Русская кухня, русские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (11521 рецепт русской кухни)

Хантейка

Филе рыбы Вода Масло сливочное Петрушка Картофель Лук репчатый Соль Перец черный молотый

Сегодня хочу вас познакомить с малоизвестным рецептом приготовления рыбы. Именно так её готовят в Ханты-Мансийском автономном округе России. Отсюда и название. Просто, быстро и очень вкусно!

30 мин

–

5.0

144

Норвежские бутерброды

Сельдь слабосоленая Черный хлеб Огурцы Сливочное масло Лимон Зеленый лук

Оригинальные и вкусные норвежские бутерброды можно приготовить для праздничного события. Блюдо очень аппетитное и легкое в приготовлении! Берите на заметку!

20 мин

–

5.0

211

Шаньги с сыром и яйцом

Мука пшеничная Вода Сметана Сыр Укроп Масло растительное Сахар Дрожжи Соль Яйца

Шаньги впервые появились на севере России. По внешнему виду они напоминают ватрушки, но они никогда не бывают сладкими. Я предлагаю испечь шаньги с сыром и вареными яйцами. Готовим!

2 ч.

–

5.0

277

Сибирский борщ с фрикадельками и фасолью

Вода Фарш мясной Капуста белокочанная Фасоль Масло растительное Чеснок Зелень Сахар Сок лимона Соль Перец черный Свекла Морковь Лук репчатый Картофель Яйцо Помидор

Сибирский борщ отличается от привычного наличием фрикаделек вместо мяса. А чтобы он стал еще вкуснее, добавим в него фасоль. Если вы еще не пробовали такой борщ, обязательно приготовьте. Это вкусно!

6 ч.

–

5.0

–

Шаурма по-русски

Капуста белокочанная Курица отварная Майонез чесночный Горчица Лаваш тонкий Помидор Соль

Самый быстрый вариант приготовления сочной шаурмы — по-русски! Вам понадобится отварное куриное мясо, овощи, лаваш и соус. По желанию можно добавить вареный или жареный картофель для сытности блюда.

15 мин

–

5.0

–

Кунцевские булочки

Мука Вода тёплая Масло сливочное Масло растительное Сахар Дрожжи сухие Соль

Эти булочки лучше всего готовить не в качестве сладкого угощения к чаю, а к первым блюдам. Также их можно использовать для приготовления гамбургеров, бутербродов и прочих закусок.

1 ч. 42 мин

–

5.0

–

Рогалики как в СССР

Мука пшеничная Вода Масло сливочное (маргарин) Соль Дрожжи свежие Сахар Растительное масло

Эти рогалики родом из советского детства, до сих пор помню их вкус. Порадовала семью этой ностальгической выпечкой, понравилось всем. Готова поделиться рецептом! Это очень просто, а вкус — тот самый.

3 ч.

–

5.0

–

Русский кисель

Вода Овсянка Хлеб ржаной Сахар Соль

Приготовьте вкусный и полезный русский кисель из овсяных хлопьев и ржаного хлеба. Десерт улучшает пищеварение и укрепляет иммунитет. Берите на заметку!

19 ч.

–

5.0

329

Салат "Полтавский"

Рыбные консервы Морковь Плавленый сыр Майонез Грецкие орехи Куриные яйца Соль Перец

Готовим аппетитный рыбный салат "Полтавский" — это простой и вкусный слоеный салат, который понравится всем. Подойдет вариант на каждый день и для застолья, берите рецепт на заметку!

25 мин

–

5.0

208

Жареная колбаса по-ленинградски

Колбаса Сухари для панировки Растительное масло Мука Яйцо Соль Перец черный молотый

Чем отличается обычная жареная колбаса от этого рецепта? Все дело в том, что колбаса обжаривается в панировке, благодаря которой получается сверху золотистая и хрустящая корочка.

20 мин

–

5.0

362

Уральское печенье

Мука пшеничная Сметана Сахар Масло сливочное Разрыхлитель Яйцо Пакетик ванильного сахара Соль

Рецепт этого печенья не из кулинарных книг, а по месту происхождения. Всю свою сознательную жизнь я прожила на Урале, и мои первые кулинарные опыты начинались с этого домашнего печенья.

1 ч.

–

5.0

–

Мордовские пироги

Мука пшеничная Вода Творог Масло растительное Масло сливочное Сахар Дрожжи Соль Картофель Яйцо

Мордовские пироги или панжакай пекут одним большим пирогом или маленькими, по форме напоминающие ватрушки. Начинка обычно для них готовится из картофеля и творога. Это очень вкусная выпечка! Готовим!

3 ч.

–

5.0

–

Рыба по-суздальски

Рыба Сметана Шампиньоны Крупа гречневая Сыр Масло сливочное Сухари панировочные Яйца Лук репчатый Соль Перец черный

Вкусное и сытное второе понравится даже тем, кто не любит гречку или рыбу. Вместе они создают прекрасный дуэт, от которого трудно оторваться. А готовится все очень просто. Берите рецепт на вооружение!

1 ч.

–

5.0

–

Батон "Подмосковный"

Мука пшеничная Вода Сахар Смалец Дрожжи Соль

Батон "Подмосковный" как и все батоны имеет надрезы. Чтобы его отличить от большего количества, в советские времена ему делали два продольных разреза. Также в выпечке содержится больше сахара.

