Постные блюда

Давайте, согласно христианским предписаниям, готовить постные блюда. Рецепты с фото, собранные здесь, помогут вам решить кулинарный вопрос во время Рождественского поста, который продлится с 28 ноября 2025 г.

по 6 января 2026 г. Однако помните, что существуют и другие важные даты многодневных постов, такие как: Великий пост (с 23 февраля по 11 апреля 2026 г.), Петров пост (с 8 июня по 11 июля 2026 г.), Успенский пост (с 14 по 27 августа 2026 г.). Здесь вы почерпнете немало вариантов того, что можно приготовить во время поста без использования запрещенных продуктов, таких как: мясо, яйца, молочные изделия. Вообще представители церкви учат, что для достижения нужного эффекта недостаточно соблюдать постное меню: помимо этого, нужен еще и духовный пост. Постная еда — это хорошо, однако смысл поста заключается не в ограничении употребления определенных продуктов, а скорее в духовном очищении через работу над собой.

Каталог рецептов / Постные блюда

Печенье "Mинутка" без маргарина

Мука пшеничная Вода Сахар Масло растительное Соль Сода

Это печенье настоящая палочка-выручалочка для тех случаев, когда нужно быстро приготовить что-то к чаю! Оно готовится из простых доступных продуктов, которые всегда есть дома.

35 мин

140

5.0

Рататуй (классический рецепт)

Помидор Баклажан Кабачок Оливковое масло Чеснок Прованские травы Лук Болгарский перец Соль

Этот рецепт стал особенно популярным после выхода одноименного мультфильма. И я предлагаю попробовать классический вариант блюда с прованскими травами, чесноком и оливковым маслом. Смотрите рецепт!

1 ч. 30 мин

5.0

Шоколадный пирог без яиц

Мука Яблочное пюре Овсяное молоко Сахар Кокосовое масло Какао-порошок Яблочный уксус Разрыхлитель Сода Соль Ванилин

Предлагаю испечь шоколадный пирог без яиц. И даже больше — абсолютно постный пирог, веганский. Это простая и доступная выпечка. Пирог получается очень вкусный, с нежным и влажным мякишем.

50 мин

5.0

–

Классический винегрет

Горошек консервированный Капуста квашеная Масло растительное Свекла Морковь Картофель Огурец бочковой Лук репчатый Соль

Винегрет — классический овощной салат, рецепт которого передается из поколения в поколение. Рецепт салата включает в себя свеклу, картофель, морковь, капусту, зеленый горошек и свежий репчатый лук.

15 мин

5.0

Овощной суп классический

Вода Цветная капуста Зеленый горошек Зелень Картофель Лук Морковь Помидор Соль Сливочное масло

Для овощного классического супа нужно большое количество свежих овощей и зелени. Сварить его можно как на воде, так и на мясном бульоне. Это идеальный обед для сидящих на диете, для детского питания.

40 мин

5.0

Постный кекс в мультиварке

Мука Теплая кипяченая вода Сахар Растительное масло Какао Орехи Мед Разрыхлитель Ванилин

Даже в пост можно приготовить вкусную выпечку и побаловать своих родных сладким. Вкусный, сладкий и пышный кекс, приготовленный с помощью мультиварки, идеально подойдет для чаепития в кругу семьи.

1 ч.

5.0

–

Драники (мастер-класс)

Растительное масло Мука пшеничная Картофель Лук Соль, перец черный

Сегодня хочу рассказать вам еще один рецепт приготовления драников. В составе нет ничего, кроме картофеля и лука, а также столовой ложки муки. Драники самые настоящие, картофельные! Смотрим!

30 мин

5.0

163

Пирог с картошкой и луком в духовке

Мука Вода Растительное масло Сахар Дрожжи сухие Картофель Лук Соль Перец черный молотый

Рецепт очень вкусного и сытного пирога с начинкой из картофеля. Такая выпечка подойдет не только для перекуса, но и может стать полноценным обедом или ужином для всей семьи.

1 ч.

5.0

–

Лобио из красной фасоли (классический рецепт)

Фасоль красная Орехи грецкие Кинза Масло растительное Чеснок Уксус винный красный Хмели-сунели Лук репчатый Стебель сельдерея Базилик зеленый Соль Черный молотый перец Перец красный молотый

Давайте приготовим лобио — грузинское блюдо из фасоли, грецких орехов и зелени. Я предлагаю классический рецепт из красной фасоли. Блюдо получается сытным, ароматным и очень вкусным.

