Подлива классическая
При помощи подливы можно сделать любое горячее блюдо намного вкуснее и интереснее. Сегодня расскажу, как приготовить классическую подливу. Отличный вариант для любых гарниров!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Лук 1 штука
- Морковь 1 штука
- Мука 1 ст. ложка
- Томатная паста 2 ст. ложки
- Сахар 1 ч. ложка
- Растительное масло 20 мл
- Вода 250-300 мл
- Соль По вкусу
- Специи По вкусу
Калорийность
73 ккал
Калорийность
1 г
Белки
4 г
Жиры
9 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Разогрейте сковороду с маслом. Выложите тёртую морковь и нарезанный кубиками лук.
Шаг 3
Обжарьте овощи до мягкости.
Шаг 4
Добавьте томатную пасту и сахар.
Шаг 5
Обжарьте всё вместе в течение пары минут и добавьте муку.
Шаг 6
Перемешайте.
Шаг 7
Тонкой струйкой влейте кипяток, постоянно перемешивая содержимое сковороды. Количество воды зависит от желаемого количества подливы. Добавьте соль и специи по вкусу.
Шаг 8
Готовьте на небольшом огне около 5 минут, до загустения.
Шаг 9
Подлива классическая готова. Подавать можно к мясу, птице, рыбе или любым гарнирам. Приятного аппетита!
Оценить рецепт
5.0
112
Совет от повара:
1. Если готовите подливу к мясному блюду, залейте ее бульоном вместо воды. Так она будет насыщенной, ароматной и дополнит вкус мяса.2. Не добавляйте слишком много томатной пасты, так как она содержит сахар и может сделать подливу слишком сладкой.
3. Регулируйте густоту тушением. Если хотите более густую подливу, то выпарите больше воды. Если получилась слишком густая, можно добавить немного кипятка и перемешать.
4. Добавьте в конце сливочное масло и размешайте до растворения. Это улучшит вкус, придаст бархатистость текстуре и красивый блеск соусу.
5. Подавайте подливу в горячем виде, полив гарнир или мясо.
6. Остатки храните в герметичном контейнере в холодильнике. Перед подачей разогрейте с добавлением горячей воды.
Добавить комментарий
Анна Казакова
02.12.2025 19:51
Часто готовлю подливу к макаронам. Без нее дети их не едят)) Иногда к вареному картофелю, тоже вкусно!
Юлия
11.11.2025 08:13
Спасибо за совет))) 
Артём 8 лет
08.11.2025 11:02
Очень вкусно
Елена
20.08.2025 10:44
Отлично получилось, спасибо!
Мухаммад
04.07.2025 18:17
Спасибо за рецепт! Долго искал такой вкус..
Валентина
27.05.2025 21:01
Очень вкусно! Теперь дети просят всегда такую готовить!
Розалия
05.03.2025 19:02
идеально подходит к любому мясному блюду, супер рецепт 
Вероника Суботко
05.03.2025 19:01
Я в полном восторге) подлива оказалась невероятно вкусной и ароматной!!)
Катя
12.02.2024 18:03
лучше добавить еще ст. ложку сметаны
Александр Ядрёный
04.10.2023 04:38
Отличная вещь. Я так готовил. Только без сахара.
V A L E N T I N A
17.03.2023 15:48
Мне очень понравился рецепт!
Оксана Дионисьева
09.12.2020 11:59
Получилось достаточно вкусно и по плотности как раз хорошая, спасибо автору!
Похожие рецепты
Подлива с мясом
Свинина
Шампиньоны
Бульон
Морковь
Лук
Томатная паста
Острый соус томатный
Сметана
Чеснок
Специи
Масло
Подлива с мясом - мое любимое дежурное блюдо. Всегда вкусно, всегда сытно и все довольны, особенно мужчины. Подливу можно готовить в глубокой сковороде, гусятнице или в мультиварке.
Подлива к гарнирам (простой рецепт)
Вода
Куриная грудка
Растительное масло
Мука
Морковь
Лук
Помидор
Соль, перец
Вы готовите гарнир, но не знаете, какую сделать подливу к нему? Сегодня я расскажу вам, как приготовить удивительно вкусную и нежную подливу для гарнира. Рецепт окажется простым и очень вкусным.
Подливка с мясом
Бульон говяжий
Говядина мякоть
Крахмал
Сливочное масло
Луковица
Соль, перец
Мясная подлива подходит к любой каше и макаронам. Сделать ее очень просто, получается большая порция, которой хватит на несколько дней. Расскажу подробно о том, как приготовить подливку с мясом.
Подливка для котлет
Мука
Молоко
Сливочное масло
Оливковое масло
Чеснок
Луковица
Морковь
Помидор
Соль
Перец
Пряности и любимые травы
Сыр
Классическая подливка для котлет, которая прекрасно сочетается с любым гарниром и готовится достаточно быстро.
Подлива к котлетам
Вода горячая
Лук репчатый
Томатная паста
Мука
Чеснок
Лавровый лист
Сахар
Специи
Соль
Сочные и ароматные котлетки, да с любимым гарниром, что может быть вкусней этого блюда. А если добавить к котлеткам еще и вкусную подливу, то обычный ужин превратится в настоящий праздник души и тела.
Подлива мясная с мукой
Мясо
Лук репчатый
Морковь
Мука
Томатная паста
Сметана
Специи
Подлива мясная с мукой - отличное сытное и вкусное блюдо. Обжаренный на масле лук придает вкусу блюда отличный аромат, которым пропитывается мясо, пока готовится. Мясо в подливе - нежное и мягкое.
Подлив из свинины
Свинина
Вода
Томатная паста
Мука
Растительное масло
Морковь
Лук
Соль
Специи
Простое, вкусное и достаточно универсальное блюдо для обеда или ужина. К такому поливу отлично подойдет любой гарнир — макароны, рис или картофельное пюре. Дополните готовое блюдо свежими овощами.
Грибная подлива
Вода
Шампиньоны
Мука
Сметана
Растительное масло
Лук
Морковь
Соль
Перец
Этот классический рецепт грибной подливы, наверное, не менялся очень давно, и не зря, - экономный и вкусный способ разнообразить даже будничный гарнир, придав ему нотку французского деликатеса! :)
Подлива для гуляша
Свинина мякоть
Вода
Масло подсолнечное
Томатная паста
Мука пшеничная
Соль
Перец черный молотый
Лук репчатый
Лавровый лист
Гуляш с подливой хорош тем, что мясо получается мягким и нежным, подлива густой и к этому блюду подходит множество гарниров: картошечка, макароны... Блюдо по-настоящему получается домашним.
Соус "Болоньезе" классический
Фарш говяжий
Пюре из помидоров
Пармезан
Томатная паста
Растительное масло
Сахар
Орегано
Чеснок
Помидор
Грибы
Морковь
Лук-шалот
Базилик
Соль
Черный молотый перец
Базовый итальянский соус "Болоньезе" был придуман в Италии в Болоньи. Его традиционно подают к домашней пасте, но можно добавить в лазанью или к картофельному пюре. Рецепт известен по всему миру.