Овощи по-кубански
Предлагаю рецепт овощной закуски, которую можно заготовить на зиму. Готовится она достаточно просто и быстро, отлично хранится, а главное, получается очень вкусной!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Соль 2 ст. ложки
- Уксусная кислота 70% 1 ст. ложка
- Лавровый лист 2 штуки
- Перец горошек душистый 4 штуки
- Перец горошком черный 10 штук
- Острый молотый перец По вкусу
- Баклажаны 500 грамм
- Кабачки 500 грамм
- Помидоры 500 грамм
- Болгарский перец 500 грамм
- Морковь 500 грамм
- Чеснок 2 штуки
- Лук репчатый 250 грамм
- Зелень 1 пучок укроп, петрушка
- Масло растительное 150 мл
- Сахар 100 грамм
Калорийность
24 ккал
Калорийность
0 г
Белки
0 г
Жиры
4 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Перец, кабачок и баклажаны нарежьте ломтиками среднего размера. Репчатый лук нарежьте четвертинками, а морковь натрите на терке для моркови по-корейски.
Шаг 3
Помидоры помойте, удалите плодоножку и прокрутите через мясорубку до состояния однородного пюре.
Шаг 4
Соедините подготовленные овощи в большой кастрюле, перемешайте.
Шаг 5
Добавьте соль, сахар, все специи и влейте растительное масло. Доведите до кипения и варите на медленном огне 40 минут. Затем добавьте мелко порезанную зелень и измельченный чеснок. Готовьте еще 10 минут. В конце влейте уксус.
Шаг 6
Разложите закуску по чистым стерилизованным баночкам, герметично закатайте. Банки переверните вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.
Шаг 7
После заготовку можно убрать в прохладное темное место на хранение. Овощи по-кубански готовы, приятного вам аппетита!
Видео рецепт "Овощи по-кубански"
Оценить рецепт
5.0
2
Похожие рецепты
Помидоры по-кубански
Помидоры
Морковь
Перец болгарский
Сельдерей
Соль
Перец чили
Чеснок
Сахар
Рецепт приготовления помидоров по-кубански - очень простой, хотя маринование продолжается сутки. Но в итоге - экономная, вкусная и оригинальная закуска на все случаи жизни! :)
Баклажаны по-кубански
Масло растительное
Чеснок
Баклажан
Лук
Помидор
Соль, перец и зелень
Очень вкусное и необычное блюдо - баклажаны по-кубански в домашних условиях. Попробуйте приготовить баклажаны по этому рецепту и не пожалеете. Даже к праздничному столу они подойдут наилучшим образом.
Перец по-кубански на зиму
Болгарский перец
Помидоры
Растительное масло
Уксус
Петрушка
Соль
Сахар
Паприка
Чеснок
Острый перец
Перец по-кубански — это закуска из маринованных болгарских перцев с петрушкой в томатной заливке. Заготовка получается слегка острой на вкус, а сами перцы остаются хрустящими.
Рассольник по-кубански
Вода
Сердце
Картофель
Соленые огурцы
Фасоль
Сало
Масло сливочное
Чеснок
Паста томатная
Зелень
Соль
Лук репчатый
Рассол
Перец черный
Почки
Если любите рассольник, но хочется попробовать чего-нибудь новенького, приготовьте рассольник по-кубански. Варится он на основе сердца и почек, а вместо картофеля добавляется фасоль. Берите рецепт!
Кубанская закуска
Капуста белокочанная
Помидоры
Огурцы
Болгарский перец
Лук репчатый
Морковь
Масло растительное
Уксус 9%
Сахар
Соль
Перец черный горошком
Кубанская закуска — это вкусная и ароматная заготовка из овощей. Яркая, хрустящая и невероятно вкусная! Ее можно заготовить на зиму, а можно съесть сразу.
Салат "Кубанский" с огурцами и капустой
Капуста
Огурцы
Перец болгарский
Помидор
Морковь
Лук репчатый
Масло растительное
Уксус 9%
Сахар
Соль
Лавровый лист
Перец черный
Вкусный салат с прекрасным набором овощей! К тому же, очень простой в приготовлении. Хорош как заготовка на зиму, так и сразу после остывания, например, с картошкой. Угощайтесь!
Кубанский салат с баклажанами на зиму
Вода
Растительное масло
Томатная паста
Уксус 9%
Соль
Сахар
Баклажаны
Лук
Морковь
Сладкий перец
Простой в приготовлении кубанский салат с баклажанами на зиму — это стоящая заготовка, которая выручит вас не один раз. Такие баклажаны можно подать как закуску, как салат или в качестве гарнира.
Овощи по-деревенски
Картофель
Петрушка
Баклажан
Кабачок
Помидор
Сельдерей
Соль
Специи
Перец
Тем кто любит простую еду, сам бог велел приготовить данное блюдо. В нем гармонично сочетаются овощные ингредиенты: картофель, перец, помидоры, баклажаны, сельдерей. Подойдет на обед или ужин.
Мясо по-кубански
Говядина
Чернослив без косточки
Растительное масло
Чеснок
Морковь
Лук
Помидоры
Соль
Специи
Кубанская кухня — богатая, южная, щедрая — в этом рецепте достигает, как мне кажется, своего апофеоза: мясо встречается с фруктами, а в итоге получается тонкое, ароматное, очень летнее блюдо. Узнав, как приготовить мясо по-кубански, вы наверняка воспользуетесь этим рецептом, и не раз!
Салат "Кубанский" на зиму
Капуста
Огурцы
Морковь
Помидоры
Перец болгарский
Лук репчатый
Масло растительное
Уксус 9%
Соль
Сахар
Этот салат — кладезь витаминов, ведь приготовлен он из тех овощей, которые не теряют свои свойства при консервации, а помидоры еще и становятся более полезными, нежели свежие. Не ленимся и готовим!
Очень простой "Рассольник"
Свиные ребра
Перловка
Картофель
Огурцы соленые
Соль и перец
Вашему вниманию хочу предложить классический русский суп в невероятно упрощенном варианте. Всего 4 основных ингредиента, но результатом вы точно останетесь довольны. Запоминайте этот классный рецепт!
Салат болгарский на зиму
Помидоры
Перец болгарский
Лук репчатый
Морковь
Масло растительное
Сахар
Соль
Уксусная эссенция 70%
Укроп
Базилик
Перец черный
У каждой хозяйки в советское время была кулинарная тетрадь. Непременно там хранился рецепт болгарского салата. Это было модно и, конечно, вкусно. Хочу поделиться рецептом из такой тетрадки.