15 мин

Классический винегрет

Винегрет — классический овощной салат, рецепт которого передается из поколения в поколение. Рецепт салата включает в себя свеклу, картофель, морковь, капусту, зеленый горошек и свежий репчатый лук.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свекла 1 штука отварная
Морковь 1-2 штук отварная
Картофель 2-3 штук отварной
Огурец бочковой 3 штуки
Лук репчатый 1 штука
Капуста квашеная 200 грамм
Горошек консервированный 200 грамм
Соль По вкусу
Масло растительное 4 ст. ложки

Калорийность

66 ккал

Калорийность

2 г

Белки

3 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте овощи, приступим!

Шаг 2

Очистите луковицу, мелко порежьте кубиками, как и огурец бочковой. Выложите в большой салатник.

Шаг 3

Очистите морковь и картофель, порежьте кубиками небольшого размера. Выложите овощи в салатник.

Шаг 4

Очистите свеклу, порежьте кубиками, добавьте в салатник. Если хотите, чтобы свекла не окрасила другие овощи в свой цвет, то перемешайте ее с растительным маслом, а потом положите в салатник.

Шаг 5

Добавьте горошек и капусту. Капусту можно не резать, если она не слишком длинная.

Шаг 6

Добавьте немного соли, растительное масло.

Шаг 7

Перемешайте салат, дайте немного настояться, пропитаться. Пробуйте! Приятного аппетита!

Видео рецепт "Классический винегрет"

Оценить рецепт

5.0 143

Совет от повара:

Время приготовления указано без учета времени на варку и охлаждение овощей.

Добавить комментарий

Юрий Левченко

28.11.2025 19:20

Спасибо за рецепт! Больше всего мне нравится в этом приложении возможность изменить раскладку. Винегрет получился на славу! Правда овощи запекал заранее. И решил капусту недобовлять т.к. готовлю только для себя,получился большой объем, жалко если вдруг скинет такая вкуснятина.

Юрий Левченко

28.11.2025 19:20

Svetlana B.

01.07.2025 09:20

Винегрет получился ярким и вкусным, свёкла придала ему насыщенный цвет. Добавила немного больше горошка для сочности и сладости.

Marika91

29.06.2025 19:36

Очень вкусно получилось =)

Anastasia Potap

27.06.2025 11:37

Очень вкусный винегрет! Салат вышел ярким и аппетитным, все ингредиенты сочетаются отлично.

Margo1

19.03.2025 12:42

Это прям классика, которая всегда идёт на ура!! В заправку добавляю немного горчицы, получается интересно и пикантно

Zlata24

19.03.2025 12:36

Салатик получился ярким и красивым. Спасибо авторур)

Альбина

17.03.2025 13:36

Сделала вчера вечером, думала, хоть на сегодня останется... но нет :laugh:

съели подчистую

Liza1990

17.03.2025 13:31

это прям ностальгия, вкус детства и бабушкиной кухни) обязательно добавляю в него немного кислого яблочка, так вкус становится интереснее

Инесса

17.03.2025 13:28

Готовлю такой винегрет уже несколько раз подряд, всей семье зашёл отлично! Только овощи запекаю в фольге, вкус получается ярче и насыщеннее. С луком не перебарщивайте ;))

Эльза

17.03.2025 13:22

Автору огромная благодарность за отличный рецепт!

Клавдия

17.03.2025 13:17

Делала без капусты, но с добавлением зелёного лука, получилось очень свежо и вкусно. Кстати, свёклу варила в кожуре, так она слаще)

Evangelinaa

17.03.2025 13:11

Спасибо за рецептик, получилось вкусно!

Алина

17.03.2025 13:09

Сделала сегодня, это реально винегрет моей мечты! :biggrin:

Овощи варила накануне, а сегодня быстренько порезала, вкус получился прям яркий и насыщенный

Бажена

17.03.2025 13:07

Обожаю винегрет, особенно зимой, когда хочется чего-то яркого и витаминного) в этот раз ещё яблочко порезала для свежести, получилось реально круто

Ждана

17.03.2025 12:56

Салатик супер, проверенная классика, которая не надоедает никогда

Бриджет

17.03.2025 12:42

Это мой любимый салатик из детства, простой и такой родной вкус! :wub:

Единственное, добавила чуть горчички в заправку, получилась лёгкая пикантность :tongue:

Кстати, лук лучше брать красный, он менее острый и идеально сочетается с остальными ингредиентами

Arinka1

17.03.2025 12:35

Вышло идеально вкусно, даже муж сказал, что вкуснее маминого (а это что-то значит!). Спасибо за рецептик!