1 ч. 20 мин

5.0

175

Быстрая чиабатта

Мука Вода Соль Дрожжи

Для того, чтобы испечь чиабатту по оригинальному рецепту может уйти до 18 часов. Но приготовить этот пористый с хрустящей ароматной корочкой хлеб можно и по-быстрому.

2 ч.

5.0

183

Суп из жаренных с чесноком томатов

Помидор Масло оливковое Чеснок Лук Перец болгарский Соль Перец черный молотый Перец красный жгучий

Легкий суп из запеченных с чесноком помидоров приготовить совсем просто. Все овощи запекаются в духовке, затем измельчаются до состояния пюре. Вот и все! Можно подавать к столу вкусный постный суп.

40 мин

5.0

129

Лепешки без яиц

Мука пшеничная Вода горячая Масло оливковое Соль

Спешу поделиться с вами рецептом простейших лепешек, которые выручат вас в пост или если дома закончился хлеб. Готовятся очень быстро, всего 3 основных ингредиента!

1 ч.

5.0

–

Суворовская каша

Вода Крупа перловая Пшено Горох сушеный Масло растительное Лук репчатый Морковь Соль

Постная каша из двух круп и гороха. Очень сытно и вкусно! Упоминается, что её некогда придумал Суворов в одном из походов, когда осталось всего понемногу. Солдатам каша пришлась по вкусу.

1 ч. 10 мин

5.0

–

Подлива классическая

Вода Томатная паста Мука Растительное масло Сахар Лук Морковь Соль Специи

При помощи подливы можно сделать любое горячее блюдо намного вкуснее и интереснее. Сегодня расскажу, как приготовить классическую подливу. Отличный вариант для любых гарниров!

20 мин

5.0

–

Овощной винегрет

Капуста квашенная Горошек консервированный Свекла Картофель Морковь Огурец бочковой или консервированный Лук Соль Перец черный молотый Растительное масло

В классический винегрет входят свёкла, морковь, картофель — отваренные и охлаждённые, солёные огурцы и квашеная капуста, лук репчатый или зелёный — всё примерно в равных объёмах, и горошек!

2 ч.

5.0

–

Гречка с овощами в духовке

Вода Гречка ядрица Растительное масло Базилик сушенный Лук репчатый Морковь Сладкий перец Соль Перец черный молотый

Приготовьте гречку в духовке, она вам понравится! Главное, чтобы каша была нежной и вкусной, соблюдать несколько правил, о них я расскажу в рецепте, смотрите!

1 ч.

5.0

–

Тыква по-корейски

Тыква Масло подсолнечное Яблочный уксус Мед Приправа для моркови по-корейски Чеснок Соль Лук репчатый Перец острый

Тыква — весьма ценный плод, он содержит множество витаминов и микроэлементов. Я стараюсь чаще употреблять ее в свежем или маринованном виде. Сегодня хочу показать, как приготовить тыкву по-корейски.

2 ч.

5.0

112

Капуста "Бомба" в горячем рассоле

Вода Уксус столовый Растительное масло Соль Чеснок Сахар Капуста Морковь Специи

Вкусная закуска из капусты, без которой не обойтись ни летом, ни зимой. Можно подавать как самостоятельно, так и использовать для приготовления всевозможных блюд, от горячих, до салатов.

30 мин

5.0

Постный пирог с яблочным пюре

Мука Яблочное пюре Сахар Растительное масло Разрыхлитель Сода Соль Ванилин

Рецепт простой, бюджетной и очень вкусной домашней выпечки. Постный пирог с яблочным пюре разлетится со стола за считанные минуты, и родные точно будут просить добавку. Берите на заметку!

1 ч.

5.0

–

Арахисовая халва

Арахис Вода Сахар Мука пшеничная Масло подсолнечное рафинированное Ванильный сахар

Это лакомство любят и взрослые, и дети. Если вы также поклонник восточных сладостей, тогда прошу заглянуть в мой рецепт, я расскажу, как приготовить "Арахисовую халву"! Смотрим!

1 ч.

5.0

–

Конфеты из нута

Нут Какао Грецкие орехи Мед Сахарная пудра Корица

Предлагаю приготовить конфеты из нута с орехами и корицей. Конфеты получаются в меру сладкие, вкусные и очень полезные! Идеально для тех, кто соблюдает пост или сидит на легкой диете.

