15 мин

Классический винегрет

Винегрет — классический овощной салат, рецепт которого передается из поколения в поколение. Рецепт салата включает в себя свеклу, картофель, морковь, капусту, зеленый горошек и свежий репчатый лук.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свекла 1 штука отварная
Морковь 1-2 штук отварная
Картофель 2-3 штук отварной
Огурец бочковой 3 штуки
Лук репчатый 1 штука
Капуста квашеная 200 грамм
Горошек консервированный 200 грамм
Соль По вкусу
Масло растительное 4 ст. ложки

Калорийность

66 ккал

Калорийность

2 г

Белки

3 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте овощи, приступим!

Шаг 2

Очистите луковицу, мелко порежьте кубиками, как и огурец бочковой. Выложите в большой салатник.

Шаг 3

Очистите морковь и картофель, порежьте кубиками небольшого размера. Выложите овощи в салатник.

Шаг 4

Очистите свеклу, порежьте кубиками, добавьте в салатник. Если хотите, чтобы свекла не окрасила другие овощи в свой цвет, то перемешайте ее с растительным маслом, а потом положите в салатник.

Шаг 5

Добавьте горошек и капусту. Капусту можно не резать, если она не слишком длинная.

Шаг 6

Добавьте немного соли, растительное масло.

Шаг 7

Перемешайте салат, дайте немного настояться, пропитаться. Пробуйте! Приятного аппетита!

Видео рецепт "Классический винегрет"

Оценить рецепт

5.0 143

Совет от повара:

Время приготовления указано без учета времени на варку и охлаждение овощей.

Margo1

19.03.2025 12:42

Это прям классика, которая всегда идёт на ура!! В заправку добавляю немного горчицы, получается интересно и пикантно

Zlata24

19.03.2025 12:36

Салатик получился ярким и красивым. Спасибо авторур)

Альбина

17.03.2025 13:36

Сделала вчера вечером, думала, хоть на сегодня останется... но нет :laugh:

съели подчистую

Liza1990

17.03.2025 13:31

это прям ностальгия, вкус детства и бабушкиной кухни) обязательно добавляю в него немного кислого яблочка, так вкус становится интереснее

Инесса

17.03.2025 13:28

Готовлю такой винегрет уже несколько раз подряд, всей семье зашёл отлично! Только овощи запекаю в фольге, вкус получается ярче и насыщеннее. С луком не перебарщивайте ;))

Эльза

17.03.2025 13:22

Автору огромная благодарность за отличный рецепт!

Клавдия

17.03.2025 13:17

Делала без капусты, но с добавлением зелёного лука, получилось очень свежо и вкусно. Кстати, свёклу варила в кожуре, так она слаще)

Evangelinaa

17.03.2025 13:11

Спасибо за рецептик, получилось вкусно!

Алина

17.03.2025 13:09

Сделала сегодня, это реально винегрет моей мечты! :biggrin:

Овощи варила накануне, а сегодня быстренько порезала, вкус получился прям яркий и насыщенный

Бажена

17.03.2025 13:07

Обожаю винегрет, особенно зимой, когда хочется чего-то яркого и витаминного) в этот раз ещё яблочко порезала для свежести, получилось реально круто

Ждана

17.03.2025 12:56

Салатик супер, проверенная классика, которая не надоедает никогда

Бриджет

17.03.2025 12:42

Это мой любимый салатик из детства, простой и такой родной вкус! :wub:

Единственное, добавила чуть горчички в заправку, получилась лёгкая пикантность :tongue:

Кстати, лук лучше брать красный, он менее острый и идеально сочетается с остальными ингредиентами

Arinka1

17.03.2025 12:35

Вышло идеально вкусно, даже муж сказал, что вкуснее маминого (а это что-то значит!). Спасибо за рецептик!

Glorija

17.03.2025 12:34

Я все овощи запекаю в фольге в духовке, как и для других таких салатов - вкуснее и проще)

Ksenija1

17.03.2025 12:29

Ну винегрет вообще классика всех времен и народов! Сделала сегодня по этому рецепту, огурчиков солёных в самый раз, люблю их :wub:

Эльвира

04.03.2025 13:40

Рецепт классический, винегрет вышел просто бомба

Анжела

04.03.2025 13:35

Ингредиенты отлично сочетаются, получилось шикарно :biggrin:

Тамила

04.03.2025 13:34

винегрет получился свежим и домашним

Зоя

04.03.2025 13:31

Классный рецепт, винегрет супер!

Дарья

03.01.2024 07:57

Нужно ли ополоснуть горошек?

