2 ч.

Овощной винегрет

В классический винегрет входят свёкла, морковь, картофель — отваренные и охлаждённые, солёные огурцы и квашеная капуста, лук репчатый или зелёный — всё примерно в равных объёмах, и горошек!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свекла 1-2 штук
Картофель 3 штуки
Морковь 3 штуки
Огурец бочковой или консервированный 4 штуки
Лук 1 штука
Горошек консервированный 200 грамм
Капуста квашенная 200 грамм
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Растительное масло По вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Подготовьте продукты. Отварите овощи до готовности, охладите, очистите.

Шаг 2

2. Очищенный картофель порежьте кубиками. Положите в глубокую миску.

Шаг 3

3. Добавьте порезанную кубиками морковь.

Шаг 4

4. Квашенную капусту порубите мелко, добавьте ее в салатник, туда же горошек консервированный.

Шаг 5

5. Добавьте порезанные огурчики, репчатый или зеленый лук.

Шаг 6

6. Добавьте порезанную свеклу. Для сохранения всеми ингредиентами собственного цвета, свёкла замасливается отдельно, то есть режется первой и заливается маслом. Я же люблю, когда винегрет темный. Добавьте соль и перец по вкусу.

Шаг 7

7. Заправьте салат растительным маслом, перемешайте. Если кислоты вам не хватило, добавьте немного яблочного уксуса или капустного рассола.

Шаг 8

8. Дайте салату настояться пару часов, пробуйте!

Оценить рецепт

5.0 28

Владимир Иванович

14.03.2020 19:51

Винегрет получился вкусненький-все как по рецепту.А я еще с кусочком красным рыбки-ужин на славу.Спасибо за Ваши рецепты,мне все нравятся.

Tamara007

19.03.2025 13:49

ой тоже захотелось)

Alna_korotkova

19.06.2019 16:58

Приготовила более постный вариант . Вместо огурцов маринованных заменила свежими ( это летом) в сезон. лук измельчила в блендере очень мелко для вкуса ,но можно и в ручную . квашенную капусту не использовала . Спасибо большое!

Маришка Т.

30.01.2019 12:26

Аппетитная подача, замечательного винегрета, Вика!

Вика Василенко АВТОР

24.02.2019 18:49

Спасибочки Мариш!

Дарья Вакулова

29.01.2019 18:30

Какой же он аппетитный, твой винегрет, Вика!

Вика Василенко АВТОР

24.02.2019 18:49

Дашуль спасибо!

Натали

29.01.2019 10:18

Люблю винегрет! Угощай скорее! :)

Вика Василенко АВТОР

29.01.2019 17:15

Натусь, угощайся!

Оксана Ч.

29.01.2019 04:51

Замечательный салат! Согласна с Зоей - это классика!

Вика Василенко АВТОР

29.01.2019 17:15

спасибо Оксан!

Зоя Шунина

28.01.2019 20:53

Это классика! Почему-то именно зимой мне хочется винегрет и по-больше.

Вика Василенко АВТОР

29.01.2019 17:15

не могу не согласится, самый популярный зимний салатик!

Похожие рецепты

Классический винегрет

Картофель Свекла Горошек консервированный Капуста квашеная Морковь Лук репчатый Масло растительное Соль Огурец бочковой

Винегрет — классический овощной салат, рецепт которого передается из поколения в поколение. Рецепт салата включает в себя свеклу, картофель, морковь, капусту, зеленый горошек и свежий репчатый лук.

15 мин

5.0

Салат "Винегрет" классический

Свекла Морковь Картофель Соленые огурцы Зеленый горошек Соль, перец, растительное масло

Любители овощных блюд, рекомендую обязательно взять на заметку этот рецепт, если его еще нет в вашей кулинарной копилке. Это просто, недорого, полезно и действительно очень вкусно. Попробовать стоит!

1 ч. 20 мин

4.5

Винегрет по ГОСТу

Капуста квашеная Зеленый горошек Подсолнечное масло Лук зеленый Картофель Морковь Свекла Огурец соленый Соль

Винегрет по ГОСТу — классический, который всем знаком. После салата "Оливье" это самая популярная закуска на наших обеденных столах. Блюдо безусловно очень полезное и вкусное.

1 ч.

4.6

Салат "Винегрет"

Подсолнечное масло Отварной картофель Отварная свекла Отварная морковь Консервированный зеленый горошек Консервированная фасоль Солёный огурец Соль Зелень Лук репчатый

Салат "Винегрет" — частый гость на нашем столе. Овощной и сытный салат, который гарантированно поднимет вам настроение даже самый хмурый и унылый день. Его меня научила готовить моя любимая бабушка.

30 мин

–

5.0

–