2 ч.

5.0

459

Постное печенье с кунжутом

Мука пшеничная Сахар Вода Масло растительное Кунжут Сок лимона Сода Ванилин Соль

Отличный вариант легкого, рассыпчатого печенья, которое без сомнения порадует вас в пост или подойдет тем, у кого аллергия на молоко или яйца. Также рецепт выручит вас, когда в холодильнике "пусто"!

1 ч.

5.0

393

Безе без яиц

Сахар Жидкость от консервированного горошка или аквафаба Ванильный сахар Лимонная кислота Соль

Этот рецепт уникален уже исходя из названия. Да-да, безе можно приготовить без яиц! Интересно? Тогда загляните в рецепт, я расскажу, как приготовить "Безе без яиц"!

2 ч.

5.0

–

Гаспачо классический

Хлеб белый Масло оливковое Сок лимона Чеснок Помидор Болгарский перец Лук Огурец Соль

Легкий и освежающий испанский томатный суп гаспачо — просто находка для жаркого солнечного дня. Суп готовится из свежих овощей, поэтому отлично подходит людям, которые придерживаются полезных диет.

30 мин

5.0

–

Постная коврижка медовая

Мука пшеничная высшего сорта Вода Орехи Сахар Мед Масло растительное без запаха Разрыхлитель Корица, мускатный орех

Выпечка в пост бывает вкусной, эта коврижка тому доказательство. Добавьте в нее побольше орехов, цукатов или сухофруктов, и порадуйте родных в пост. Расскажу, как приготовить постную коврижку медовую.

1 ч.

5.0

–

Картофель по-деревенски в мультиварке

Картофель Растительное масло Чеснок Соль Специи

В этом рецепте я расскажу, как приготовить картофель по-деревенски в мультиварке. Если нет возможности воспользоваться духовкой, то это идеальный вариант!

1 ч.

5.0

128

Салат "Щетка"

Капуста белокочанная Лимонный сок Подсолнечное масло Свекла Морковь

Салат "Щетка" — эффективный, простой и вкусный способ избавиться от лишних килограммов. Салат актуален не только во время диеты, но и после долгих зимних праздников.

5 мин

5.0

Жареная вермишель с рисом

Кипяток Рис Вермишель Растительное масло Соевый соус Чеснок Прованские травы

Очень вкусный, сытный и простой гарнир из риса и вермишели. Весьма популярное блюдо восточной кухни, которое приобрело довольно много поклонников и на наших просторах.

30 мин

5.0

196

Суп с булгуром и чечевицей

Вода Томаты консервированные Булгур Чечевица Масло растительное Перец болгарский Морковь Лук репчатый Соль Зелень

Постный, наваристый и очень полезный супчик, который согреет Вас после холодной улицы или тяжелого дня. Готовится очень быстро и просто. Приглашаю всех на тарелочку супа!

40 мин

5.0

127

Овощи на пару "Вкусные"

Тыква Брокколи Цветная капуста Фасоль стручковая Сладкий перец Растительное масло Морковь Соль, перец черный молотый

Всё большее количество людей стали задумываться о здоровой пище, приготовленной на пару. Сегодня я покажу вам, как приготовить овощи на пару, сделав блюдо максимально полезным. Смотрите рецепт!

25 мин

5.0

Постные пирожки с фасолью

Мука Фасоль Вода Растительное масло Дрожжи сухие Помидоры Куркума Хмели-сунели Соль Петрушка Лук

Пирожки с необычной, но простой и вкусной начинкой. Можно подать их на завтрак, в качестве перекуса в течении дня или вместо хлеба к основным блюдам.

2 ч.

5.0

236

Томатное перлотто

Томаты в собственном соку Крупа перловая Соус томатный Масло оливковое Чеснок Лук Сахар Соль Розмарин Базилик Перец черный молотый

Томатное перлотто или орзотто — популярное блюдо итальянской кухни. Я сегодня приготовлю веганский вариант, без добавления сыра. Блюдо получается нежным, сытным, вкусным и очень ароматным.

8 ч.

5.0

–

Постные капустные котлеты

Капуста Панировочные сухари Манная крупа Мука пшеничная высшего сорта Масло растительное Укроп Чеснок Лук Соль Перец черный молотый

Постные капустные котлеты конечно не заменят мясных, да и вкус у них капустный, но эти котлетки разнообразят ваш рацион. Такие котлеты можно сделать не только из молодой, но и из белокочанной капусты.

