Винегрет с квашеной капустой

Замечательный рецепт винегрета с квашеной капустой, который станет отличным дополнением к вашим повседневным блюдам, а так же послужит великолепным украшением любого праздничного стола.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 2 Штуки
крупные
Свекла 3-4 Штук
средние
Морковь 1 Штука
Огурцы маринованные 3 Штуки
Капуста квашеная 150-200 Грамм
Горошек консервированный 200 Грамм
Масло растительное 2 Ст. ложки
Сок лимона 3 Ст. ложки
Соль По вкусу
Специи По вкусу

Количество порций

Калорийность

64 ккал

Калорийность

2 г

Белки

2 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Овощи мы будем запекать вместе, поэтому желательно подобрать их так, чтобы свекла была среднего размера, а морковь и картошка крупные. Таким образом, они смогут равномерно пропечься духовке. Итак, промываем овощи под холодной водой и хорошенько вытираем их. Кладем в середину фольги и заворачиваем, кладем в духовку. Температура приготовления 175 градусов, время 1 час. Когда овощи будут готовы, необходимо дождаться, пока они немного остынут.

Шаг 2

Картофель очищаем от кожуры и нарезаем кубиками со стороной 1-1,5 сантиметра.

Шаг 3

Морковь и свеклу так же режем небольшими кубиками и перекладываем в миску к картофелю. Сюда же добавим нарезанные кубиком огурчики.

Шаг 4

С квашеной капусты заранее необходимо слить лишнюю жидкость. Затем добавляем ее к остальным ингредиентам и тщательно все перемешиваем.

Шаг 5

С зеленого горошка так же сливаем воду, а потом выкладываем его в миску с винегретом.

Шаг 6

В отдельной тарелке необходимо смешать растительное масло, лимонный сок, соль и специи (я использую молотый кориандр и перец, сушеный укроп и зеленый лук).