Glorija

17.03.2025 12:34

Я все овощи запекаю в фольге в духовке, как и для других таких салатов - вкуснее и проще)

Ksenija1

17.03.2025 12:29

Ну винегрет вообще классика всех времен и народов! Сделала сегодня по этому рецепту, огурчиков солёных в самый раз, люблю их :wub:

Эльвира

04.03.2025 13:40

Рецепт классический, винегрет вышел просто бомба

Анжела

04.03.2025 13:35

Ингредиенты отлично сочетаются, получилось шикарно :biggrin:

Тамила

04.03.2025 13:34

винегрет получился свежим и домашним

Зоя

04.03.2025 13:31

Классный рецепт, винегрет супер!

Дарья

03.01.2024 07:57

Нужно ли ополоснуть горошек?

Таня Бозик АВТОР

08.01.2024 12:09

такой необходимости нет :)

Михаил

11.08.2022 21:12

Винегрет - от французского слова винегр, что в переводе уксус. Так что классический винегрет не может быть без уксуса.

Александр

05.12.2021 16:43

1. Это не рецепт(технологическая карта), а набор продуктов, поскольку граммы отсутствуют, как и размеры овощей. 2. Настоятельно не советую мешать квашенные огурцы и капусту. Этому есть веская причина: с капустой винегрет нужно съесть максимум за 12 часов! Поскольку в капусте молочно-кислые бактерии сохраняются кратно лучше и начинают перебраживать(сахара) винегрет за короткое время. В огурцах живых бактерий меньше на 10+ порядков, потому с огурцами винегрет может храниться в холодильнике 2-3 суток. 3. 90% вкусного и красивого винегрета зависит от двух вещей: 1.Как приготовлены овощи и баланса соли, сахара, кислоты в готовом продукте. Винегрет, где овощи готовились в собственном соку-фото.

Похожие рецепты

Салат "Винегрет" классический

Картофель Свекла Соленые огурцы Морковь Зеленый горошек Соль, перец, растительное масло

Любители овощных блюд, рекомендую обязательно взять на заметку этот рецепт, если его еще нет в вашей кулинарной копилке. Это просто, недорого, полезно и действительно очень вкусно. Попробовать стоит!

1 ч. 20 мин

5.0

Винегрет классический с горошком и капустой

Капуста квашеная Горошек Картофель Луковица Свекла Морковь Соль и растительное масло

Это один из самых известных, наверное, салатов в традиционной русской кухне. Его любят и готовят многие, да и рецептов существует немало. И я хочу предложить на заметку один очень классный вариант.

3 ч.

5.0

Винегрет рецепт классический с горошком

Капуста квашеная Фасоль Горошек Масло растительное Картофель Морковь Свекла Огурцы соленые Луковица Соль Зеленый лук

Предлагаю Вам классический вариант винегрета - с капустой, фасолью и горошком.

2 ч.

5.0

110

Винегрет по ГОСТу

Капуста квашеная Зеленый горошек Подсолнечное масло Лук зеленый Картофель Морковь Свекла Огурец соленый Соль

Винегрет по ГОСТу — классический, который всем знаком. После салата "Оливье" это самая популярная закуска на наших обеденных столах. Блюдо безусловно очень полезное и вкусное.

1 ч.

5.0

Овощной винегрет

Капуста квашенная Горошек консервированный Свекла Картофель Морковь Огурец бочковой или консервированный Лук Соль Перец черный молотый Растительное масло

В классический винегрет входят свёкла, морковь, картофель — отваренные и охлаждённые, солёные огурцы и квашеная капуста, лук репчатый или зелёный — всё примерно в равных объёмах, и горошек!

2 ч.

5.0

–

Винегрет со свежей капустой и огурцом

Капуста белокочанная Масло растительное Картофель Морковь Свекла Лук репчатый Огурец Соль Сахар Сок лимона Зелень

В сезон свежих овощей предлагаю приготовить винегрет, но не с соленьями. Свежая капуста и огурцы придадут ему свежую нотку, аромат и упругую текстуру. Прекрасный вариант для обеда или легкого ужина!

30 мин

–

5.0

Винегрет со свежим огурцом

Капуста белокочанная Щавель Лук зеленый Картофель Морковь Свекла Лук репчатый Огурец свежий Лимон Соус соевый Масло растительное Зелень свежая Соль Перец черный молотый

Сегодня я предлагаю вам разбавить вкус всем знакомого винегрета свежим огурчиком и зеленью - поверьте, такой винегрет вы еще никогда не пробовали. Очень легкий, свежий, яркий салат для летнего сезона.

1 ч. 20 мин

–

5.0