45 мин

5.0

–

Постное печенье на рассоле

Мука Рассол Сахар Масло подсолнечное Сода

Постное печенье на рассоле — это не эксперимент сумасшедшего кондитера, а действительно вкусное и мягкое постное печенье домашнего приготовления, сметаемое со стола в одночасье.

30 мин

5.0

–

Постный манник

Манная крупа Сахар Вода тёплая Мука Масло растительное Разрыхлитель Ванильный сахар

Хочу поделиться проверенным рецептом постного манника. Он готовится без молочных продуктов и яиц. Это базовый рецепт, который вы по желанию можете подогнать под собственные вкусовые предпочтения.

1 ч.

5.0

395

Овощное рагу по-домашнему

Картофель Капуста белокочанная Помидоры черри Тыква Перец болгарский Морковь Репчатый лук Масло растительное Зелень Соль Черный молотый перец

Делюсь рецептом овощного рагу без мяса. Оно простое в приготовлении, но получается очень вкусным и сочным. Отлично подойдет для постного меню.

50 мин

5.0

Тихвинская каша

Вода Крупа гречневая Горох сушеный Масло растительное Лук репчатый Соль

Сытная каша по старому рецепту, которой в своей книге "Национальные кухни наших народов" поделился знаменитый В.В. Похлебкин. Готовится из гречки и гороха. Попробуйте! Очень вкусно!

1 ч.

5.0

–

Сочиво классическое

Вода Пшеница шлифованная Мед Мак Изюм Грецкие орехи Сахар Соль

Сочиво — особое постное блюдо из варёных зёрен пшеницы, смешанных с семенным (чаще маковым) соком (сочивом). Подается в дни сочельников Рождественского и Богоявленского, с появлением первой звезды.

1 ч.

5.0

–

Постный пирог с тыквой

Тыква очищенная Грецкие орехи очищенные Мука пшеничная высшего сорта Сахар Рафинированное масло Разрыхлитель теста Корица молотая

Хочу рассказать вам как быстро приготовить очень вкусный постный пирог из тыквы. Из простых и доступных продуктов получается нежное постное лакомство.

1 ч.

5.0

–

Постное слоеное тесто

Мука пшеничная высший сорт Растительное масло Разрыхлитель Соль или сахар

Обычно приготовление слоеного теста занимает много времени. Этот рецепт очень простой и не займет у вас много времени. Из этого теста вы можете спечь вкусный пирог и не менее вкусные пирожки.

40 мин

5.0

–

Лобио из фасоли

Фасоль красная сухая Орехи грецкие Кинза Чеснок Хмели-сунели Кавказские специи Лук репчатый Соль Черный молотый перец Красный перец молотый

Лобио — традиционное блюдо грузинской национальной кухни. Оно готовится на основе фасоли с добавлением репчатого лука, свежей зелени и ароматных специй.

11 ч.

5.0

–

Блины на минеральной воде

Минеральная вода Мука Растительное масло Сахар Соль

Приготовить блины на минеральной воде можно с солёным вкусом — классический вариант, а можно добавить в тесто сахар или мёд. Блинчики получаются дырчатые и очень вкусные, подойдут к любому столу.

30 мин

5.0

190

Что касается еды, то традиционно простые рецепты постных блюд не содержат "скоромных" продуктов, то есть - мясо, жир, яйца, молоко и молочные продукты.

Если следовать строгим предписаниям Церковного Устава, то нужно изменять свой постный стол ото дня ко дню, от недели к неделе: например, в определенные дни разрешается даже употребление рыбы, в некоторые предписано есть сырую пищу, в некоторые - вареную и т.д. Впрочем, современные священнослужители подчеркивают: не так важно, что едят во время поста. Гораздо важнее - именно духовное очищение, которое достигается, в том числе, и благодаря ограничениям в питании. Поэтому сегодня Церковь не видит ничего греховного в том, что люди со специфическими потребностями (спортсмены, беременные и кормящие матери, люди рабочих профессий, люди с различными заболеваниями и т.д.) во время Рождественского поста употребляют не только постную пищу. Главное - отношение человека к посту как к духовному опыту.

СОРТИРОВКА:

По дате Рейтингу Отзывам Быстроте