Таня Бозик АВТОР

08.01.2024 12:09

такой необходимости нет :)

Михаил

11.08.2022 21:12

Винегрет - от французского слова винегр, что в переводе уксус. Так что классический винегрет не может быть без уксуса.

Александр

05.12.2021 16:43

1. Это не рецепт(технологическая карта), а набор продуктов, поскольку граммы отсутствуют, как и размеры овощей. 2. Настоятельно не советую мешать квашенные огурцы и капусту. Этому есть веская причина: с капустой винегрет нужно съесть максимум за 12 часов! Поскольку в капусте молочно-кислые бактерии сохраняются кратно лучше и начинают перебраживать(сахара) винегрет за короткое время. В огурцах живых бактерий меньше на 10+ порядков, потому с огурцами винегрет может храниться в холодильнике 2-3 суток. 3. 90% вкусного и красивого винегрета зависит от двух вещей: 1.Как приготовлены овощи и баланса соли, сахара, кислоты в готовом продукте. Винегрет, где овощи готовились в собственном соку-фото.

Юлия

04.10.2021 01:15

Мне из всех рецептов винигрета этот нравиться больше всех! Я по нему уже несколько раз готовила. В других какието добавочные овощи или креветки, крабовые палочки - я такие добавки не люблю. Все должно быть по рецепту. И свеклу обязательно маслом заправить нужно, как автор говорит в шаге 2, чтоб она не покрасила остальные овощи. Готовлю только так!

Владимир Иванович

27.01.2021 10:23

Вкусно получилось.Ура.

Таня Бозик АВТОР

17.03.2025 11:18

Супер!

Alna_korotkova

11.08.2019 21:22

Очень вкусно! я смешала 2 вида огурцов и репчатый лук.Ням ням!

Таня Бозик АВТОР

17.03.2025 11:18

Красиво и вкусно)

Alna_korotkova

11.08.2019 18:05

очень вкусно!

Похожие рецепты

Салат "Винегрет" классический

Картофель Свекла Соленые огурцы Морковь Зеленый горошек Соль, перец, растительное масло

Любители овощных блюд, рекомендую обязательно взять на заметку этот рецепт, если его еще нет в вашей кулинарной копилке. Это просто, недорого, полезно и действительно очень вкусно. Попробовать стоит!

1 ч. 20 мин

4.5

Винегрет классический с горошком и капустой

Горошек Капуста квашеная Картофель Морковь Свекла Луковица Соль и растительное масло

Это один из самых известных, наверное, салатов в традиционной русской кухне. Его любят и готовят многие, да и рецептов существует немало. И я хочу предложить на заметку один очень классный вариант.

3 ч.

–

5.0

Винегрет рецепт классический с горошком

Капуста квашеная Фасоль Горошек Масло растительное Картофель Морковь Свекла Зеленый лук Соль Луковица Огурцы соленые

Предлагаю Вам классический вариант винегрета - с капустой, фасолью и горошком.

2 ч.

4.8

110

Винегрет по ГОСТу

Зеленый горошек Капуста квашеная Подсолнечное масло Лук зеленый Картофель Морковь Свекла Соль Огурец соленый

Винегрет по ГОСТу — классический, который всем знаком. После салата "Оливье" это самая популярная закуска на наших обеденных столах. Блюдо безусловно очень полезное и вкусное.

1 ч.

4.6

Овощной винегрет

Капуста квашенная Горошек консервированный Картофель Лук Морковь Свекла Соль Растительное масло Перец черный молотый Огурец бочковой или консервированный

В классический винегрет входят свёкла, морковь, картофель — отваренные и охлаждённые, солёные огурцы и квашеная капуста, лук репчатый или зелёный — всё примерно в равных объёмах, и горошек!

2 ч.

5.0

–

Винегрет со свежей капустой и огурцом

Капуста белокочанная Масло растительное Картофель Морковь Свекла Лук репчатый Огурец Соль Сахар Сок лимона Зелень

В сезон свежих овощей предлагаю приготовить винегрет, но не с соленьями. Свежая капуста и огурцы придадут ему свежую нотку, аромат и упругую текстуру. Прекрасный вариант для обеда или легкого ужина!

30 мин

–

Винегрет со свежим огурцом

Капуста белокочанная Щавель Лук зеленый Картофель Морковь Огурец свежий Свекла Лимон Соус соевый Зелень свежая Соль Масло растительное Лук репчатый Перец черный молотый

Сегодня я предлагаю вам разбавить вкус всем знакомого винегрета свежим огурчиком и зеленью - поверьте, такой винегрет вы еще никогда не пробовали. Очень легкий, свежий, яркий салат для летнего сезона.

1 ч. 20 мин

–

4.4