24 часа.

Разложите салат по стерильным банкам, сразу закатайте и остудите под одеялом 24 часа.

Шаг 10

Удачных вам заготовок!

Удачных вам заготовок!

Видео рецепт "Кубанский салат с баклажанами на зиму"


Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×