7 ч. 35 мин

–

5.0

229

Мясная солянка с грибами и фасолью

Бульон куриный Окорок свиной вареный Фасоль белая сухая Шампиньоны Ветчина куриная Сосиски Томатная паста Подсолнечное масло Огурец соленый Лук репчатый Маслины Соль Перец черный молотый Лавровый лист

Солянка — блюдо русской кухни, густой, наваристый суп с мясом и колбасными изделиями. Солянка может быть также грибной и рыбной. Сегодня у нас она с грибами и фасолью. Необычно, но тоже вкусно!

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Кубанская закуска

Капуста белокочанная Помидоры Огурцы Болгарский перец Лук репчатый Морковь Масло растительное Уксус 9% Сахар Соль Перец черный горошком

Кубанская закуска — это вкусная и ароматная заготовка из овощей. Яркая, хрустящая и невероятно вкусная! Ее можно заготовить на зиму, а можно съесть сразу.

1 дн. 14 ч.

–

5.0

73

Курица по-башкирски

Мука Вода Сметана Растительное масло Окорочка Яйца Лук Картофель Лавровый лист Соль Специи

Очень вкусное и сытное блюдо из курицы с картофельными рулетиками. Подойдет и для семейного ужина, и для встречи гостей. Попробуйте!

1 ч.

–

5.0

176

Цветаевский пирог с джемом

Сметана Джем Мука пшеничная Сахар Масло сливочное Уксус яблочный Сода Яйцо

Этот открытый пирог с восхитительной нежной начинкой и рассыпчатым тестом станет одним из любимых. Ведь времени на эту выпечку уходит совсем немного. Держите на заметку!

2 ч.

–

5.0

376

Пирожные "Картошка СССР"

Сухари сдобные Молоко Масло сливочное Сахар Какао-порошок Коньяк Сахарная пудра

Во времена моего далекого детства в СССР, в кондитерских продавали пирожное "Картошка", которое пользовалось особым спросом у взрослых и детей. Оно было необыкновенно вкусным. Давайте приготовим!

40 мин

–

5.0

–

Кекс "Серебряный ярлык" по ГОСТу

Яйцо куриное Масло сливочное Сахар Мука пшеничная Крахмал картофельный

Предлагаю вашему вниманию нежный, тающий во рту домашний кекс "Серебряный ярлык", приготовленный по ГОСТу. Эта выпечка не содержит разрыхлителей. Четко следуйте рецепту и у вас все получится.

1 ч. 20 мин

–

5.0

402

Сахалинский борщ

Бульон мясной Морская капуста Подсолнечное масло Свекла Лук репчатый Морковь Картофель Помидор Соль Перец черный молотый Лавровый лист

Количество рецептов борща может сравниться с числом рецептов блинов. Самым частым гостем на нашем столе остается традиционный украинский борщ, но иногда можно приготовить другой вариант.

50 мин

–

5.0

70

Суп с лапшой по-казачьи

Вода Курица Лапша длинная Масло сливочное Зелень Помидор Морковь Лук репчатый Соль Перец черный молотый

Суп с лапшой по-казачьи готовят с помидорами, которые придают блюду легкую кислинку и свежесть. Густой, но вместе с тем легкий суп станет отличным первым блюдом и в летнюю жару, и в холодный день.

1 ч. 10 мин

–

5.0

–

Тюря с редькой

Квас Редька Хлеб ржаной Петрушка Сельдерей Соль

В жару не хочется горячих супов и на их замену приходят холодные. Это обычно окрошка или свекольники. Сегодня я хочу предложить Вам еще один вариант, а именно тюрю с редькой, ржаным хлебом и квасом.

15 мин

–

5.0

–

Салат "Русская закуска"

Уксус 6% Масло растительное Сахар Сельдь Картофель Лук репчатый Соль

Ароматный салат "Русская закуска" очень простой в приготовлении. Вам нужно всего лишь замариновать лук и соединить все ингредиенты. Заправляется блюдо растительным маслом или майонезом.

30 мин

–

5.0

164

Булочки "По 3 копейки"

Мука пшеничная Вода Масло сливочное Сахар Соль Дрожжи

Уверена, что многие помнят булочки по 3 копейки, еще их называли "Столичные". Они продавались во всех булочных и обязательно были в школьных столовых. А в летних лагерях булочки подавались с кефиром.

3 ч.

–

5.0

240

Кубанский салат с баклажанами на зиму

Вода Растительное масло Томатная паста Уксус 9% Соль Сахар Баклажаны Морковь Лук Сладкий перец

Простой в приготовлении кубанский салат с баклажанами на зиму — это стоящая заготовка, которая выручит вас не один раз. Такие баклажаны можно подать как закуску, как салат или в качестве гарнира.

1 ч.

–

5.0

–

Уральский пирог с рыбой

Филе любой рыбы Мука пшеничная Молоко Масло растительное Масло сливочное Соль Сахар Дрожжи свежие Черный молотый перец Лук репчатый Картофель Яичный желток

Чем уральский пирог с рыбой отличается от других? По моему мнению, тем, что он выпекается с картошкой, по крайней мере так выпекала пирог моя бабушка, мама и я пеку так уже много лет. Это вкусно!

3 ч.

–

5.0

–

Щи из квашеной капусты с чечевицей

Овощной бульон Капуста квашеная Капуста белокочанная Чечевица Томатная паста Зелень Чеснок Паприка сладкая Кориандр Перец черный молотый Лук репчатый Морковь Соль

Предлагаю приготовить щи из квашеной капусты с чечевицей. Суп получается очень вкусным, наваристым и сытным. Чечевица добавляет ему густоты, а квашеная капуста придает приятную кислинку.

1 ч.

–

5.0

63