15 мин

количество порций 8

Автор рецепта — Таня Бозик

Классический винегрет

Name: Классический винегрет
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: Свекла — 1 Штука; Морковь — 1-2 Штук; Картофель — 2-3 Штук; Огурец бочковой — 3 Штуки; Лук репчатый — 1 Штука; Капуста квашеная — 200 Грамм; Горошек консервированный — 200 Грамм; Соль — По вкусу; Масло растительное — 4 Ст. ложки

Винегрет — классический овощной салат, рецепт которого передается из поколения в поколение. Рецепт салата включает в себя свеклу, картофель, морковь, капусту, зеленый горошек и свежий репчатый лук.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свекла 1 Штука
Морковь 1-2 Штук
Картофель 2-3 Штук
Огурец бочковой 3 Штуки
Лук репчатый 1 Штука
Капуста квашеная 200 Грамм
Горошек консервированный 200 Грамм
Соль По вкусу
Масло растительное 4 Ст. ложки

Шаг 1

Подготовьте овощи, приступим!

Шаг 2

Очистите луковицу, мелко порежьте кубиками, как и огурец бочковой. Выложите в большой салатник.

Шаг 3

Очистите морковь и картофель, порежьте кубиками небольшого размера. Выложите овощи в салатник.

Шаг 4

Очистите свеклу, порежьте кубиками, добавьте в салатник. Если хотите, чтобы свекла не окрасила другие овощи в свой цвет, то перемешайте ее с растительным маслом, а потом положите в салатник.

Шаг 5

Добавьте горошек и капусту. Капусту можно не резать, если она не слишком длинная.

Шаг 6

Добавьте немного соли, растительное масло.

Шаг 7

Перемешайте салат, дайте немного настояться, пропитаться. Пробуйте! Приятного аппетита!

Видео рецепт "Классический винегрет"

Совет от повара:

Время приготовления указано без учета времени на варку и охлаждение овощей.

Комментарии к рецепту

05.12.2021 16:43

1. Это не рецепт(технологическая карта), а набор продуктов, поскольку граммы отсутствуют, как и размеры овощей. 2. Настоятельно не советую мешать квашенные огурцы и капусту. Этому есть веская причина: с капустой винегрет нужно съесть максимум за 12 часов! Поскольку в капусте молочно-кислые бактерии сохраняются кратно лучше и начинают перебраживать(сахара) винегрет за короткое время. В огурцах живых бактерий меньше на 10+ порядков, потому с огурцами винегрет может храниться в холодильнике 2-3 суток. 3. 90% вкусного и красивого винегрета зависит от двух вещей: 1.Как приготовлены овощи и баланса соли, сахара, кислоты в готовом продукте. Винегрет, где овощи готовились в собственном соку-фото.

Юлия

04.10.2021 01:15

Мне из всех рецептов винигрета этот нравиться больше всех! Я по нему уже несколько раз готовила. В других какието добавочные овощи или креветки, крабовые палочки - я такие добавки не люблю. Все должно быть по рецепту. И свеклу обязательно маслом заправить нужно, как автор говорит в шаге 2, чтоб она не покрасила остальные овощи. Готовлю только так!

Владимир Иванович

27.01.2021 11:23

Вкусно получилось.Ура.

Alna_korotkova

11.08.2019 21:22

Очень вкусно! я смешала 2 вида огурцов и репчатый лук.Ням ням!